Ayam Kemangi Pepes

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kemangi Pepes yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kemangi Pepes yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kemangi Pepes, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kemangi Pepes enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Kemangi Pepes adalah 6 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Kemangi Pepes diperkirakan sekitar 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kemangi Pepes sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kemangi Pepes memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#286/Selasa, 5 januari 2020 Masih ada sisa daun pisang, walau cuma sedikit lagi. Dan ada sisa putih telur dan daun kemangi di kulkas. Kebetulan maunya anak2 menunya ayam...Ya sudah jd pepes ayam kemangi. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kemangi Pepes:

1. 500 g ayam (= 6 potong)
2. 1 ikat kemangi (= 3 genggam daunnya)
3. 2 putih telur
4. 50 ml santan kental (atau boleh 1 sachet santan kental instan)
5. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya utk marinasi ayam
6. 1 sdt garam utk marinasi ayam
7. ✅Bumbu yg dihaluskan :
8. 5 buah cabe merah kriting medan (=30 g)
9. 4 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih yg besar
11. 4 buah kemiri (sdh goreng/sangrai)
12. ✅Seasoning (sesuaikan selera) :
13. 1,5 sdt garam
14. 1 sdt gula
15. 1 sdt kaldu bubuk
16. ✅Pelengkap :
17. Secukupnya daun pisang

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kemangi Pepes

1

Siapkan bahan. Ayam stl dicuci, dimarinasi dg garam dan jeruk nipis selama 10 menitan. Bilas dan tiriskan kembali. Kemangi dipetiki daunnya. Bumbu dipotong2 dulu sblm dihaluskan

2

Haluskan bumbu tanpa air dg blender. Lalu masukkan putih telor, blender lagi bumbu hingga halus.

3

Campur bumbu halus, kemangi dan ayam. Tambahkan santan dan seasoning. Cek rasa,sesuaikan selera ya Moms. Klo saya agak diasinkan krn proses mengukus pepes itu biasanya mengurangi tingkat keasinan.

4

Letakkan ayam dlm daun yg sdh dilayukan di atas kompor. Bungkus ayam sedemikian rupa. Kunci/semat ujung2nya dg semat atau tusuk gigi. Bungkusnya bisa sesuai selera, isinya mau berapa potong sesuai selera juga ya Moms. Atau tergantung tersedianya daun saja.

5

Letakkan dan susun pepes dlm saringan kukusan. Kukus selama 30 menit. Sebelum disajikan panggang dulu pepes di atas batu bakar/teflon, agar lebih harum

6

Sajikan.