Sayur Asem Betawi

Dipos pada April 28, 2022

Sayur Asem Betawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Asem Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Asem Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Asem Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Asem Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asem Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asem Betawi memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tema semarak kali ini adalah "makanan khas Betawi" ide dr mba Desi Dresviana di clover. Sayur asem Betawi warnanya cenderung agak merah krn ada tambahan cabe, dibandingkan dng sayur asem Jawa, sayur asem Betawi ini warnanya agak sedikit lebih keruh krn ada tambahan kemiri dan jg trasi. Menurut saya sayur asem Betawi lebih enak, segar dan lebih kerasa bumbunya asem dan manis, cocok bngt untuk keluarga saya di rumah yg kebetulan tinggal di Jakarta pinggiran ini, jd memang sudah terbiasa dng sayur asem Betawi ini dan pasti terus ketagihan. Yuuk.. coba buat mom, mudah dan enak, keluarga pasti suka, aplg jk ada ikan asinnya jg.. jgn lupa kirim foto recooknya ya...🙏🙏 Source : Rita Rosita #PejuangGoldenApron3 #KangenEnyakBabe #Semarak_KangenEnyakBabe #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #EmakNusantaraKreatif #Dapoer_eva #HuntersInAction #CookingBakingHunters

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asem Betawi:

  1. Bahan Sayuran :
  2. 1 buah jagung, potong2
  3. 5 potong nangka muda
  4. 1/2 buah labuh siam/ pepaya muda
  5. 1 ikat kacang panjang
  6. Segenggam buah melinjo
  7. Segenggam daun melinjo
  8. Segenggam kacang tanah kupas
  9. Bumbu Halus :
  10. 6 buah cabe merah kriting
  11. 6 butir bawang merah
  12. 4 butir kemiri
  13. 3 gr trasi (me: sekotak kecil trasi ABC)
  14. Bumbu Pelengkap :
  15. 2 lembar daun salam
  16. Seruas jari lengkuas, geprek
  17. 1 sdt garam
  18. 1 sdt kaldu sapi bubuk
  19. 2 keping gula merah, sisir
  20. 2 buah asem jawa
  21. 100 gr tetelan/daging sapi
  22. 1,5 liter air

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asem Betawi

1
Rebus tetelan/daging sapi hingga mendidih dan empuk, sambil menunggu, ulek bumbu halus dan siangi sayuran.
Sayur Asem Betawi - Step 1
Sayur Asem Betawi - Step 1
Sayur Asem Betawi - Step 1
2
Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, asem Jawa, mlinjo, nangka, kacang tanah dan jagung, rebus hingga setengah matang.
Sayur Asem Betawi - Step 2
Sayur Asem Betawi - Step 2
Sayur Asem Betawi - Step 2
3
Masukkan labu siam/pepaya muda dan kacang panjang, daun melinjo.
Sayur Asem Betawi - Step 3
Sayur Asem Betawi - Step 3
4
Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah sisir, aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Sayur Asem Betawi - Step 4
Sayur Asem Betawi - Step 4
5
Sayur asem Betawi yg segar asam, manis dan gurih berpadu menjadi satu sajian yg nikmat, cocok untuk lauk disajikan secara hangat bersama lauk pendamping yg lain seperti tempe atau tahu goreng, bagi pecinta pedas bisa ditambahkan sambal terasi secara terpisah.
Sayur Asem Betawi - Step 5
6
Hhhmm.. asli ini seger banget.
Sayur Asem Betawi - Step 6
7
Dan enak.
Sayur Asem Betawi - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep

Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep

#GA_TheNextLevel minggu ke 26 Sebenernya ini persis ya sama cireng cuma kalau di sumenep ditambah ikan jadi warnanya begini agak coklat .. Baru pertama bikin sih tapi kalau makan mah udah sering 🙈🙈 maklum pecinta olahan aci .. Bahannya hasil dari menebak* 😅😅 Biasah memberdayakan bahan yg nongkrong di kulkas 👌👌 Dijamin laris kalau udah mateng dan dimakan anget* 🤤🤤

4 porsi
30 menit
Cireng kriuk

Cireng kriuk

Pulang kerja, mendung, pengen cemilan yang kriuk, gurih dan anget. Yak cireng jawabannya..

Sayur Asem Seger

Sayur Asem Seger

Menu asem ini perpaduan antara sayur asem jakarta dan mama saya😁 tidak terlalu lengkap isinya. Namun seger banget moms.

3 orang
1 jam
Lumpia Basah Bandung

Lumpia Basah Bandung

#jelajahResep #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Jakarta . Awalnya krna pengen, nyari beberpaa refrensi trus di otak atik sndiri ,trus coba kasih ke tetangga2 eh pada suka ,akhrnya saya jadiin menu jualan saya deh.. alhamdulillah tiap open PO pasti abis.. 👍🙏🤗

10 porsi
Pepes tongkol

Pepes tongkol

Resep sederhana, rasa istimewa. Dari ibu, numpang nyatet biar ga lupa

178. Es Cendol ala Cendol Elizabeth Bandung

178. Es Cendol ala Cendol Elizabeth Bandung

Cendol Cendol... Dawet Dawet... Masih seputaran Semeru (Selera Masakan Nusantara) khas Bandung. Di Bandung ada es cendol terkenal namanya Cendol Elizabeth. Nama Elizabeth didapat dari nama pemilik toko tas yang halamannya dibuat mangkal oleh Pak Rohman (penjual es cendol). Asal usul penamaan Elizabeth, karena Pak Rohman tidak bisa baca tulis, sehingga kalau ada orang pesan cendol, beliau meminta tolong bu Elizabeth untuk menuliskan. Karena nulisnya pakai nota Toko Elizabeth, maka oleh bu Elli disarankan nama cendol Pak Rohman adalah Cendol Elizabeth. Es Cendol Elizabeth berdiri sejak tahun 1972 di Bandung, tepatnya dijalan Inhoftank no 64 kota Bandung. Bahan baku utamanya adalah Tepung Aci Kawung dan Gula Merah, untuk pewarnya menggunakan daun suji dan daun pandan untuk aromanya. Karena ditempat saya tinggal tidak ada Tepung Aci Kawung, jadi disini saya menggunakan perpaduan Tepung Beras dan Tepung Kanji. Rasanya segar, apalagi diminum di cuaca yang panas seperti ini... #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

Panen lengkuas dpn rmh lgsg eksekusi jadilah ayam goreng lengkuas #pejuanggoldenapron3week1

5 orang
2jam
KAREDOK atau LOTEK

KAREDOK atau LOTEK

Menu sehat hehe

Sambal Goang khas Sunda

Sambal Goang khas Sunda

Salah satu variasi sambal yg sering dibuat dirumah.. Bikinnya cepet dan rasanya vedeezz pisan 😆 #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3

Nasi Goreng Cikur Hamburg Steak

Nasi Goreng Cikur Hamburg Steak

Menu Sarapan Nikmat, hemat ala bintang 5, karna memanfaatkan nasi sisa di dalam kulkas tapi tidak basi ya 😁, klo di kukus lagi pasti kurang nikmat, yuk bikin nasgor pastinya lebih enak. #JelajahResepSehat #BandungSilihAsaan_diEndogan #CookpadCommunity_Bandung #ResepTelurkuMendunia #CookpadIndonesia

6. Ayam goreng lengkuas

6. Ayam goreng lengkuas

Jadi ceritanya lagi pengen makan ayam rempah. Karena lagi sering hujan dan mager keluar dan lagi PSBB juga jadi bikin lah sendiri. Rasanya enak bumbunya berasa banget. #Kedapuraja #Cookpadindonesia #Cookpadjogja #Pejuangcelemekemas #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

1 orang
Sambal Terong Raos Khas Sunda

Sambal Terong Raos Khas Sunda

Sumber : Julia Juliana Saya adalah peminat tegar terong ungu. Macam-macam masakan udah saya coba. Ketika melihat resep mbak Julia Juliana, langsung tergiur tengok terongnya, apalagi ada petenya. Pasti enak banget. Akhirnya ikut nyobain, tapi gak pake pete karena lagi gak nemu pete di Jeddah. Tapi the show must go on dong, kapan-kapan bisa nyoba yang versi petenya. Alhamdulillah sambalnya mantap deh... Sukses nambah nasi 2 piring, padahal cuma pake sambal terong ini makannya. Hehe... Sekalian juga ikut program #JelajahResepnya Cookpad, tema #JelajahResepSahabat untuk minggu ini. Siapa tau bisa dapatin bonusnya.

Sayur asem

Sayur asem

Sayur Asem Daging

Sayur Asem Daging

Hujan di pagi hari bikin saya memutar otak mau masak apa...dg bahan yg ada dikulkas...yg g ribet dan bisa buat siang hari juga.. pas kebenaran bgt ada surat dr mana cookpad tentang belakang resep sehat... #JelajahResepSehat kali Ini saya ada sayuran warna warni yg jadi kewajiban buat dimakan dirumah kami... kali ini saya masak dalam sayur asem... #CookpadCommunity_surabaya #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #PutriChristian

Sayur Asem Jawa Timur

Sayur Asem Jawa Timur

Masakan simpel-simpel saja, salah satu yang paling sering hadir di meja makan rumah. Lebih komplet lagi kalau ada daun melinjo sama kol. Kalau nggak ada, ganti pakai kangkung juga enak. Terus disajikan bersama sambal tomat mentah. Enak banget, dah.

4-6 orang
1 jam
Tumis Oncom leunca kemangi

Tumis Oncom leunca kemangi

Bingung mau masak apa, dan akhirnya aku coba masak tumis oncom leunca kemangi, ini pertama kalinya masak pakai lengkuas dan kencur aku tidak bisa bedakan mana lengkuas mana kencur 😅, akhirnya aku tanya tetangga 🤣#belajar masak#20.11.20#

2-3 orang
Empal goreng

Empal goreng

Ada stok daging, krucils pengen dibuatin empal goreng. Yo wes lah cuzz ... #PejuangGoldenAppron3

Pepes Ikan Bandeng Tanpa Duri ala Vina

Pepes Ikan Bandeng Tanpa Duri ala Vina

Salah satu faforit suami karna ikan bandengnya nggak ada durinya dan bumbu pepesnya kerasa banget..

2 orang
Pepes Ikan

Pepes Ikan

3-4 orang
1 jam
Empal goreng empuk

Empal goreng empuk

Ini adalah resep ungkepan empal ya mom.. Bisa digoreng sendiri.. Gorengnya sebentar aja. Bikin ini karena mau di frozen buat dibawa mudik ke orang tua, biar bisa jadi lauk tinggal sreng. Alhamdulillah empuuuuuukkk.. Karena pake daging has dalam, danrebus di presto. #pejuanggoldenapron3