Cireng Jengkol

Anda sedang mencari inspirasi resep Cireng Jengkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cireng Jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cireng Jengkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cireng Jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cireng Jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cireng Jengkol memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tekstur krispy, kopong dalamnya lembut dan rasa gurih, pokoknya sudah oke, tapi bentuk blm bisa kriting 😁 next coba lagi biar bisa kriting 💪🏻 Source : @devinahermawan dengan sedikit modifikasi bahan dasarnya 🤗 #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cireng Jengkol:

1. Biang :
2. 150 gr Jengkol matang Siap Olah
3. 5 sdm Tapioka
4. 3 batang Daun bawang iris tipis
5. 1 sdt Bawang Putih Bubuk
6. 1/4 sdt Merica bubuk
7. 1 sdt Kaldu Jamur
8. 1 sdt Garam
9. 250 ml air
10. Bahan Campuran :
11. 150 gr Tapioka
12. Pelapis Kering :
13. 100 gr Tapioka
14. Bumbu Rujak :
15. 3 buah Cabe Rawit
16. 1/2 cm Kencur
17. 1/2 sdt Terasi Sangrai/bakar
18. 1 sdt Garam
19. 1 sdm Gula Pasir
20. 120 gr Gula Merah/Aren
21. 250 ml Air
22. 1/2 sdm Maizen (bisa diganti tapioka)

Langkah-langkah untuk membuat Cireng Jengkol

1

Jengkol siap olah (bisa dilihat dilampiran) blender dengan air, jika sudah halus masukan kedalam panci, campur semua bahan biang aduk rata sampai tidak menggerindil.

2

Panaskan panci berisi adonan biang, masak sambil di aduk sampai mengental dan berwarna agak bening.

3

Masukan adonan kedalam bahan campuran, campur adonan sampai tercampur rata, jangan terlalu diremas biar tdk keras. Adonannya lembut sekali dan melar, Bagi adonan jadi 2 adonan dan potong2 jadi 8-10 bagian setiap adonan

4

Masukan 1 bagian kedalam pelapis kering sambil ditarik dan ditekan2, bisa juga pakai talenan. Jika sudah selesai semua diamkan selama 15 menit agar tepung pelapisnya sedikit meresap dan menempel

5

Goreng dalam minyak panas, api besar. Goreng sebentar saja... Setengah matang, Angkat. Tiriskan

6

Diamkan beberapa saat, lalu Goreng kedua kali dengan api sedang sampai permukaannya benar2 krispy