Ayam bekakak (ayam kampung)

Name: Ayam bekakak (ayam kampung)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Bumbu lumuri : (semua bahan ini di halukan ya/di ulek,kecuali jeruk nipi di peras); 3 bawang putih; 1 sdt garam; 1 jeruk nipis + 1 ruas kunyit; Bahan ungkep :; 10 bawang merah; 5 bawang putih; 4 kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sereh; 2 daun salam; 200 ml santan kental; secukupnya Air; 1 sdm gula merah; 1 sdt pasir

Dipos pada May 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam bekakak (ayam kampung) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam bekakak (ayam kampung) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam bekakak (ayam kampung), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam bekakak (ayam kampung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam bekakak (ayam kampung) adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam bekakak (ayam kampung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam bekakak (ayam kampung) memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam bekakak (ayam kampung):

1 ekor ayam kampung
Bumbu lumuri : (semua bahan ini di halukan ya/di ulek,kecuali jeruk nipi di peras)
3 bawang putih
1 sdt garam
1 jeruk nipis + 1 ruas kunyit
Bahan ungkep :
10 bawang merah
5 bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sereh
2 daun salam
200 ml santan kental
secukupnya Air
1 sdm gula merah
1 sdt pasir

Langkah-langkah untuk membuat Ayam bekakak (ayam kampung)

Bersihkan ayam,lalu lumuri dengan bumbu lumuri yg telah dihaluskanberi garam dan peraskan jeruk nipis (diamkan selama 5 menit)

Setelah 5 menit cuci bersih lagi ayam

Haluskan bumbu ungkep (saya diblender ya kecuali daun salam,sereh dan lengkuas)

Panaskan minyak sedikit minyak,tumis bumbu ungkep sampai harum beri sereh,daun salam,garam,kaldu ayam,gula pasir sesuai selera

Masukan ayam lalu beri air dan santan didihkan sampai ayam empuk (jangan lupa dibalik ya bun biar bumbu meresap merata)

Jika belum empuk bisa ditambah air lagi,jika sudah empuk dan air sisa sedikit matikan api (beri kecap di aduk rata)

Olesi teflon dengan margarin,ayam siap dibakar diatas teflon (olesi dengan sisa bumbu ungkep tadi)

Ayam juga bisa dipanggan di oven ya bun sesuai oven masing masing suhunya,atau bisa juga dibakar di atas arang

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Aci goreng dan sambal cuka

Makanan khas Cianjur ni, Krn mie jenis ini hanya ditemukan di Cianjur, mungkin kalo di daerah Bogor namanya mie gelosor ya, tapi warnanya berbeda kalo tidak salah mie Aci kuning, kl mie glosor Bogor oranye y 🤗 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

Soto Mie Bogor

Bulan desember ini sudah masa puncaknya kejenuhan selama dirumah saja, tp apa boleh dikata masih takut2 klo keluar karena penderita yg terpaparvirua korona semakin meningkat, jd lebih aman dirjmah saja. Walau pun dirmh saja tetapi untuk makanan selalu kita usahan berbeda2 agar tidak menambah kebosanan saya lampirkan cara membuat Soto Mie Bogor ala saya #ComboAnjangsana_khasSunda #cookPadCommunity_Bogor #Masakkeluarga #Combongabibita_sotomie

8 porsi

1jam

Palai teri basah

Si mama mau cepat cepat masak n praktis karna lagi banyak kerjaan. Jadi bagi yang lagi sibuk n mau buru buru bisa dicoba resep ini Selamat mencoba

20 menit

Misro

Berhubung mama aku panen singkong dari kebunnya banyak bangett udh gtu subur2 lagi aku ada ide buat misro .. pas bgt lagi cuaca lagi hujan hujan gini ..

8 orang

30 menit

Sayur asem kangkung kakap

Kalo beli ikan kakap biasanya ada kepala dan tulangannya Kali ini tulangannya dimasak sayur asem Dan juga lagi panen kangkung hidroponik, langsung deh eksekusi Pas banget buat maksi .. asem, gurih, segar..Coba yuks moms 🤗 #kulaetamcocok #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_kaltim #cookpadcommunity_balikpapan

4-6 orang

30 menit

Soto Bandung

Soto Bandung adalah favorit mommy sedari kecil dulu, hingga sekarang mommy punya anak, mereka juga suka soto Bandung. kalo lagi kurang fit, anak anak suka makan kuah soto ini dengan bubur, makan nya jadi lahap deh, Alhamdulillah

4-5 orang

Ayam goreng lengkuas

untuk pertama kali buat aya. goreng lengkuas buat orang rumah dan berhasil🥳

5 - 7 Orang

1 jam 30 menit

Pepes ikan asin patin

Kebayang gak sih hari ini aku makan sampai 3x dalam hitungan jam 😂 pepes ikan asin bikin selera makanku jd bertambah 😋 Tadi sengaja aku beli ikan asinnya bagian perut yang banyak lemaknya pada saat dipepes menjadi sangat lembut dan nyammi #cookpadcommunity_kalbar #kedapuraja

3bks

30menit

Tauge Goreng Khas Bogor

Pengen banget makan tauge goreng. Dulu makan ini di kantin FISIP. Si Abang penjualnya juga sekalian jual Laksa khas Bogor. Langganan banget deh soalnya endeuss banget dan ini ternyata jauh lebih enak. Saya pakai resep Mb Retno - Dapur Airin. Saya modif sedikit saja. Makan malam kali ini luar biasa

Cireng isi ayam suwir

Aku tuh ngak bisa makan pedes jadi resep aku semuanya ngak pedes, termasuk cireng ayam suwir ini.

Oseng oncom genjer leunca

Genjer itu enak setuju ? 😁 kalau di sukabumi suk di campur oncom merah tp di tempatku sekarang oncom merah ga ada adanya oncom bandung ...yuuuu ahh masak ...

6 -10 orang

Tumis Oncom

Belajar masak Oncom...

Nasi Liwet Goreng (praktis)

Pagi pagi ada sisa nasi liwet semalam. Sebagai mama hemat saya harus mengolahnya agar tidak mubazir. Moms bisa coba ini di rumah ya.

2 porsi

15 menit

Nasi tutug oncom

Bismillah.. Pagiii sobat cookpad 😊 waktunya postbar bareng #cookpadcommunity_bogor dengan tema #ComboAnjangsana_KhasSunda kali ini aku share nasi tutug oncom makanan khas sunda, rasanya hmm makyuss enak lah pokoknya 😋 untuk lauk n temen2nya terserah suka2 aja ya.. mau tempe, tahu, ayam goreng, dll Source : mba dien #GA_TheNextLevel #resepliha

Pepes Tongkol

Bismillah,.. Diolah apa saja tongkol tetap saja nikmat☺️ Salah satunya dipepes dan tambah daun kemangi. Karena anak anak suka ribet kalo makan ada durinya, pepes biasanya saya suwir. Jadi sudah bersih duri alus dan kulit nya. Rasanya sedep, dimakan dengan sayur asem atau nasi anget aja..

Pepes Telur Ikan

Sebenernya sih pengen masak pepes telur ikan kemarin tapi karena lagi sibuk jadi tertunda

Mie Kocok Bandung

Mie kocok adalah hidangan mie bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

Cireng Isi Bakso (Pedas)

Lagi ngidam pingin cireng isi bakso pedas. Kebetulan semua bahan ada. Cuma agak mager aja bikinnya. Yah, coba diniatin.. Aku nambahin bawang bombay karena pingin lebih wangi, aroma bawang. Aku pakai saus sambal karena sambal bawangku pas habis, jadi biar lebih pedas dikit. Yah, sebenarnya akan lebih pedas mantap klo nambah cabe rawit, sayangnya ga punya. Untuk resep kulit, takarannya ikut dari: Septi Setyaning Tias Adonan ini lembut kenyal di dalam, dan krispi di luar. Sayangnya agak transparant. Pingin cari resep yang kulitnya seperti Cireng Keraton. Mungkinkah terigunya yang dibanyakin??🤔 Mungkin lain kali coba kurangin air setengahnya. Note: Next, baksonya cincang lebih halus, karena kalo besar-besar mudah merusak adonan kulit. #CookpadCommunity_Jakarta

14 buah

Cireng

Bismillah, Cireng adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. (Sumber: Wikipedia) Walaupun bentukannya masih abstrak, hehe. Alhamdulillah minggu ini ga bolos ngabibita 😁 #CookpadCommunity_Bogor #ComboAnjangsana_KhasSunda #PejuangGoldenApron3

Sambel dadak ala ibooo etuu

Siapa yg follower ibooo etu, tau dong yg suka bikin story ig yg menggoda klo makan, kemarwn liat bikin sambel dadak jadi ikutan bikin...nih resepnyaaa , Note : gk sama percis sma ibooo yah, ini mah ngarang aja sesuai yg aku liat di igs iboo, tpi ini mantullllllll

4 orng