Lapis Daging Urang Sunda

Anda sedang mencari inspirasi resep Lapis Daging Urang Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lapis Daging Urang Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lapis Daging Urang Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lapis Daging Urang Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lapis Daging Urang Sunda adalah 5-6 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lapis Daging Urang Sunda diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lapis Daging Urang Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lapis Daging Urang Sunda memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#268, Sabtu/19 Des 2020 Tema posbar minggu ini tentang segala sesuatu yang berhubungan dengan "ibu", mellow lagi deh.. Mamahku semasa hidupnya seorg abdi negara cikgu di 2 sekolah, sesibuk apapun bliau selalu menyempatkan utk masak..mewajibkan anak-anaknya utk sarapan. Di hari tertentu spt hari libur, sejak bocil aku suka nimbrung bantuin mamah di dapur, mengenal bumbu dapur, sekedar ngupas bawang, ngulek merica atau nyiangin sayur itu sesuatu yg menyenangkan bagiku. Ada yg diingat saat belajar dari masakan mamahku itu, kata mamah lapis daging itu, gak pake kunyit hanya cabe merah besar, pake kemiri sebagai pengental kuah.. Ketumbar dan lengkuas itu aroma utama. Klo dulu mamahku rebus daging katanya spy cepat empuk, disertakan bbrp sendok stainless steel didalam panci rebusan. Tapi sekarang, cara merebus daging ada metode viral kekinian hemat gas. Di kota ini juga sgt jarang di pasaran ada cabe besar, jadi penggantinya cabe merah keriting. Terimakasih Mamah walau engkau telah tiada, akan selalu menginspirasiku.. Masakanmu yang istimewa bagiku, kini jadi favorit cucu-cucumu tersayang juga.. Allohumaghfirlaha warhamha..Semoga kita berkumpul kelak di jannah Nya.. Aamiin #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #Cookpadcommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #cookpad_id #Basidoncek #Babako_UntuakAma #MasakanUntukIbu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lapis Daging Urang Sunda:

1. 500 g daging sapi
2. ✅Bumbu dihaluskan :
3. 6 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 7 buah cabe keriting (atau 3-4 cabe merah besar)
6. 5 butir kemiri goreng/sangrai
7. 2 sdt ketumbar bubuk
8. 1/2 buah tomat sedang
9. ✅Bumbu cemplung aromatik :
10. 1 iris jahe tebal 1/2 cm (geprek)
11. 2 iris lengkuas tebal 1/2 cm (geprek)
12. 2 lembar salam
13. 1 batang serai (geprek)
14. ✅Bumbu seasoning:
15. 1 sdm Kecap manis bango
16. secukupnya Garam, merica, gula, kaldu bubuk
17. Air secukupnya utk merebus (kurleb 800 ml)
18. 5 sdm minyak utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Lapis Daging Urang Sunda

1

Rebus air hingga benar2 mendidih. Masukkan daging, tambahkan garam 1/2 sdt. Rebus daging dg api kecil, dlm panci tertutup, dg metode 5-30-7..matikan kompor. Biarkan dulu daging dlm panci tertutup, 15 menit. Angkat daging.. Iris sesuai selera.. Ambil sekitar 1 gelas kaldu rebusan (200 ml). Sisihkan

2

Bumbu dikupas dan dicuci bersih, lalu potong2 bumbu yg akan dihaluskan. Bila dg blender tambahkan dg sedikit air

3

Panaskan minyak.. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga harum

4

Masukkan 1 gelas air kaldu rebusan, biarkan mendidih. Masukkan daging rebus, bumbu seasoning.. Aduk rata.. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap

5

Setelah menyusut, cek rasa.. Matikan kompor, siap dihidangkan. Taburi bawang goreng di atasnya