Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas

Dipos pada April 29, 2022

Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas

Anda sedang mencari inspirasi resep Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas memakai 17 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#PejuangGoldenApron3 #week34 Well ini makanan ga pernah saya coba sebelumnya, ga pernah pingin nyari atau beli juga 😂 saya ketemu resep ini di youtube tanpa sengaja, biasanya vegetarian tau resep ini karena emang ini udah kaya pengganti daging bagi mereka. Pas saya coba pertama kali, agak kaget sih 😆 rasanya tepung banget, agak kurang cocok sama rasa glutenya wkwk. Saya iseng aja pengen nyobain makanan vegetarian ini, biasanya mereka masak tanpa bawang-bawangan. Cuma yaudah, yuk diliat resepnya :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas:

  1. Bahan Daging Gluten
  2. 1 kg Tepung Terigu Pro Tinggu/Sedang
  3. 2 sdt Garam
  4. 600 ml Air
  5. Secukupnya Air (untuk merebus)
  6. Secukupnya Minyak Goreng
  7. Bahan Bumbu Ungkep Lengkuas
  8. 4 siung Bawang Merah
  9. 3 siung Bawang Putih
  10. 2 ruas Lengkuas
  11. 2 ruas Kunyit
  12. 1 sdm Ketumbar
  13. 2 batang Serai
  14. 2 lembar Daun Jeruk
  15. 1 sdt Garam
  16. 1 sdt Penyedap Rasa
  17. Secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas

1
Campur tepung terigu dan garam lalu aduk rata, setelah itu tuangkan air perlahan-lahan sambil diaduk dengan spatula. Jika sudah berat diaduk, uleni dengan tangan sampai adonan kalis. Bentuk bulat, dan diamkan 2 jam, tutup wadah menggunakan kain bersih agar adonan tidak kering.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 1
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 1
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 1
2
Setelah adonan didiamkan 2 jam, tambahkan air sampai penuh pada wadah. Lalu tekan-tekan adonan layaknya mencuci baju ringan, pelan-pelan saja ya, usahakan saat mencuci, adonan tetap menggumpal jangan dibuat buyar bentuknya.lalu lakukan terus selama 15 menit.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 2
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 2
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 2
3
Jika sudah 15 menit dan air pada cucian adonan gluten sudah terlihat kental, dan adonan glutenya terlihat ada serat-serat, sisihkan air lalu ganti dengan air bersih baru.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 3
4
Setelah itu, cuci lagi gluten kedua kalinya sampai air agak keruh. Jika sudah, remas-remas gluten sedikit agar airnya keluar, sisihkan.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 4
5
Potong-potong gluten memanjang, lalu ulir. Lakukan sampai adonan gluten habis ya. Setelah itu, panaskan air dan biarkan sampai mendidih, lalu masukan adonan gluten yg sudah dibentuk tadi. Rebus sampai semua bagian glutenya matang. Angkat, lalu pindahkan pada wadah bersih. Gluten bisa disimpan di kulkas, dan diolah keesokan harinya.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 5
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 5
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 5
6
Saat mau diolah, suir-suir gluten memanjang agar membentuk tekstur daging, lalu gluten yg sudah disuir bisa langsung di goreng pada minyak panas. Ini dilakukan biar nanti pas glutenya di ungkep pake air bumbu, glutenya ga benyek lembek gitu nanti jadinya hancur. Fungsi digoreng ini, biar bentuk glutenya stay seperti itu ya.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 6
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 6
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 6
7
Cara membuat bumbu ungkep: haluskan semua bahan bahan bumbu kecuali serai, daun jeruk dan penyedap rasa.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 7
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 7
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 7
8
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukan serai yg sudah di geprek dan daun jeruk. Tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 8
9
Setelah itu, tambahkan gluten goreng pada tumisan. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya dan penyedap rasa. Biarkan air bercampur dengan bumbu, lalu masak sampai air menyusut.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 9
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 9
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 9
10
Pastikan ungkepan gluten benar-benar kering ya, setelah itu gluten ungkep siap digoreng. Goreng sampai berwarna keemasan ya, jika sudah angkat dan sajikan.
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 10
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 10
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 10
11
Nah jadinya seperti ini jika sudah dimasak, selamat mencoba ya❤️
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 11
Daging Nabati (Gluten) Ungkep Lengkuas - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Jeletot Khas Bandung

Tahu Jeletot Khas Bandung

Jika ke Bandung senengnya jajanan nya banyak macemnya dan saya tertarik pada Tahu Jeletot Khas Bandung yang Pedesnya bikin dower dan ga berhenti nguyah terus... 😄😄😄 Pernah krmh tante di bandung dibuatin jdi sdkit terobati rasa kangennya. Bila ingin rasa lebih pedas lagi dibahan pencelup bisa ditambahkan cabe bubuk. #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #MasakAsyik #GodaTeflon_Minggu27 #Cookpadindonesia #Cheylvia

Brengkes Tongkol

Brengkes Tongkol

Bukak kulkas punya setok ikan tongkol ,diyem sejenak ikan ini mau diapain tuk mengurangi kolestrol ...ah dibrengkes aja bumbu seadanya, mantap rasanya nikmat sekali#JelajahResep.untuk mengawali bln Desember

3 porsi.
70 mnt.
Empal gentong

Empal gentong

Pertama kali makan empal gentong khas Cirebon Wkt jaman kuliah . Makan ini buat sarapan empal gentong nya mas aan di depan GOR Purwokerto. Kangen dan ga mungkin kesana sekarang makanya buat sendiri....

7-8 porsi
60 menit
Angeun kacang tetelan khas Sunda

Angeun kacang tetelan khas Sunda

Resep angeun kacang sbenernya udah ada di resep aku disini tpi kli ini aku pakein tetelan n ada bhan yg ga pke sprti resep sebelumnya .. Jdi critanya ketemu pembantu tetangga di warung..gini prcakapannya : Teteh : mo masak apa bu Aku : ga tau niyh teh msih bingung. Teteh masak apa Teteh : (sambil pegang kacang merah ) ahh bingung kyknya bikin angeun aja bu tinggal cri tetelan Akhirnya brlanjut ngobrolnya aku tanyain dia klo bikin angeun apa aja bumbunya...kiittuuuuuuu...ahaha Jdi ini resep si teteh pmbntu tetangga yg aku ga tau namanyah 😫🤣😜 Hadeeuuhh hadeuuhh sedeep banged iniihhhh... me like it 🤤🤤🤤🤤🤤🤤 Slah satu resep yg akan bikin2 lagih niyh🥰 #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron3 #ComBoNgabibita_DiKuahin

Bekal Salad dan Pepes Tahu

Bekal Salad dan Pepes Tahu

Cari makanan enak, simple, sehat buat bekal kantor ini salah satu resepnya.

1-2 orang
30 menit
Sambel dadak

Sambel dadak

Simple , cocok untuk teman ayam bakar, ayam goreng ataupun iga bakar

Soto (Ala) Bandung

Soto (Ala) Bandung

Suami saya sukak banget sama lobak. Dibikin bening pake kaldu bawang aja udah girang banget. Eits, tapi hari ini spesial ya sambil saya juga nyambi eksperimen first time bikin soto bandung. Tapi gak 100% beneran soto bandung sih, soale gak pake kacangnya. Hehe. Ini tuh kuahnya gurih kaldu sapi, ringan, tapi bikin nagih, lho! Ayok direcook ya ~ 😋

5-6 orang
1 jam
Bala Bala Khas Bandung

Bala Bala Khas Bandung

Bala bala merupakan makanan Favorit khas orang Sunda. Ternyata kata Bala berasal dari kata "ngebala" yg artinya menyampah, karena makanan ini terdiri dari berbagai sisa sayuran sisa sayur , karena sayang di buang lalu di campur dgn tepung dan di bumbui . Adonan kemudian di goreng jadilah bentuk makanan yg ngebala tapi nikmat . Di makan selagi hangat memang sangat enak banget . Awalnya sy penasaran dgn nama makanan bala bala ini , ternyata kalau di malang sama dgn weci loh ..🤭🤭 Tips supaya bala bala renyah di luar tp lembut di dalam , jgn tambahkan telur pada adonan dan airnya jgn kebanyakan serta gunakan tepung terigu protein rendah. Sy pakai resep dari mbk @Umma Link resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/13592112-bala-bala-bakwan-ala-bandung?invite_token=21rwzYL7BpEzTnohVfwtw42V&shared_at=1606658873 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang #KembalinyaGemesBund #PejuangGoldenApron3

15 buah
30 menit
Telur Ceplok Crispy Sambal Goang

Telur Ceplok Crispy Sambal Goang

Bismillaah, Minggu Ke-26 (Sabtu, 28 November 2020). Happy weekend semuanya 🤗. Sudah hari Sabtu lagi, saatnya posbar Semarak Clover. Semarak kali ini temanya menu sarapan, ide nya teh Ekolilis 💕, dan ada GA spesialnya. Hatur nuhun teteh, barakallah ya. Saya ikut memeriahkan, semoga berkenan. Saya buat telur ceplok crispy, karena dirumah lagi pada hobi banget makan telur, biar lebih bervariasi jadi terbitlah ide dibikin kriuk. Alhamdulillah, rasanya maknyuus banget 😍. Sekalian biar bisa setoran Cocomba dan weekend challenge😁. #GASarapanSpesial #Semarak_GASarapanSpesial #CookpadCommunity_Bandung #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #WeekendChallenge #ResepTelurKuMendunia #BandungSilihAsaan_diEndogan #AuthorsBandungHebring

Pepes jamur teri hemat dan praktis

Pepes jamur teri hemat dan praktis

Bahan sedikit sedikit di kulkas diolah bersamaan bisa untuk makan bersama keluarga

4-5 orang
40 menit
Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Resep modifikasi dari ci Yackikuka...endull bangettt #PejuangGoldenApron3

#27. Lotek

#27. Lotek

Lotek adalah makanan khas dari tanah Sunda. Mirip dgn gado², ketoprak dan pecel.. Lotek buatan mama adalah yang paling enak. Makasi ya mama utk resepnya 🤗💕 #menukeluarga #makanansehat #PejuangGoldenApron 3

5 porsi
60 menit
Sayur Asem Lamtoro

Sayur Asem Lamtoro

Simple dan sweger. Ragam manfaat nya untuk kesehatan #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #CookpadCommunity_TanjungRedeb #CookpadCommunity_Berau #PejuangGoldenApron3 #OlahanLamtoro

Sambel Goreng Khas Indramayu

Sambel Goreng Khas Indramayu

Sambel goreng ini merupakan menu wajib di keluarga suami yang disajikan ketika hari raya. Rasanya ga begitu pedas (tapi bisa dibuat pedas juga), gurih, dan wangi. Biasanya dimasak pakai pete, tapi saya skip dulu pete nya😅

4 orang.
1 jam
Ulukutek Oncom

Ulukutek Oncom

Pasti tau dong Ulukutek ini darimana asalnya? Biasanya sih dibikin pake leunca, aku udah usaha tapi sampe sekarang leunca masih belum jadi favoritku. Kalo ada dimakan, kalo bisa nggak ada lebih baiq. Kalo ada pete tambahin pete, euhh mantap.

1-2 orang
20 menit
Sambel Goang setan

Sambel Goang setan

Lebih enak di buat dadakan pas mau makan , pedess nya lebih nampol

Jemblem (Misro)

Jemblem (Misro)

Brengkes/ pepes tongkol bakar

Brengkes/ pepes tongkol bakar

Ini bikin 2 bumbu ya Pedas n gak pedas . *Klo pgen bikin yg tidak pedas krna punya anak kecil Lombok besarnya buang bijinya n skip lombok kecil*

Nasi Liwet Ricecooker

Nasi Liwet Ricecooker

Bismillah, Sajian khas sunda, semangat makaannn😂😋 Source : ummu #Mami Jian Jazaakillahu khairan resepnya🙏 #CookpadCommunity_Depok

10 porsi
1 jam
217. Siomay Bandung

217. Siomay Bandung

hmmm... kalo bercerita soal bandung banyak sekali makanan khas nyaa yg enak-enak pasti nyaaa.. hmmmm..🤤🤤 kalo di bayangkan jadi ngences.. 🤭 kebetulan ada event seru di Cookpad Community Malang : SEMERU (Selera Masak Nusantara) dengan tema makanan khas Bandung.. untuk event kali ini saya mau bikin siomay bandung.. ini salah satu masakan khas bandung yang saya suka.. soalnya enyaaaakk pake bumbu kacang 🤤 makan nya pake nambah2, lupaaa deh makan nasi, karna udah kenyang duluan makan siomay 🤭🤭🤭 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Minggu_ke27