Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas)

Dipos pada February 11, 2022

Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas)

Anda sedang mencari inspirasi resep Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) adalah 6 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) diperkirakan sekitar 30 mnt.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Duo ungkep ayam dan tempe kuning jadi favoritku dalam menyajikan lauk pauk di atas meja makan yang simpel, tapi pasti enaknya. Lagi pula ungkepan ini bisa disimpan di kulkas sebagai stok lauk yang tinggal goreng, sehingga selalu ada lauk segar dan hangat untuk makan baik untuk sarapan hingga untuk makan malam... Jika biasanya ungkepan ayamku dari bumbu dasar kuning, kali ini ditambahkan laos (atau bahasa Indonesianya Lengkuas) parut dalam bumbunya. Parutan laos ini selain menambah keharuman rempah juga menambah rasa segar (agak asam) yang khas pada ungkepan. Ayam goreng lengkuas atau ayam langkueh berasal dari Minangkabau Sumatra Barat, namun ayam lengkuas juga terkenal di Jawa Barat dan daerah lain di Indonesia. Yuk mari langsung cus ke dapur... Source resep sendiri https://cookpad.com/id/resep/15397804-ayam-goreng-kuning-simpel?ref=you_tab_my_recipes #Timlo_UngkepanSayang #CookpadCommunitySolo #WongSoloMasak #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #UngkepAyamTempe #UngkepKuning_BumbuLaos #MasakanSimpel #MasakRumahan #Resep_RhymerwidKitchen #GoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas):

  1. 1/2 ekor (750 gr) ayam merah (harco) segar, direbus 1/2 matang
  2. atau (lebih enak) 1/2 ayam kampung
  3. 1 l air untuk merebus ayam
  4. 500 ml air untuk ungkepan
  5. 1/2 (300 gr) papan tempe, potong2
  6. Bumbu halus
  7. 5 siung baput (tanpa bamer)
  8. 2-3 ruas kunyit
  9. 1 ruas jahe
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 3 bh kemiri
  12. Bumbu cemplung
  13. 2 ibu jari laos (lengkuas) parut
  14. 4 lbr daun salam
  15. 1 btg serai geprek (skip)
  16. Secukupnya merica, garam

Langkah-langkah untuk membuat Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas)

1
Cuci bersih ayam, potong2 dan karena segar tdk perlu diberi perasan jeruk nipis. Karena ayam merah keras, ayam direbus/presto hg setengah empuk dgn sedikit garam. Bisa direbus 1/2 jam, lalu diamkan 1 jam smp dingin lalu rebus kembali 1/2 jam hg ayam setengah empuk. Kemudian angkat ayam dan sisihkan minyak dari kaldunya. Kaldunya bisa diolah untuk sop atau soto.
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 1
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 1
2
Siapkan parutan laos, bumbu halus dan masukan ayam bersama tempe, bumbu halus, parutan laos, bumbu cemplung dan air dalam wajan.
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 2
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 2
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 2
3
Masak hingga air habis, bumbu meresap, dan ayam matang, cek rasa. Dinginkan.
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 3
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 3
4
Ungkepan ayam dan tempe bisa digoreng hg kecoklatan, lalu saring juga bumbu laos dari minyak goreng.
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 4
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 4
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 4
5
Sajikan ayam dan tempe goreng dengan taburan bumbu laos. Selamat mencoba dan menikmati.
Ungkep Ayam dan Tempe Kuning Bumbu Laos (Lengkuas) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Asem Kepala Ikan Haruan ala Banjarmasin

Sayur Asem Kepala Ikan Haruan ala Banjarmasin

Udah lama ini pengen masak sayur asem,, pas kebetulan papi abis mancing dapat ikan haruan, langsng cus aja donk bikin sayur asem ini.. Rasanya itu dijamin enak, seger, maknyus dah pokoknya..

247. Pepes Ayam Ungkep

247. Pepes Ayam Ungkep

Ikut meramaikan Pot Berbisik minggu ini dengan tema Aneka Pepes, saya mencoba bikin Pepes Ayam Ungkep, ayamnya dimasak 3/4 matang kemudian dikukus dan dibakar rasanya enakk banget lho 🤤🤤🤤 Sumber Resep : Rudy #PotBerbisik_AnekaPepes #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron

7 tum
Bajigur khas Sunda (Jawa Barat)

Bajigur khas Sunda (Jawa Barat)

Bajigur adalah minuman hangat khas masyarakat Sunda(Jawa Barat)Minuman ini memiliki citarasa yang gurih karena menggunakan bahan santan & gula Jawa sangat cocok dinikmati di hari hujan ataupun di malam hari👌Pas kebetulan minggu ini ada kegiatan Cilmin #barampaan_minumanhangat ,saya akan mencoba membuatnya #bajigur ,ternyata rasanya enakkkk & hangat di tenggorokan di kala hujan malam ini😘 Bajigur Khas Sunda (Jawa Barat) By : @divaerlinda_02012001 #bajigurkhassunda #TimBajigur #barampaan_minumanhangat #minumanhangat #AR_CangkirHangat #wedangan #minumanhangatkhassunda #bagikaninspirasimu #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_borneo

1 orang
Tumis kangkung oncom ala sunda

Tumis kangkung oncom ala sunda

Pas besok menu catering sebetulnya cah kangkung tp ternyata kangkungnya udah layu gara2 fe lupa simpan kulkas sepulang dari pasar 🤣 inget Waktu makan tumis kangkung di salah satu resto sunda di Bandung yg sekarang udah tutup, berkesan banget sama keunikannya yaitu pake oncom yg secara fe itu ga suka makan oncom 🤣🤣 tapi disitu kog rasanya enak banget 😋👌 Jadi daripada mubazir dibuang sayang, yuk kita coba bikin tumis kangkung oncom ala sunda. #fe #cookpadcommunity_bandung

4 porsi
20 menit
Cireng kuah cuko

Cireng kuah cuko

Baiklah tadi pukul 23.03 WITA ada yg pulang futsal minta dibuatkan cireng, baiklah Bu yokk gercep didapur mumpung anak sudah tidur kan yaa 😂😂

2 orang
20menit
Pepes tahun ikan tri

Pepes tahun ikan tri

Hari ini lagi pengen masak2 yang gak ribet,terlintas pepes tahu yang simple tapi enak.

5 bungkus
Siomay Bandung

Siomay Bandung

Bismillahirrahmanirrahim... Jajanan satu ini paling di sukai para penghuni rumah...pakai banget lagi... Baru aja di angkat dari rebusan udah pada masing"ngambil piring...😁 Karena bahan nya serba seiprit dan seadanya... mau ke warung mager lagi hujan deras...ya udah...seberapa jadinya aja... Besok-besok emak buat lagi y dek... Emak aja kebagian dikit🤭 Thanks mbak @ciafebri resep siomay nya...mantul...dengan sedikit di modifikasi. Source : @ciafebri #siomaybandung #rekreasi_Bandung #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia #resepmakwin

3-4 porsi
45 menit
Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Ikut meramaikan mama cookpad #PekanPosbar #Ungkepan. Kali ini saya coba bikin " Ayam Goreng Lengkuas ". Duh udah lama ini kepengen bikin ini cuma belum dapet resep yang pas hehe. Akhirnya ketemu juga smaa resep nya ibu kost teh @opibun. Simple , enak , dan gampil bgt ternyata. Kebetulan ready semua bahannya langsung aja ya ke resep. Source : @opibun #PekanPosbar #Ungkepan #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor

Pesmol Ikan Ekor Kuning

Pesmol Ikan Ekor Kuning

Dapet ikan ekor kuning di tukang sayur seneng banget. Ikan ekor kuning memang paling enak dibuat pesmol begini, karena dagingnya tebal dan durinya besar-besar dan sedikit. Dimasak pesmol gini duhh enak banget deh.

Sayur Asem

Sayur Asem

Sayur asem ala rumah saya. Namanya anak perempuan pasti tau resep-resep masakan ibunya. Eh gak juga sih yaa..yg paham itu anak perempuan yang suka bantuin ibunya di dapur 😁 Nah ini adalah sayur asem dengan resep yang selalu ibu saya pakai 😍 Minggu 2 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang #SayurAsem #ResepWongKito

Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta

Makanan yg paling cocok dimakan pas siang" bolong ditambah dengan ikan asin yg crispy dan sambal terasi yg pedes gurih hmmm yummyy.. Ssstttt... sayur asem jakarta beda lho ya sama sayur asem yg lain.. 🤭

5-6 porsi
30 menit
Tahu Bejeg ala sunda

Tahu Bejeg ala sunda

Bajigur

Bajigur

Meramaikan #Barampaan_minumanhangat pekan ini, kali pertama minum dan kali pertama jg bikin Bajigur 🤗 Terimakasih teh @opibun sdh sharing tentang Bajigur, akhirnya minum Bajigur jg setelah sekian lama cuma tahu namanya aja 😁 Resep yg saya tulis disini 1/3 resep aslinya ya, krn cuma minum sendiri jdi gak bikin full seperti resepnya teh Opi... #Barampaan #Barampaan_minumanhangat #TIMBajigur #CookpadCommunity_Kalteng #PekanPosbar #Wedangan

Tumis genjer lengkuas

Tumis genjer lengkuas

Karena suami ku orang sunda, yah skrg masakannya ngikutin lidah suami. Aku kalo masak genjer ga pake tauco. Karena ga suka tauco. Tapi ini enak loh

4 orang
15 menit
Sayur asem betawi

Sayur asem betawi

Sering banget lihat di TV,orang makan sayur asem keliatan nya enak jadi pengen. terus nyoba bikin rasanya enak seger

Sambal goang

Sambal goang

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

ayam goreng lengkuas makanan faborive suami saya , ditambah nasi hangat dan sambal bawang, masyaAllah enak banget dengan taburan lengkuas yg dihasilkan dalam ungkepan ayam.#pejuanggoldenbatikapron#

5 orang
30 menit
Nasi Timbel Ricecooker

Nasi Timbel Ricecooker

Kadang anak suka malas makan nasi biasa yang rasanya tawar. Buat nasi timbel seperti ini selain anti ribet, anak juga suka.

2 orang
1 jam
Pencok Leunca / Sambal Leunca

Pencok Leunca / Sambal Leunca

Pecinta sambal mungkin sudah ga asing ya dengan sambal yang satu ini , sajian khas sunda dengan aroma leuncanya yang segar bikin nafsu makan meningkat di tambah dengan menu lainnya seperti tempe goreng dan ikan asin ummm so yummy 👍😍 #PekanPosbar #Sambal #Pencok #PekanPosbar_SambalNusantara #Genkpejuangdapur #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Jakarta

Brengkes/Pepes Lele

Brengkes/Pepes Lele

Pepes ikan lele yang sedep. Saya 'mergoki' resepnya mbak @Oceana_2020 dan baru eksekusi sekarang. Thanks ya mbak! 🙂 Langkah resep sedikit saya modif: Agar yakin lelenya 'bersih' banget, saya marinasi 2x, pertama dengan jeruk nipis dulu, setelah bersih, baru dimarinasi sebelum dibungkus daun pisang. Kemudian bumbunya saya tumis dulu sebentar, supaya bau mentah kemiri tidak terlalu kuat.

10 bungkus