Brengkes/Pepes Lele

Dipos pada February 17, 2022

Brengkes/Pepes Lele

Anda sedang mencari inspirasi resep Brengkes/Pepes Lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brengkes/Pepes Lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brengkes/Pepes Lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brengkes/Pepes Lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Brengkes/Pepes Lele adalah 10 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brengkes/Pepes Lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brengkes/Pepes Lele memakai 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pepes ikan lele yang sedep. Saya 'mergoki' resepnya mbak @Oceana_2020 dan baru eksekusi sekarang. Thanks ya mbak! 🙂 Langkah resep sedikit saya modif: Agar yakin lelenya 'bersih' banget, saya marinasi 2x, pertama dengan jeruk nipis dulu, setelah bersih, baru dimarinasi sebelum dibungkus daun pisang. Kemudian bumbunya saya tumis dulu sebentar, supaya bau mentah kemiri tidak terlalu kuat.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brengkes/Pepes Lele:

  1. 5 buah lele ukuran sedang, bagi 2, jadi 10 potong
  2. 10 potong daun pisang, cuci, lalu lemaskan di atas api
  3. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
  4. 1 buah tomat, potong kotak2 sedang
  5. 2 buah cabai hijau, iris sedang
  6. Bahan Marinasi Lele
  7. 1 butir jeruk nipis
  8. 1 sdt ketumbur babuk
  9. 1 sdt kunyit
  10. 1 sdt garam
  11. Bahan Bumbu yang Dihaluskan
  12. 10 butir bawang merah
  13. 4 butir bawang putih
  14. 5 butir kemiri
  15. 5 buah cabe rawit
  16. 3 cm jahe
  17. 4 cm kunyit
  18. 1 buah tomat

Langkah-langkah untuk membuat Brengkes/Pepes Lele

1
Cuci bersih lele, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih kembali, tiriskan. Marinasi kembali lele dengan bumbu marinasi diatas, diamkan 15 menit (sambil siapkan bumbu lainnya). Potong2 tomat, petik daun kemangi dan iris cabe hijau.
Brengkes/Pepes Lele - Step 1
Brengkes/Pepes Lele - Step 1
Brengkes/Pepes Lele - Step 1
2
Blender/uleg bumbu halus, kemudian tumis dengan secukupnya minyak sampai bau langu bumbunya hilang (tapi jangan kering), cicipi, tambahkan garam dan gula pasri. Setelah bumbu dalam wajan tidak terlalu panas lagi, masukkan lele yang tadi dimarinasi, bersama dengan petikan daun kemangi, irisan cabe hijau, dan potongan tomat (resep asli pakai daun kedondong, tapi saya gak punya).
Brengkes/Pepes Lele - Step 2
Brengkes/Pepes Lele - Step 2
Brengkes/Pepes Lele - Step 2
3
Bungkus dengan daun pisang, masing2 dua potong lele di dalamnya. Kukus selama 25 menit di panci yang sudah dipanaskan lebih dulu. Siap disajikan :)
Brengkes/Pepes Lele - Step 3
Brengkes/Pepes Lele - Step 3
Brengkes/Pepes Lele - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tempe goreng Lengkuas

Tempe goreng Lengkuas

Bukan hanya ayam aja yg bisa dibumbui lengkuas tapi bisa juga tahu, tempe, dan tak kalah enaknya.. Rasanya gurih cocok di cocol sama sambal tomat dan sepiring nasi anget pasti kurang... Resep asli bahan utama tahu saya bikin versi tempe tapi ini favorit qt kok.. Source..bunda @dewi008saraswati cek resep 👇: https://cookpad.com/id/resep/15292609?invite_token=5niKRN #genkpejuangdapur #genkpeda_eksis #genkpeda_masakberdua #genkpeda_bersamamu2021 #genkpeda_dewisaraswati #genkpeda_nuridewi #cookpadcommunity_surabaya #idemasaku

Cireng isi abon ayam pedas

Cireng isi abon ayam pedas

Cireng Cuanki Kuah Mercon

Cireng Cuanki Kuah Mercon

Bismillah.. Musim hujan gini, enaknya makan yang anget-anget. Terus kepikiran buat Cuanki kesukaan keluarga yang dicampur cireng kesukaanku wkwk. Ada yang pernah buat?

4 servings
30 min
Karedok

Karedok

Empal daging untuk rawon

Empal daging untuk rawon

Tiap lebaran d rumah bumer selalu ad menu wajib yaitu rawon dn empalnya .iseng2 tanya resepnya dan ak eksekusi langsung

25 porsi
1jm
Seblak Cireng

Seblak Cireng

Sudah biasa kalau makannya seblak kerupuk.. kali ini aku mau coba buat seblak cireng, tapi ini aku pakai cireng yang udah jadi yah di abang-abang gorengan. Nah, disini aku campur pakai bumbu yang sudah aku buat.. selamat mencoba bunda..

4 orang
4-5 menit
Pepes Ikan Laut

Pepes Ikan Laut

Ikannya bisa apa aja...kembung, ikan layang spt punyaku ini (di daerah asalku disebut banyar blirik) atau ikan lainnya. Seger krn selain tomat pake belimbing wuluh juga...😋 Di sini bumbu halusnya aku tumis dulu...jadi kemiri dan kunyitnya sblm dihaluskan tdk disangrai dulu gak papa...tp jika bumbu tdk ditumis sebaiknya kemiri dan kunyit disangrai dulu. Di sini tomatnya tidak dihaluskan, nanti pepesnya terlalu berair, tp ikut ditumis, spy tomatnya lebih berasa, tp pepesnya tdk terlalu berair. #IdeMasakku

4 bks
Pepes Ayam Belimbing Wuluh

Pepes Ayam Belimbing Wuluh

Bismillah. Kali ini saya ikutan posting pada event Pot Berbisik edisi pepes. Saya cooksnap resep mbak @niungniung dari Palembang karena suka banget pepes yg pakai belimbing wuluh. Belimbing wuluh nya saya dobel, diblender bersama bumbu plus diiris-iris juga. Seger deh pokoknya. #PotBerbisik_AnekaPepes #CookpadCommunity_Bekasi #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

8 bungkus
1 jam
Mie Koclok Cirebon

Mie Koclok Cirebon

Hujan² enaknya makan yang berkuah panas. Mumpung ada mie kering, buatlah menu ini. Kesukaan duo krucil banget nih menu yang ada mie nya😁 Yang belum pernah bikin, yukk cobain resepnya, dijamin mantapppp😋👍🏼 Source: @tinahasbie #MasakItuSaya #TidakSekedarMemasak

Cireng Kelapa

Cireng Kelapa

163. Seblak Goreng Ngeunah

163. Seblak Goreng Ngeunah

Resepnya sama seperti seblak Bandung Kuah , Bedanya ini di tumis pake minyakk tanpa kuah . . #MasakSeblak #CookpadCommunity_Bandung #CookpadCommunity_Jakarta

Ogal Agil Frozen

Ogal Agil Frozen

Mumpung masih semangat, buat stock makanan. Pilihan jatuh kepada umbi2an. Buat ogal agil yang bisa disimpan.

1 keluarga
Sayur asem segerrrr

Sayur asem segerrrr

Hari ini aku Mao masak sayur asem..kesukaan keluarga...😋😊

5 porsi
30 menit
Cireng salju

Cireng salju

Assalamu'alaikum Ini adl bikinan sy bbrpa hari yg lalu,mau sy post disini kelupaan..😂 Cemilan ini terbilang simple bngt..cara bikinnya mudah,rasanya enak dan bisa di simpan kulkas utk stok cemilan dirumah. Kalo ud tau cara bikinnya g perlu beli2 lagi..bikin sndri dapet byk,irit biaya juga..atau malah bisa dijadikan ide jualan bunda2 semua... Sy recook resep ini dr youtubnya mbk rivel de lavega yg resep2ny sllu menginspirasi.. G usah takut y bundaaa...resep cireng ini Anti ledak..sy sudah berkali2 bikin&amannn..😁yg penting gorengnya jgn mnggunakan api yg terlalu besar,cukup dg api sedang..👌

Cireng simple n crispy chewy

Cireng simple n crispy chewy

Cirenngg… kli ini bikin cireng nya abang2.. gampang bgt bkin ini.. Tgl cemplang cemplung dan tambah air panas.. di aduk asal tercampur aj, kgk perlu tggu ampe kalis .. Tgl bentuk dehh.. gampng bgtt.. Resep ny sy jg adopt dr wawa wiati.. resep nya kgk pnh mengecewakan.. Ni sy bikin lgsung 2 resep.. karna di rumah rame . Ada ber 8. Kl cm 1 resep otomatis kurang.. 🤣🤣 Bakwan sayur / bala bala crispy Resep bakwan ini bnr2 mirip abang gorengan.. enak bgt.. crispy dpt, rasa mantulll.. di makan ama cabe rawit. Mantapp bgt.. Resep dari wawa wiati Ini crispy nya ad di margarin yg di campur ke tpung nya.. sama persis spt gorengan cempedak. Jg trik ny di sni. Jd jgn di skip.. #TiketGoldenBatikApron

Batagor bandung

Batagor bandung

10 porsi
Empal Gentong

Empal Gentong

Salah satu kuliner khas dari Cirebon ini memang selalu ngangenin. Dulu saat berkunjung ke Cirebon, saya mengira Empal Gentong adalah daging yang digoreng seperti layaknya Empal 😁 Ternyata daging dan tetelan yang berkuah seger... Empal Gentong yang saya buat kali ini adalah Empal Gentong versi santan. Bila suka yang bening, santan bisa diskip ya🙂 #Cookpadcommunity_jakarta #Indonesianfood #Empalgentong #Cookpad10 #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia

Buras oncom "jibeuh"

Buras oncom "jibeuh"

Si paksu bawain daun pisang, minta dibikinin buras isi oncom pedas buat bekal ke proyek. Biar gak bolak-balik keluar, katanya. Jujur, ini pertama kali bikin buras, masih kaku membungkusnya.. Jadilah buras semok gendut yang "jibeuh" makan hiji ge seubeuh (makan satu juga kenyang).. 🤪 Di resep asli, harusnya jadi 16 buah. Tapi karena ukurannya jumbo menyesuaikan lebar daun, cuma jadi 9 buah doang. Tapi rasa siih dipuji sama suami, wisslaaaah... Itu yg terpenting, yekaaan?? Hahaha, ngelesDotCom

9 jumbo
1 jam
Sayur asem asem daging sapi

Sayur asem asem daging sapi

Waktu mama masak pertama kali ini langsung jatuh cinta ama rasanya. Kalo masak ini ya bumbunya disesuaikan lidah sendiri hehehe...

397. Pesmol Ikan Bawal by Uliz Kirei

397. Pesmol Ikan Bawal by Uliz Kirei

Alhamdulilah selesai masak request dari SuamiKu yang sekaligus menjadi resep terbaruKu yaitu "Pesmol Ikan Bawal by Uliz Kirei" 😍 Cara membuatnya sangat mudah gak pake ribet ya memang dibutuhkan kesabaran untuk membersihkan ikannya 😃 Yukzzz ikutan buat resepnya dirumah jangan lupa follow profile "Mama Uliz Kirei" & cooksnap aneka resep masakannya 😍 Happy for cooking always to everyone 😘

2-3 orang
60 menit