Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bekakak Khas Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bekakak Khas Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bekakak Khas Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bekakak Khas Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bekakak Khas Sunda adalah 7 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bekakak Khas Sunda diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bekakak Khas Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bekakak Khas Sunda memakai 19 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
#PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #cloverdandelion17 #RamadanCamp_Misi2 Bakakak hayam atau Ayam Bekakak (bahasa Sunda: ᮘᮊᮊᮾ ᮠᮚᮿ, translit. Bakakak Hayam) merupakan kuliner tradisional khas Sunda yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Bekakak berarti korban penyembelihan hewan atau manusia. Karena bentuknya yang seperti seseorang yang duduk bersila, maka disebutlah ayam bekakak dan dalam Bahasa Sunda disebut Bakakak. Sebagian besar masyarakat sunda khususnya daerah Pandeglang, hayam bakakak digolongkan menjadi makanan yang digunakan untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya. Bekakak hayam dapat berfungsi sebagai obat, karena dari ramuan bumbu-bumbunya seperti bawang putih, bawang merah dan ketumbar. Bawang putih yang mengandung minyak astiri, allcin dan alin dapat membantu proses penyembuhan atau mencegah penyakit jantung koroner, tekanan darah tinggi. Bawang merah mengandung plavonglikosida bersifat sebagai toksin yang mampu memebunuh bakteri dan anti radang. Ketumbar mempunyai khasiat untuk menghangatkan tubuh, menghindari masuk angin.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bekakak Khas Sunda:
- 1.200 gram ayam utuh
- 700 mili santan encer
- 500 mili santan kental
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam, robek-robek
- 80 gram gula merah (5 ½ sendok makan gula merah yang di iris²)
- 2 sendok makan munjung gula pasir
- 2 sendok teh masako ayam
- 1 1/2 sendok teh garam halus
- ● Bumbu Halus
- 50 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 50 gram cabe merah keriting
- 7 butir kemiri, sangrai
- 2 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 2 ruas jari telunjuk jahe (30 gram)
- 2 ruas jari telunjuk lengkuas (30 gram)
- ● Sambal:
- Aku pakai sambal khas lamongan yah, moms
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bekakak Khas Sunda
