Pepes Ayam Kemangi

Dipos pada March 11, 2022

Pepes Ayam Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Ayam Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ayam Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Ayam Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ayam Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Ayam Kemangi adalah 7 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes Ayam Kemangi diperkirakan sekitar 80 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Ayam Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ayam Kemangi memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah.. Ayam selalu menjadi lauk kesukaan keluarga... kali ini ayam kita masak pepes .. Pepesnya empuk, bumbunya meresap dan wangi daun salam, serai dan kemangi menggoda lidah banget. 💞⚘ #anekaolahanayam #olahanayam #pepes #pepesayam #ayambumbukuning #ayambumburempah #ayambungkusdaun

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ayam Kemangi:

  1. 🌻 Bahan A : 🌻
  2. 1 ekor ayam
  3. 1/2 buah jeruk nipis / lemon
  4. 1/2 sdt garam
  5. Secukupnya air
  6. ~~~~~~~~~~
  7. 🌻 Bahan B : 🌻
  8. 5 siung bawang putih
  9. 7 siung bawang merah
  10. 4 buah kemiri bulat
  11. 1 jari telunjuk kunyit
  12. 1 ibu jari jahe
  13. 1 jari telunjuk laos / lengkuas
  14. 1/2 sdt ketumbar
  15. 100 ml air
  16. Secukupnya minyak untuk menumis
  17. ~~~~~~~~~~
  18. 🌻 Bahan C : 🌻
  19. 1/2 sdt garam
  20. 10 gr gula merah
  21. 1/4 sdt kaldu bubuk
  22. 1 biji asam jawa
  23. 5 lembar daun salam
  24. 1 batang serai
  25. 800 ml air atau secukupnya air
  26. ~~~~~~~~~~
  27. 🌻 Bahan D : 🌻
  28. 1 ikat daun pisang, potong persegi
  29. Secukupnya lidi atau tusuk gigi
  30. Secukupnya daun salam
  31. Secukupnya serai
  32. Secukupnya (segenggam tangan) daun kemangi
  33. ~~~~~~~~~~

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ayam Kemangi

1
Siapkan bahan A. Bersihkan ayam dari kulit dan lemak. Cuci bersih ayam. Rendam dalam air dengan diberi perasan jeruk nipis atau lemon dan ditambah garam untuk menghilangkan amis. Diamkan 5-10 menit. Cuci bersih kembali ayam. Sisihkan.
2
Bersihkan bahan bumbu halus yang perlu dibersihkan. Cuci bersih di air mengalir. Blender atau haluskan bahan B (bumbu halus). Sisihkan.
3
Siapkan bahan C dan bahan D. Cuci bersih bahan-bahan kecuali daun pisang. Daun pisang yang sudah dipotong sebelum dipakai dilemaskan dulu dengan dijemur di terik matahari atau dengan dibakar di atas api. Sisihkan.
Pepes Ayam Kemangi - Step 3
Pepes Ayam Kemangi - Step 3
4
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam, serai, dan asam. Masak hingga bumbu wangi dan agak kental sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Pepes Ayam Kemangi - Step 4
5
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air hingga ayam terlingkupi bumbu. Tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk. Cek rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah nya menyusut.
Pepes Ayam Kemangi - Step 5
Pepes Ayam Kemangi - Step 5
Pepes Ayam Kemangi - Step 5
6
Panaskan kukusan. Ambil daun pisang 2 atau 3 lembar bila perlu. Letakkan di tengah daun pisang tersebut daun salam, serai lalu ayam di atasnya. 1 bungkus bisa diisi 1-2 potong ayam. Tambahkan juga sedikit kuah kental nya. Lalu tambahkan daun kemangi secukupnya. Tutup daun. Beri sematan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga ayam habis. Masukkan ayam yang sudah dibungkus daun ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit.
Pepes Ayam Kemangi - Step 6
Pepes Ayam Kemangi - Step 6
7
Setelah matang, matikan api kompor. Dinginkan sebentar. Setelah ini, pepes ayam bisa langsung dinikmati. Supaya bumbu terasa lebih meresap lagi, bakar pepes ayam di atas teflon hingga matang (bungkus pepes berwarna kecoklatan di kedua sisinya). Setelah matang. Pepes ayam siap untuk dihidangkan.
Pepes Ayam Kemangi - Step 7
Pepes Ayam Kemangi - Step 7
8
Alhamdulillah. Semoga bermanfaat.
Pepes Ayam Kemangi - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gepuk Sapi / Empal goreng

Gepuk Sapi / Empal goreng

4-5 porsi
1 jam
Pepes Tahu Udang

Pepes Tahu Udang

Bismillah Alhamdulillah bisa ikutan masak bareng tim @komunitaspaders lagi. Kali ini satu tim sama mbak @nitaaprastika yg dengan sabarnya mahamin bener kalau saya minim properti photo 😅, terima kasih sudah bersabar dan menahan diri ya mbak 😂. Nama team kami HAI PEPES BAKAR (HAna nIta PEsta pePES BAreng KomunitAs padeRs), Oiya untuk resepnya kami sepakat memasak ulang resep punya mbak @susan_kitchen17 PEPES TAHU KEMANGI KHAS SUNDA (untuk resep asli bisa klik link https://cookpad.com/id/resep/2349770-pepes-tahu-kemangi-khas-sunda?invite_token=vA1ftVx9Tc9SLp7ro7v4uDP5&shared_at=1634300652 ) tapi disini kami mengganti teri medan dengan udang segar. Kami janjian masak pepes udah jauuuh jauh hari dengan mempertimbangkan kesibukan mbaknita dan saya sendiri yang cuma ada waktunya di weekend aja 😁. #GoDaTC_MengPepes #GoDa_Paders #GoDaTC_HAIPEPESBAKAR #GoDaTC_IzzaHan #komunitaspaders

10 bungkus
Sambal oncom

Sambal oncom

Source: Rini Dwi Astuti_Depok Oncom?? Sering liat klo kepasar,tapi ngeri bentuknya 😂🙈 warna Oren plus ada jamur2 nya.. Smpet berfikir : opo Yo enak ??🙄🙄🧐 Seumur2 baru kali ini saya makan oncom..😂, rasa nya ga sengeri yg di bayangkan🤭 #GenkPejuangDapur #ResepWongKito #WongKito_SanjoKeDepok #CookpadCommunity_Palembang #Babako_KaDepok #CookpadCommunity_Sumbar #Rekreasi_Depok #GelarTikar_Depok

2 porsi
20 menit
Tumis Ampas Kecap khas Cirebon

Tumis Ampas Kecap khas Cirebon

Klo di Cirebon bilangnya ireng 2 By. Anitya Hapsari IG : masak_itu_seru Youtube : Masak Itu Seru

5 orang
15 menit
Tumis Tauco (Ampas Kecap) Khas Cirebon

Tumis Tauco (Ampas Kecap) Khas Cirebon

Re cook dari bunda Muthia Rizky dengan sedikit modifikasi. Awalnya dapat kiriman dari mertua.. Ternyata makanan kesukaan suami.. Akhirnya browsing resep..ketemu deh..

satu piring
15 menit
Empal Gentong (Cirebon)

Empal Gentong (Cirebon)

Salah satu makanan khas dari kota Cirebon ini rasanya gurih dan enak mirip dgn gulai. Empal Gentong ini di masak dgn menggunakan daging dan jeroan sapi. Cuma krn aq kurang suka dgn jeroan jd aq skip aja. Di masak pun dgn memakai santan dan bumbu kuning. Cara masaknya jg sebenarnya harus menggunakan kayu bakar dan memakai gentong, makanya dinamakan Empal Gentong....menurut sumber dr Kompas sich...🤭😁 Source : Kartini edisi 2265

4 porsi
1 jam
Pepes Tahu Jamur Tiram

Pepes Tahu Jamur Tiram

Cooksnap resepe mommy nya si kembar, enak banget rasanya. Sensasi kenyil2 dari jamur tiram aku suka karena emang sengaja dipotongnya rada besar2 ... 🤭. Diresep ini aku modifikasi sesuai selera orang rumah yaa dengan penambahan ketumbar, kunyit dan kemiri oada bumbunya dan aku skip telur dan tomatnya. Resep asli : @DapoerMommyR_6091948 . . #KelasYoglosemar_Kukus #Kopijos_Ngukus #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Pepes Ikan Lajang

Pepes Ikan Lajang

Bingung Mau masak apa, eh kepikiran buat pepes kaya nya enak🤭

4 Orang
30 menit
Nasi Liwet Sunda Magicom

Nasi Liwet Sunda Magicom

Walaupun saya orang jawa tapi boleh dong bikin nasi liwet sunda😊

5 orang
1 jam
Pepes Tahu Kerupuk

Pepes Tahu Kerupuk

Pepes tahu yang ada kenyal-kenyal nya. Aslinya kenyal-kenyal nya karena pakai sumsum sapi tapi banyak orang pakai versi ekonomis nya..yaitu pakai kerupuk. Serasa makan pepes tahu pakai lemak/gajih karena tekstur nya kenyal-kenyal mantap. Jadi ingat masakan ibuku..beliau selalu membuat ini pakai loyang atau rantang. Maklum jaman itu pinggan kaca tahan panas belum banyak orang yang punya. Dan sekarang saya bikin lagi untuk memeriahkan Pekan Posbar Aneka Masakan Dikukus Source : @taniahelena #PekanPosbar #SerbaDikukus #SehangatSauna

Pepes Tempe Ayam Jamur

Pepes Tempe Ayam Jamur

Source : Anny Risyani Masih setia dengan khasanah per'pepes'an di kelas yoglosemar 😄. Sekarang waktunya kita bikin pepes tempe ala mbak @annyrisyani leader ketje dari semangcook Hokyaaa 💃💃. Ada beberapa tambahan (saya tambahkan ayam giling) & ada jg bahan yg saya skip karena g ada, seperti kemangi. Karena saya pakai jamur tiram jadi bumbu halusnya saya tumis bareng jamur tiram..beeuuh rasanyaa ramee bgt apalagi rempahnya komplit, mantuul beuut 😋😋. Makasih sharingnya y mbak, semoga jd ladang pahala untuk mbak anny sekeluarga 🙏💕💕. Cuuzz g pke lama, mari kita masaak ❤❤ #PekanPosbar #SerbaDikukus #KelasYoglosemar_Kukus #Semangcook_DikukusEnak #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

Seblak Bandung

Seblak Bandung

1 orang
10 menit
Nasi liwet hejo ala RM Sunda🍚

Nasi liwet hejo ala RM Sunda🍚

Selamat pagi..selamat beraktifitas,awal hari dengan berdo'a lalu isi energi dengan sarapan..bikin sarapan yg simpel namun menggugah selera,spy semangat dalam beraktifitas☺️

Roti bakar bandung

Roti bakar bandung

Sekarang ngak harus keluar lagi buat beli roti bakar,karna kita bisa bakar sendiri di rumah selain lebih hemat dan terjamin kebersihan nya karna di masak di dapur sendiri,selain buat sarapan ini juga enak buat temen santai sore bersama keluarga.... #WongKito_MerdekaTanpaNasi #TetepKenyangTanpaNasi #ResepWongKito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadIndonesia #ResepHellenHandru #OlahanRoti

Bola nasi oncom

Bola nasi oncom

Ada nasi sisa bosen di goreng terus, kepikiran klo di campur dengan oncom yang nganggur didalam kulkas.

Sambal Dadak Khas Sunda

Sambal Dadak Khas Sunda

Liat orang posting lagi makan sambal dadak, kepo deh kayak apa sih rasanya sambal ini? Surprisingly Rasanya mirip sambal rampai yang suka ku makan di daerah slipi, jakarta barat. Seger bgttt

2 orang
30 menit
Seblak Kuah Bandung

Seblak Kuah Bandung

Dimakan hangat hangat ditemani hujan paling nikmat 🤤

2 orang
Cireng Isi Keju (Takaran Sendok) Ide Jualan

Cireng Isi Keju (Takaran Sendok) Ide Jualan

7 buah cireng
10 menit
Sambal oncom simple

Sambal oncom simple

Pepes Tempe Jamur Kuping

Pepes Tempe Jamur Kuping

Tempe dibuat pepes?? Bisaaaa!! Kalau bukan karena kelas Yoglosemar bahas tentamg pepes tempe, sepertinya saya belum tau kalau ternyata tempe bisa dibuat pepes juga.. Hihihi.. Makasih mba @annyrisyani buat resep & ilmunya. Inii kali pertama saua bikin pepes tempe. Ternyata enak. Selamat mencoba, semoga suka yaa Season everything with Love 💚 Gbu #seasoneverythingwithlove #cookpadcommunity_solo #Timlo_kukusan #kelasYoglosemar_kukus

10 pcs
1 jam