Empal Gentong (Cirebon)

Dipos pada March 6, 2022

Empal Gentong (Cirebon)

Anda sedang mencari inspirasi resep Empal Gentong (Cirebon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empal Gentong (Cirebon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gentong (Cirebon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empal Gentong (Cirebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Empal Gentong (Cirebon) adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Empal Gentong (Cirebon) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gentong (Cirebon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong (Cirebon) memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu makanan khas dari kota Cirebon ini rasanya gurih dan enak mirip dgn gulai. Empal Gentong ini di masak dgn menggunakan daging dan jeroan sapi. Cuma krn aq kurang suka dgn jeroan jd aq skip aja. Di masak pun dgn memakai santan dan bumbu kuning. Cara masaknya jg sebenarnya harus menggunakan kayu bakar dan memakai gentong, makanya dinamakan Empal Gentong....menurut sumber dr Kompas sich...🤭😁 Source : Kartini edisi 2265

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gentong (Cirebon):

  1. 500 gr daging sapi, potong kotak2
  2. 1,5 L air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 ruas lengkuas, di geprek
  5. 3 batang sereh, di geprek
  6. 1 1/2 sdt garam
  7. 5 butir cengkeh
  8. 2 potong kayumanis
  9. 2 butir kapulaga, pecahkan dan ambil isinya
  10. 500 ml santan
  11. 1 sdt gula pasir
  12. 1 sdm cabai kering, tumbuk kasar untuk taburan
  13. Bumbu halus :
  14. 6 siung bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 3 butir kemiri sangrai
  17. 1 ruas jahe
  18. 1 ruas kunyit
  19. 2 sdt ketumbar, sangrai
  20. 1/4 sdt jintan
  21. 1/2 sdt garam
  22. Bawang goreng
  23. Jeruk lemo

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gentong (Cirebon)

1
Siapkan bahan2 :
Empal Gentong (Cirebon) - Step 1
2
Rebus daging dgn air, daun salam, lengkuas, sereh, garam sampe empuk.
Empal Gentong (Cirebon) - Step 2
3
Haluskan bumbu :
Empal Gentong (Cirebon) - Step 3
Empal Gentong (Cirebon) - Step 3
Empal Gentong (Cirebon) - Step 3
4
Tumis bumbu sampe wangi dan matang. Masukkan cengkeh, kayumanis, dan kapulaga. Lanjut, tuang kedalam rebusan daging. Aduk2....masukkan gula pasir dan santan. Aduk sekali2 biar santan gak pecah. Tes rasa ya....Angkat dan siap di plating.
Empal Gentong (Cirebon) - Step 4
Empal Gentong (Cirebon) - Step 4
Empal Gentong (Cirebon) - Step 4
5
Empal Gentong (Cirebon) - Step 5
Empal Gentong (Cirebon) - Step 5
6
Siapkan mangkok, tuang empal gentong dan beri taburan cabe kering yg di tumbuk kasar td. Tuang bawang goreng dan jeruk lemo. Sajikan selagi hangat ya....selamat mencoba🙏🥰
Empal Gentong (Cirebon) - Step 6
Empal Gentong (Cirebon) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Kembung

Pas ke pasar liat ada ikan kembung gepeng di tukang ikan. Lansung pingin masak ikan pepes. Suami paling suka ikan ini di pepes yang terasa asam, pedas, gurih nya. Tapi pas cari kemangi gak ada, putar otak harus di ganti apa, Ingat kalau di halaman ada pohon ruku2. Kita pakai ruku2 saja.

Pepes tahu jamur

Pepes tahu jamur

Sayur asem favorit

Sayur asem favorit

10 orang
30 menit
Pepes Jamur Tiram

Pepes Jamur Tiram

Cekrek-cekrek seadanya 😂 keburu diantar ke customer 😃 Pas ada pesanan pepes jamur tiram, pas banget bisa ikut meramaikan event 👇 #PekanPosbar #SerbaDiKukus #Semangcook_diKukusEnak #Semangcook_Hokya #CookpadCommunity_Semarang Berhubung request nya pedas puol, baiklah dibikin super puedesss. Cabainya gak tanggung2, supaya customer seneng 🥰😄 Pas si akang nyobain, dia bilang "duhh ini namanya pepes cabe bukan pepes jamur" 🤣

Brengkes patin pedas tanpa daun pisang

Brengkes patin pedas tanpa daun pisang

Cireng Crispy

Cireng Crispy

Source: @Eliyana Sy tambahkan daun bawang #genkpejuangdapur #remembergenkpeda_eliyanadwilestari #116

Sambel goreng leunca

Sambel goreng leunca

Nasi Liwet Rice Cooker

Nasi Liwet Rice Cooker

4 porsi
30 menit
Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

8 orang
Pepes Tahu Telur Bulat

Pepes Tahu Telur Bulat

Bismillah Minggu ini PR nya makanan serba kukus atau tim dan rendah kandungan minyak, MasyaAllah menu yg InsyaAllah menyehatkan ya bagi orang dewasa >,< Pertama cek bahan yg tersedia di dapur, ketemu kawanan telur. Selanjutnya search di #cookpadcommunity_Surabaya aneka masakan telur kukus, langsung kepincut sama pepes telur milik mbk @irunkha_27 ini >,< Selamat mencoba 🌻 #mbois_serbakukusdantim #mboiscoboy_serbakukusdantim #coboywani #coboymbois #coboycooksnap #cooksnap

3 bungkus
45 menit
Tahu cireng

Tahu cireng

cemilan sore yang gampang, enak dan renyah.

15 buah
20 menit
Nasi Liwet Kastrol

Nasi Liwet Kastrol

Setelah sekian lama absen...baru sempat posting lagi di sini ...sebenarnya banyak sekali masakan / makanan yang saya bikin ...berhubung males untuk ngetiknya ,jadi saya diamkan saja...baru sekarang ada mood ngetik lagi...jangan kaget kalo nanti saya sering posting ya..karena mood nya sdh kembali baik 😁😁😁👏👏👏 Lomba ibu ibu pengajian waktu menyambut bulan Muharam ,lomba bikin nasi liwet di kastrol di masak dgn tungku kayu bakar ...Alhamdulillah seru Pisan meskipun tidak juara 😁🤭 #nasiliwetkastrol #liwetkastrol #masakasyik #cookpadindonesia

Empal gentong ala Salatiga

Empal gentong ala Salatiga

Bapaknya anak-anak berasal dari cirebon, hari ini saya masak empal gentong untuknya... wah pasti lahap. Pulang mancing kan laper...

4 orang
45 menit
Pepes tahu jamur tiram

Pepes tahu jamur tiram

Lagi punya banyak stock tahu, coba bikin pepes ngikutin resepnya @listiyanihayuningsih Tapi saya ga pake kemangi, males ke pasar cuma buat beli kemangi #SerbaDikukus

1 jam
Lotek sayur

Lotek sayur

Lotek sayur khas banget dengan sawah sawah dikampung, lagi bosen sama tumis tumisan kuah kuahan, dan kebetulan pak suami lagi pngen baget lotek, cusssss #OlahanKacangSpecial

2-3 orang
45 menit
Oncom Goreng Tepung

Oncom Goreng Tepung

#CookpadCommunity_Depok

Cireng kuah pedas

Cireng kuah pedas

3 orang
30 menit
Sambal Lumai

Sambal Lumai

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas memang sedap banget makannya di campur sama nasi hangat , sdh passti pengen nambah terus makan nya . Rasa ayamnya yg wangi dan taburan lengkuasnya itu loh yg bikin sedap banget . sy membuat resep nya mbk Fidela @fidelasadewo teman di community malang yang masih muda dan pinter masak . kagum sama mbk fidela 😍😍😍. Berikut link resep asli nya : https://cookpad.com/id/resep/13487639-ayam-goreng-lengkuas-ayam-laos?invite_token=sehu6AE5X9rMaTpEu6csrj2j&shared_at=1635401736 #CookpadCommunity_Malang

Cireng Bihun Bumbu Rujak

Cireng Bihun Bumbu Rujak

Bingung sarapan apa, di rumah bahan terbatas, eh masih ada 1/2 bungkus bihun, nyoba dibikin cireng ternyata enak, kata anak saya kaya pempek. Walaupun tanpa nasi tetap kenyang karena menggunakan bihun sebagai bahan utama Note: Saya pakai tepung bumbu putih dari KOBE buat campuran adonannya dan cabe bubuk jadi tidak perlu pakai bumbu lagi. Lebih simple dan praktis #cookpadcommunity_Kalsel #TetepKenyangTanpaNasi