Brengkes Tongkol Ati Ampela

Name: Brengkes Tongkol Ati Ampela
Yield: 7 bungkus
Ingredients: 6 ekor pindang tongkol besar; 2 pasang ati ampela; Bumbu halus:; 13 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 bh cabe merah; 7 bh cabe rawit; 5 bh kemiri; 1 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas kencur; 2 sdm ketumbar; 3 lembar daun jeruk; Bahan pelengkap:; 5 bh cabe ijo; Segenggam ale; 2 bh tomat; Secukupnya garam; Sedikit garam; 1 ikat kemangi; Secukupnya daun pisang; Secukupnya lidi

Dipos pada March 12, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Brengkes Tongkol Ati Ampela yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brengkes Tongkol Ati Ampela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brengkes Tongkol Ati Ampela, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brengkes Tongkol Ati Ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Brengkes Tongkol Ati Ampela adalah 7 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Brengkes Tongkol Ati Ampela diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brengkes Tongkol Ati Ampela sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brengkes Tongkol Ati Ampela memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Yg membedakan dg pepes. Adalah kalo di brengkes tidak pakai kelapa, pake ketumbar. Terus bumbu halusnya ditumis dengan sedikit minyak. Dan hasil kukusan dipanggang sebentar. Yuk mari masak!!😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brengkes Tongkol Ati Ampela:

6 ekor pindang tongkol besar
2 pasang ati ampela
Bumbu halus:
13 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 bh cabe merah
7 bh cabe rawit
5 bh kemiri
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 ruas kencur
2 sdm ketumbar
3 lembar daun jeruk
Bahan pelengkap:
5 bh cabe ijo
Segenggam ale
2 bh tomat
Secukupnya garam
Sedikit garam
1 ikat kemangi
Secukupnya daun pisang
Secukupnya lidi

Langkah-langkah untuk membuat Brengkes Tongkol Ati Ampela

Bersihkan ati ampela, pindang tongkol dari durinya. Cuci sisihkan. Potong kotak2 ati ampela. sisihkan. Potong cabe ijo, tomat sisihkan. Bersihkan ale, sisihkan..

Haluskan bumbu pakai blender: bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, kencur, cabe merah, cabe rawit. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga harum dan tidak berbau langu. Sisihkan.

Siapkan wadah besar. Masukkan tongkol.. ati ampela.. bumbu halus yang sudah ditumis.. tomat.. cabe ijo.. ale..kemangi.. garam.. gula.. aduk perlahan dengan sendok atau tangan di plastik.. cek rasa.. kalau sudah pas. Bungkus dengan daun pisang dan disematkan lidi. Kukus selama 45 sd 60 menit hingga tanek. Setelah itu dipanggang sebentar supaya agak kering.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cireng tahu gembung

Ini salah satu cemilan favoritku, selain gampang bikinnya, teksturnya yg renyah diluar dan kenyal didalam bikin nagih asli, apalagi klo dimakan pake kuah cuko, mantap.

2 orang

15 menit

Pepes Tempe Teri Jamur Kancing

Berburu dengan waktu, sepagi mungkin harus sudah matang. untuk bekal kerja harus siap 💪 hokyaaa lahhh ...🤩 Kelas WAG Yoglosemar membahas tentang dunia makanan perkukusan, klo kemarin tahu sekarang tempe. Dan resep pepes tempe ini saya modifikasi sesuai lidah para pasukan. Mohon maaf ya mbak @annyrisyani saya skip kelapa parutnya, kebiasaan baca resep yang lompat² macam kelinci 🤭 dan untuk step nya saya ringkas supaya lebih cepat karena memburu waktu. Tapi tetep enak kok, tadi nyicip buat sarapan 👌 bumbunya medok 😋 Source : @annyrisyani #Kopijos_Ngukus #KelasYoglosemar_Kukus #LihaiCooksnap_September #SerbaDikukus #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #anekapepesinong #olahantempeinong

9 bungkus

Siomay Bandung

Resep yang saya gunakan berasal dari youtube nya bu Fatmah Bahalwan. Baik banget Bu Fatmah ngasih ilmu tentang persiomayan lengkap beserta tipsnya. Jadi semangat buat praktek langsung. Alhamdulillah, saat selesai mengukus satu rombongan, siomaynya langsung dilahap oleh si sulung. Emak sungguh bahagia 😀

banyak

2 jam lebih

Sate Maranggi khas Purwakarta

Cooksnap resep dari mbak @mbantuk, satenya wangi menggugah selera 🤤 #cha_sate

20 tusuk

Sayur Asam bening

Buat kita yg masaknya harus cepet karena sering kepepet waktu nya👍😁

4-6 orang

30 menit

Sayur Asem-asem Ikan Gabus Sambel Ijo

Beli ikan gabus buat bapakku, tapi aku minta kepalanya aja buat buat sayur. Bisa dibuat sayur seger yg bisa dimakan anakku juga. Karena ikan tersebut banyak mengandung vitamin dan mineral yg baik untuk kesehatan.

4-5 porsi

30 menit

Sambal Dadak

Tinggal merantau di tanah Borneo, menjadi kangen makanan Sunda di tanah kelahiran. Berhubung tidak ada jeruk limau, saya menggunakan jeruk nipis. Sambal ini enak sekali disajikan dengan nasi panas dan ayam ungkep panggang.

2-3 orang

5 menit

Salad Sunda Banjur

20 September 2021 Menu simple.. tinggal di kukus, topingnya bisa disesuaikan, bisa pake tahu goreng, jagung pipil. Tempe mendoan, rempeyek, atau kerupuk. Disengajain bumbunya terpisah. Karena para lelaki dirumah ada yang suka semua sama sayurannya, ada yang di pilah..

4 orang

20 menit

Ikan patin pesmol

Akhirnya setelah sekian lama, saya bisa nulis resep lagi di cookpad. Jadi, saya baru ketemu resep ikan pesmol yg yang pas bgt di lidah saya. Ditulis di sini supaya ga lupa :) Sumber resep: Mbak Zahara_Hafni https://cookpad.com/id/resep/9436576-pesmol-ikan-kembung-bumbu-kuning?invite_token=FsEwEYU7k6zbLJDLAHhqg9gp&shared_at=1631057914

3 orang

1 jam

Tahu Kupat Bandung🍂

Edisi kangen kuliner Bandung🤗..source:@wulanandri dengan penyesuaian..spesial sedikit riweuh..bikin lontong versi kotak,biar dapet momentnya😄,Alhamdulillah enak..

Pepes Tahu

Sayur Asem Kacang Merah

Bismillah.dalam tema bening2 aku masak yang segar. di saat menumis bumbu, masukkan potongan cabe merah ,hijau jangan nunggu layu ya... Dimasukkan disaat bumbu sudah matang betul.aduk sebentar baru Angkat dan kacang merah di rebus 20 menit baru ku diamkan 1 malam sampai empuk. lalu kangkung di rebus di saat air mendidih masukkan aduk rata baru Angkat.baru sempat ku posting tantangan dari Cilmin #KuahBening #IcipResepCilmin #CookpadCommunity_Balikpapan

Sayur asem

Pesmol Ikan Kembung

Request anak..minta dibikinin pesmol ikan..paling syukaa smaa ikan dipesmol..bisa nambah mamnyaa..😀

Pepes bakar daun kelor

daun kelor bsa dpepes ya

Kue bandung tanpa telor ala buna alfa arka 🤤

Hihi resep hasil belajar di instagram @yackikuka

5 orang

Tak perlu lama lama

Mie Get Cirebon

Nggak bakal nolak kalo suruh makan mie gini. Aku suka tipe mie yang manis. Jadi mie apa aja selalu aku kasih kecap manis. Karna sawinya nggak ada, aku skip dan ganti dengan daun bawang. Tetep enak kok. Source: @azizarahmi #GenkPejuangDapur #CooksnapAdminGenkPeDa #CooksnapAdmin_AzizaRahmi #RememberGenkPeDa_AzizaRahmi

Asinan Bogor

Ngelirik resep Asinan Bogor nya @pawon_bundadinda 🤗🙏 Kesegeran beberapa hari lalu sebenernya setelah jenuh dgn dedagingan 😅🤭 Ini asinan emang lebih enak klo udah nginep2 dikulkas duuhhh zzeeegggeerrr maakk🤤😍 #CookpadCommunity_Bogor

Pepes Tahu Jamur

Edisi kangen pepes tapi bisa dimakan anak juga, jadilah pepes tahu putih, jamur tiram, dan kemangi.