Nasi Liwet Rempah

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Liwet Rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Liwet Rempah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Liwet Rempah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Liwet Rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Liwet Rempah adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Liwet Rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Liwet Rempah memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bisa gak sih masak biryani pake beras biasa? ini adalah pertanyaan yang paling sering ditanyakan di kelas memasak Indian Food. secara otentitas atau keaslian tentu tidak bisa, karena akan merubah cita rasa dari biryani tersebut. tapi saya punya solusi untuk yang ingin mencicipi cita rasa daging berempah yang dipadukan dengan beras biasa/ pulen, dengan tehnik memasak yang lebih simple. Untuk memasak biryani biasanya daging kita marinasi dulu, kali ini kita langsung rebus bersama dengan bumbu-bumbu rempah. Bahan-bahan yang digunakan pun yang ada di sekitar kita aja, yang mudah dijumpai. disini kita sama sekali tidak menggunakan bahan "ajaib" yang sulit dijumpai. #KampungIdaman #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Liwet Rempah:

1. 4 cup takaran beras (sekitar 630 gr), cuci bersih, tiriskan
2. 500 gr daging sapi/kambing
3. 1 buah kentang, potong kotak sedang
4. 4 cup takaran beras kaldu daging
5. Bumbu cemplung untuk merebus daging:
6. 5 siung bawang putih
7. 5 cm kayu manis
8. 2 buah pekak / bunga lawang
9. 1 sdm ketumbar
10. 1 sdt jinten
11. 1 sdt lada hitam (jika mau pedas)
12. 2 liter air
13. Garam masala :
14. 5 cm kayu manis
15. 1 sdt ketumbar
16. 1 sdt jinten
17. 2 buah pekak / bunga lawang
18. 1 sdt cabe merah / paprika bubuk
19. Bumbu Infus :
20. 5 cm kayu manis
21. 1 sdt jinten utuh
22. 1 buah Pekak/ bunga lawang
23. 2 buah cabe ijo / lebih (jika mau pedas), belah dua
24. Bumbu pelengkap :
25. 2 sdt garam masala
26. 1 sdm garam
27. 1 sdt gula/penyedap
28. 1 genggam daun mint (optional)
29. 2 sdm yoghurt / santan kental
30. Pelengkap :
31. Bawang goreng
32. Irisan timun
33. Irisan tomat

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Liwet Rempah

1

Potong daging sesuai selera, rebus sampai empuk bersama dengan bumbu cemplung. bisa menggunakan presto jika ada.

2

Sambil menunggu kita siapkan garam masala. sanggrai bumbu utuh (kecuali cabe bubuk) sampai harum, matikan api kemudain campurkan dengan cabe bubuk dan haluskan. sisihkan. untuk panduan penggunaan bumbu rempah yang bisa dipakai untuk membuat garam masala bisa dilihat di lampiran.

3

Setelah daging empuk, angkat dari air rebusannya dan sisihkan. saring kuah kaldu daging, dan ambil bawang putihnya kemudian haluskan.

4

Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu infus biarkan beberapa saat kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. jika ingin aromanya lebih kuat bisa ditambah bawang putih mentah yang dihaluskan. tumis sampai harum kemudian masukkan bumbu pelengkap satu per satu yang kemudian disusul dengan beras, daging, kentang, dan air kaldu. aduk rata, setelah mendidih tutup panci dan kecilkan api. untuk menakar air kaldu, gunakan takaran yang sama untuk menakar beras.

5

Perhatikan juga sifat beras. ada yang suka air banyak ataupun sebaliknya. jika air kaldu tidak cukup bisa menggunakan air biasa. untuk penggunaan garam 2 kali lebih banyak dari penggunaan normal karena kita mencampur beras sekaligus ke dalam kari. atau disesuaikan dengan selera.

6

Masak selama 45 menit/ sampai matang. bisa juga menggunakan magic com. setelah matang aduk sebentar kemudian tutup lagi panci selama 15 menit. sajikan nasi liwet rempah bersama dengan pelengkap. Bisa ditaburi irisan cilantro jika ada.

7

Untuk langkah memasak secara lengkap bisa dilihat di chanel youtube nya Cookoad Indonesia yaa