Anda sedang mencari inspirasi resep Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat) memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dilansir dari kulinerasyik.com (retrieved at 20/12/2020), ampas kecap merupakan salah satu olahan kuliner khas Jawa Barat. Sesuai namanya, ampas ini berasal dari sisa bahan pembuat kecap yaitu kacang kedelai. Kacang kedelai hitam yang sudah diambil sarinya untuk membuat kecap, menyisakan limbah padat kedelai yang dapat diolah lagi menjadi bahan makanan. Sebagai informasi, meskipun sisa pengolahan, ampas ini bukan berarti sampah yang tidak bermanfaat lho. Berdasarkan penelitian, bahan ini masih mengandung kadar antioksidan yang tinggi serta memiliki senyawa isoflavon yang bermanfaat untuk mengobati kondisi diabetes melitus. Di daerah Kuningan, Cirebon, Majalengka dan sekitarnya, bahan ini kerap diolah dengan teknik menumis. Warnanya hitam, rasanya cenderung asin. Jadi pada saat dimasak, tidak disarankan untuk menambahkan garam agar tidak keasinan. Dan karena sudah terasa gurih, maka saat memasak ampas ini tidak perlu banyak bumbu. Pada resep kali ini, saya membuat tumisan dari ampas kecap dengan tambahan petai. Maknyus! Oya, iseng googling "ampas kecap", ternyata di marketplace sudah ada yang jual loh. Jadi, buat Anda yang di luar Jawa Barat bisa banget mencoba masakan ini. #GA_TheNextLevel
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat):
- 1 genggam (mangkok kecil) ampas kecap, tidak perlu dicuci
- 1 papan petai, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris sedang
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
- Bumbu:
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris bulat
- 10 buah cabai rawit, iris bulat
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam (optional, karena ampas kecap cenderung asin)
Langkah-langkah untuk membuat Tumis Ampas Kecap (Khas Indramayu-Jawa Barat)
