Ayam Goreng Lengkuas

Dipos pada May 10, 2022

Ayam Goreng Lengkuas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Lengkuas diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep Ayam goreng lengkuas dari @deviirwantari

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

  1. 1 kg Paha Ayam
  2. 1 buah Jeruk nipis
  3. 2 sdm Garam untuk lumuran ayam
  4. Bumbu Halus-
  5. 18 siung Bawang merah
  6. 10 siung Bawang putih
  7. 4 batang Serai
  8. Kemiri sangrai 7 buah (bulat)
  9. 2 sdm Gula merah
  10. 1 ruas jempol Jahe
  11. 1/2 ruas jempol Kunyit
  12. 4 helai Daun jeruk
  13. 1 sdm ketumbar bubuk
  14. 2 sdm Gula
  15. 2 sdm Garam
  16. 3 sdm Minyak untuk menumis
  17. Bahan tambahan-
  18. 750 ml Air
  19. 300 ml Minyak untuk menggoreng
  20. 1 bungkus Santan kemasan
  21. Lengkuas 3 bonggol besar

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

1
Cuci bersih paha ayam.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 1
2
Sayat besar² aja di semua bagian supaya bumbu bisa meresap saat proses perebusan. Beri garam 1 sdm lalu balurkan kepermukaan ayam dan kucuri jeruk nipis. Diamkan saja selama proses prepare bumbu halusnya.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 2
Ayam Goreng Lengkuas - Step 2
3
Siapkan bumbu halusnya. Yang dihaluskan bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, gula merah, ketumbar (kebetulan sudah pake yg bubuk) dan jahe. Untuk daun jeruk ambil tulangnya dan untuk serai di geprek.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 3
4
Parut lengkuas.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 4
5
Ayam yang sudah diberi air jeruk nipis dan garam radi dicuci lagi dan tiriskan lalu Setelah bumbu halus ready, balurkan ke ayam.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 5
6
Masuk juga lengkuas parut.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 6
7
Dilanjut serai dan daun jeruk.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
8
Ratakan sebelum dinaikkan di kompor, aduk² rata dulu. Bila dirasa sudah rata. Bisa dinyalakan kompornya. Gunakan api sedang, tumis² hingga bumbu hampir asat. Lalu masukkan air dan santan. Rebus dan tutup selama proses. Masak hingga air menyusut.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 8
9
Setelah air menyusut, ambil ayam dan tiriskan sebelum digoreng.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 9
10
Untuk kremesannya, ambil bumbu tang ada pada sisa rebusan tadi. Gunakan saringan atau serok yang berlubang halus.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 10
Ayam Goreng Lengkuas - Step 10
11
Goreng ayam pada minyak yang panas tetapi gunakan api sedang. Untuk bumbu kremesan yang dari lengkuasnya, goreng terpisah dengan ayamnya yah, karena bila digoreng bebarengan akan gosong. Untuk menggoreng lengkuasnya, karena bahannya basah, maka akan sedikit lama dan memasukkannya sedikit² saja sambil terus ditongseng.
Ayam Goreng Lengkuas - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Seblak Khas Sunda

Seblak Khas Sunda

1 porsi
Nasi Liwet Bakar (isi teri sambal Pete)

Nasi Liwet Bakar (isi teri sambal Pete)

Rencana nanti siang mau ke tempat mertua, suami minta di bikinin nasi liwet bakar kesukaan mertua tapi Pete wajib ada. Alhamdulillah nya tadi di kang sayur Masih lengkap menu yang mau saya olah ada semua bahan dan bumbu nya.

Pepes Ikan Kuwe

Pepes Ikan Kuwe

#GA_TheNextLevel #tidaksekedarmemasak #cookpadcommunity_surabaya #cookpad_id #cookingwithhearteatingwithlove #iffahfoodies

Cireng lembut maknyoso

Cireng lembut maknyoso

4 orang
45menit
Nasi Tutug Oncom Bakar

Nasi Tutug Oncom Bakar

Tema Anjangsana Minggu ini adalah masakan khas Sunda. Udah lama ga makan Nasi Tutug Oncom, masakan khas Sunda. Biasanya makan nasi ini, request kalau lagi papadangan atau ngeliwet bareng-bareng ibu-ibu grup papadangan. Makan nasi ini, kalau pake ikan asin lebih nendang lagi. Tapi berhubung stok yang ada, tahu dan tempe. Itu juga udah buat nambah makannya. Terus hari ini hidangin nasi tutug oncom yang dibakar buat suami, katanya ini dari tetangga baru ya. (Kebetulan lagi selamatan masuk rumah baru). Padahal buatan istrinya. 😁. Alhamdulillah begitu dimakan, ludes dong, sisa leunca ya aja 😍 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Id #CookpadCommunity_Bogor #ComboAnjangsana_KhasSunda

2 bungkus
Pepes Telur

Pepes Telur

#ResepTelurkuMendunia

4 porsi
Sayur asem kuah kacang

Sayur asem kuah kacang

Rasanya syegaaar deh. Saya tambah labu siam dan jagung lagi, karena anak-anak lebih suka #recookdepok_wiwin #cookpadcommunity_depok

4-5 orang
30 menit
Bajigur

Bajigur

Source : @DapoerOznon(Linda) Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/4643795-bajigur-hanjuang?invite_token=Pod7Lp5eYcC9NrsBG5su5Xco&shared_at=1608036255 Bajigur atau nama kerennya Coconut Coffe with Ginger, minuman tradisional khas dari Jawa Barat,, hangat pisaan,, aromanya juga deeuuh..menggoda untuk diminum sampai habis..🥰 Alhamdulillah, sejak ikutan Cookpad jadi semangat bebikinan ini itu buat dinikmati keluarga .. #Cocomtangpost_JaheAchaAcha #Cookpadcommunity_Tangerang #Minumanjahehangat

2 orang
30 menit
Resep pepes ikan kembung daun kemangi

Resep pepes ikan kembung daun kemangi

Haiii ... Di resep kali ini aku mau share resep pepes ikan kembung , karena aku bosen aja hari2 nya masak yang digoreng2 sekali pengen ahh yang dikukus 😊,, sebenarnya bisa ganti ikan apapun yaa

5 bungkus
45 menit
#Kambing Pesmol

#Kambing Pesmol

#Pejuanggoldenapron3

Nasi Liwet Kembung

Nasi Liwet Kembung

Haii teman.. #GoDa_Paders masi dalam rangka #ForPadersFourYears menyambut ultahnya @KomunitasPaders yang ke 4. Team challenge kali ini mimi barengan ama uni Welly pake nama team nya EID MILAD SAID (ucapan ultah ala2 TimTeng hehe : Eh Ini Dia MImi weLly AD di anipeSArInya paDers) Bikin masakan sesuai tema yg bisa dimakan rame2, pilihannya jatuh ke nasi liwet. Tapi krn udh sering bikin nasi liwet pake mejikom, jadi skrg masaknya dikukus.. #KitaSalingMengGoda #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia #GoDaTC_EidMiladSaid #GoDaTC_mimi #GA_TheNextLevel

4 porsi
45menit
Ayam Goreng Laos

Ayam Goreng Laos

Dibelanjain ayam sama utinya anak2, langsung kepikiran buat dimasak jadi ayam goreng laos aja. Lauk yang pas buat sandingan menu sayur bayam dan sambal teri hari ini. #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #AyamGorengLaos

Baso Aci Goreng

Baso Aci Goreng

Pengen baso goreng tapi versi low budget jadi deh

Roti unyil bogor

Roti unyil bogor

Saya paling seneng bikin roti Seneng ngempesin adonannya setelah mengembang 😂 Trus membentuk jadi aneka macam Dulu roti unyil ini hanya ada di bogor Jadi kalo ke bogor, ini yg paling pertama dicari Recook dari Dwi Ernawati @pawon erna https://cookpad.com/id/resep/14228343-roti-unyil?invite_token=7PhaCUht7X1UHMjDA6BB7T2N&shared_at=1610776881 #KeBogorYuk #Semarak_KeBogorYuk #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Tangerang

15-20 buah
1 jam
Pepes Tahu Jamur Kemangi

Pepes Tahu Jamur Kemangi

Masih punya sisa daun pisang 4 lembar, sayang kan kalo ngga dimanfaatkan 😂 krn kalo di sini daun pisang harus beli, jadi harus dimanfaatkan sebaik mungkin. Drpd nanggung, mending buat bungkus pepes aja 😋 Dpt resep dari Mom Stephanielukman, ini saya bikin versi saya tanpa kelapa. Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/7156713-pepes-tahu-jamur-pedas?invite_token=t7hZbgHnzQsbVC9x8wEBWTEA&shared_at=1609848168 #LihaiRecook3_Semarang #CookpadCommunity_Semarang

4 orang
30 menit
Tumis Oncom Leunca dan Kemangi

Tumis Oncom Leunca dan Kemangi

#GA_TheNextLevel #Mingguke29 #CookpadCommunity_Bekasi #MasakanUntukIbu . . . Tumis oncom ekstra pedas.. Bila tidak suka pedas, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Sajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba 😊

4 Orang
30 Menit
Nasi liwet sunda ricecooker

Nasi liwet sunda ricecooker

Hari minggu pagi2 udah masak nasi liwet .... tinggal nyambel sama goreng ayam n tempe . Wangi nasinya bikin makan nambah2 . Ini simple banget masaknya tapi rasanya bener2 juara .

6 orang
30 menit
Pepes ikan mas

Pepes ikan mas

Maap ikannya keburu dimakan baru diphoto :). Kebetulan saya gak punya kemangi, kalau punya bisa ditambahkan. #MasakanUntukIbu

3 orang
2.5 jam
Laksa Khas Bogor

Laksa Khas Bogor

Setelah makan tauge goreng khas Bogor, saya jadi kangen pengen makan juga Laksa Bogor. Kebetulan punya kemangi, sisa oncom, tauge, tahu kuning. Yasud harus dikerjakan, bosen makanan beli terus, gak apa2 repot dikit meski deadline masih menghantui 😆😆😆. Resepnya lihat di Mb Indri dan saya modif cara membuatnya biar gak repot maklum lagi sok seebook 😁😁😁.

Sayur Asem

Sayur Asem

Minggu ke 30 Golden Apron The Next Level (resep 7 >>> 26 Desember 2020) Source : Dapur Neeta dengan modifikasi Ceritanya lagi kangen sayur asem masakan almarhumah ibuku. Kebetulan ada arisan recook cocomba dan yang dapet teh Neeta, akhirnya cookmark dan recook dengan sedikit modifikasi bahan (minus bawang putih). Rasa asemnya lebih berasa dan seger banget. Almarhumah Ibuku kalo bikin sayur asem tanpa bawang putih dan kemiri. Biasanya banyak buah melinjonya tapi sekarang buah melinjo udah susah, cuma ada daunnya aja untuk memberi rasa khas sayur asem. Dan untuk menu tambahan temen sayur asemnya, ibu sering goreng teri jengki asin (selalu stok dirumah) plus sambel terasi. Saya juga bikin menu tambahan dengan teri juga tapi pake teri jengki tawar yang saya tumis pedas dengan pete. Nikmat banget sambil mengingat almarhumah ibu, Alfatihah 😭 . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #BandungSilihAsaan_KanggoMurangkalih #BandungArisanRecook4_DapurNeeta #MasakSekeluarga #sayurasem #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny