Pepes Peda Merah

Dipos pada April 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Peda Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Peda Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Peda Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Peda Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Peda Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Peda Merah memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Peda merah adalah salah satu produk laut dalam bentuk kering ya...sudah diawetkan. Mau diolah apa aja enak...digoreng aja, ditumis, atau disayur/disantan semua enak. Kali ini aku bikin pepes, supaya tidak banyak minyak yang terbuang sisa menggoreng pedanya. Kalaupun mau ditumis/disantan biasanya kan digoreng dulu, males nggorengnya...minyak dan wajannya jd kotor...akhirnya dipepes aja. Pepes akan lebih enak kalo tdk pelit bumbu...bumbu yg menyelimutinya bikin yg banyak...bumbu bisa tdk ditumis, tp kunyit dan kemiri disangrai, tetep tambahkan sedikit minyak goreng ke dlm bumbu halus...spy waktu dipanggang pepesnya tdk kering. #JelajahResepSehat

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Peda Merah:

3 ekor peda merah, buang kepalanya
1 btg daun bawang, potong kasar
Secukupnya daun kemangi
1 bh tomat merah, potong2
1 bh tomat ijo, potong2
25 bh cabe rawit ijo, utuhkan
Sepotong lengkuas, potong tipis
1 lonjor pete, masing2 belah 2
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Daun pisang untuk membungkus & lidi untuk menyemat
Bumbu Halus:
12 bh cabe merah keriting
15 bh cabe rawit merah
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih (aku pake bawang kating yg besar)
3 btr kemiri
Seruas jahe
Seruas kunyit
3/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Peda Merah

Peda merah dibersihkan, buang kepalanya, cuci bersih. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan, diamkan sesaat.

Siapkan bumbu2nya. Ulek semua bumbu halus. Pemakaian garam hati2 ya...krn pedanya udah asin.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan lengkuas smp bumbu matang. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, pete, cabe rawit ijo utuh, dan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.

Balur peda dgn bumbu yg sdh ditumis, ratakan pd seluruh permukaan pedanya. Siapkan daun pisang, sambil memanaskan kukusan. Tata potongan tomat dan daun kemangi di atas daun pisang. Ambil dan letakkan salah satu peda yg sdh berbalut bumbu beserta cabe rawit utuhnya, pete, dan daun bawangnya di atas daun kemangi dan potongan tomat tadi. Tutup lagi atasnya dgn potongan tomat dan daun kemangi, sama spt yg di bawahnya.

Gulung daun pisangnya yg telah berisi peda berbumbu tadi...lipat ujung2nya...semat dgn lidi. Jika kukusan sdh panas, bisa dimasukkan. Kukus smp matang +/- 40 menit.

Setelah matang angkat, dinginkan. Ketika mau disajikan bisa dipanggang dulu di teflon.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Sumedang (Isi Daging Ayam)

makanan favorit , apalagi kalau ditambah cabe rawit beuhhhhh mantappp bun 😁😆

Soto Bandung

Pertama kali makan Soto Bandung itu dibuat sama Teh Trie, sahabat pengajian di Kyoto. Saya langsung jatuh cinta. Karena di Jepun itu lobak murah dan segambreng, jadilah Soto Bandung ini menu favorit saat winter. Nah pas back for good juga beberapa kali bikin dan semua suka. Kebetulan banget kemarin ke Pasar Tradisional nemu lobak dan ada tetelan di freezer, jadi deh makan Soto Bandung hari ini Btw, waktu diajarkan Teh Trie mah semua bumbunya cuma digeprek dan diiris tapi ya gitu deh saya mah kayaknya demenan kalo dihalusin semua wkwkwkw.... sama aja rasanya, sama-sama segar cuma kuah saya aja yang jadi rada butek 😁😁. Btw, ini endeusss banget loh 😍. #JelajahResep #JelajahResepTeman #JelajahResepSahabat

Oncom leunca

😂aku doyan banget makanan rumahan begini.. dulu selalu beli ke warteg.. cuma selagi covid pandemi.. jadi mari masak di rumah ❤

6 orang

30 menit

Pais Hayam

Tiba-tiba adik minta dimasakin pepes ayam akhirnya #JelajahResepSahabat deh dan ketemu resep pais hayamnya teh Wina Kartika 😍 tapi sayangnya pas beli daun ukurannya kecil jadi susah buat bungkus 😂 sampe diakalin agar bisa kebungkus semua, walaupun bentuknya jadi acak adul tapi rasanya tetep enakkk 😆 Source : Wina Kartika #JelajahResepSahabat #GA_TheNextLevel #JelajahResep #CookpadCommunity_Bandung

5 orang

1 jam

Sayur asem kepala ikan ala mama ama

Di sini saya pakai belimbing wuluh krn lagi musim dan suami suka rasa asemnya belimbung wuluh keluar bgt

2 orang

-+ 30 menit

Toge Goreng Khas Bogor

Salah satu menu favorit saya ketika lagi mudik ke Jakarta dan menu olahan Oncom. Spesial pakai Tauco Cianjur yang sedapnya gak ada lawan pokoknya 🤗 resep turun temurun dari Mamahku tercinta ❤️ #DariFarhahUntukCookpad #JelajahResepNusantara #HidanganNusantaraLintasJawa #MenuNusantara #HidanganNusantara #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Soto Mie Bogor

Bismillah.. Udah lama bangett pingin makan Soto Mie Bogor, kan pas nih romansa nya seharian gerimis on off.. Tapi sayangnya di sini gak ada yang jual Soto Mie, hikss 😩😩 Hmmm yaudah lahh, nekat bikin sendiri aja.. Cari2 resep, nemu resep Soto Mie nya Ny Shinta 😘😘 hihihi, makin ngencess dong liat fotonya.. Gak pake nunggu weekend, langsung diniatin buat excusi 💪💪 Dan beneran aja, pas udah jadi rasanya enakk bangettt.. Syegerrr!! Alhamdulillah, masya Allah terobati sudah rinduku, yeyeyy 🤗🤗 Hayukk yang mau coba juga, dijamin nagih semangkok gak cukup deh, ciyusan inihh!! 😍😍👍 Source : Dewie Octaviandrie #PejuangGoldenApron3

Sambel Goreng labu siam untuk SEGO LIWET

Ceritanya mau ada pengajian keluarga dirumah, jadi saya bikinin sego liwet aja.

12 orang

Rujak cireng untuk jualan

Orderan dadakan dan pertama kalinya bikin ini, yang dimakan sendiri aja habis 1 porsi ☺️, pelanggan bilang rasanya enak bangedds 🤗, untuk setengah kilo tapioka kurang lebih jadi 45 biji cireng, selamat mencoba.

5 porsi

Pepes bandeng presto

ada stock bandeng presto di freezer uda cukup lama, muter otak biar ga cuma digoreng, cus bikin pepes aja deh, alhamdulillah enak banget ❤️

Nasi liwet magicom

Setahu saya nasi liwet itu ditim, berulang kali saya coba hasilnya selalu lebih banyak keraknya. Teman dari solo pas main ketempat saya, saya diajarkan buat nasi liwet magicom. Dan rasanya sama dengan yang ditim.yuk kita buat. @PejuangGoldenApron3

6 porsi

65 menit.

Day. 166 Pepes Ayam Tempe Kemangi (11 month+)

Cuma mau nasi dan tempenya aja. Baiklah. Mamah gapapa nak. 💪💪 Ga punya daun pisang. Jadi pake mangkok aja bikinnya. Karena pake santan bubuk, jadi mirip garang asem rasa dan baunya.

Jemblem (Misro)

PEPES tahu daun kemangi

Resep ini q recook di ig punya @cheche_kitchen,, Kebetulan pas banget bahannya juga gak ada daun pula 😀 lengkap syudah. Di cetak pake cetakan talam jadi nya cepet dan simple. gak mengurangi rasa kok tetep enak dan endeus . Coba ajah deh moms.. . Oh iya ini gak pedes , jadi bisa juga untuk menu anak anak .. yang mau pedes tinggal kasih cabe utuh berees deh.. kebetulan aku punya banyak daun kemangi plus tahu juga teri .. di mix n Mach jadilah ini pepes tahu kemangi .. #jelajahresep #JelajahResepSayuranHijau #jelajahresepsayuranhijau

Nasi Liwet Sunda versi Magic com

arisan ke-3 semangcook bikin yg gampang dan pasti2 aja karna baru pindahan rumah hahahaha gurihhhh sekalii, dimakan pake apa aja cocok.. #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_semarang #semangcookarisan_iyussugesti

Pepes ikan mas (duri lunak)

Mommy lagi suka makan yang dikukus minggu minggu ini, rasanya ringan di tenggorokan kalo makan serba kukus dan rebus itu, selama ini kebanyakan makan gorengan dan santan, berat badan mommy tiba2 meledak kaya bom waktu, naik ga karuan nih 😂, tapi yang penting sehat dan tetep happy. Jadi cerita nya mommy mau bikin pepes, udah disiapin bumbu dan bahannya, tapi tau ga.... Ada yg kelupaan nih, ternyata pepes nya mommy ga pake daun salam 😅🙈.. So far rasanya tetep enak ko, di resep tetep dicantumkan ya, jangan sampai kelupaan lagi kalo next mau recook. Ikan nya lembut banget sampai ke tulang, enyak enyak enyak...

4 buah

Cireng Isi Ayam sosis Pedas

Suka banget sama segala macam olahan aci apalagi cireng isi kayak gini . Mantaaaap favorite banget 😍😍😍 Resep cireng nya dari @yackikuka ada beberapa tambahan yg aku masukin

25 buah

1 jam lebih

45 menit

Aneka Resep Masakan Indonesia

Resep Khas Indonesia Enak dan Patut Dicoba