Pepes Ayam

Dipos pada April 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ayam memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ide diawali bagaimana mengolah ayam yg tdk hanya digoreng... dibakar ... akhirnya pilihan jatuh ke kukus dengan dibungkus daun alias pepes. Diilhami dari pepes ikan sehingga bumbu2nya mirip dengan pepes ikan mas... jika mau sampai tulang ayamnya juga bisa dikunyah, maka spt halnya pepes ikan mas, mengukusnya harus lama (kurleb 4jam) .... hahaha bisa boros gas, jd pilih yg normal saja. Yuk dicoba enyaakkk loo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ayam:

1 ekor ayam (1,2 kg) dijadikan 14 potong
2 sdt garam
1 bh jeruk nipis ambil airnya
14 lbr daun salam
7 btg sereh belah jadi 14 batang
3 bh tomat merah besar potong2 jadi 14 potong
14 buah cabe rawit merah (optional)
3 ikat daun kemangi
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Bumbu dihaluskan
10 siung bawang putih
14 siung bawang merah
10 butir kemiri sangrai
1 jempol jahe
1 jari kunyit
15 bh cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
1 sdm ketumbar halus
1/2 sdm lada halus
1 keping gula merah
1 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ayam

Siapkan semua bahan. Ayam yg sudah dicuci bersih lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, remas2 diamkan dan sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum dan bumbu matang, kemudian masukkan ayam yg telah dimarinasi dengan garam dan air jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Koreksi rasa dan sisihkan

Siapkan bahan utk membungkus ayam (daun salam, sereh, tomat, daun kemangi). Bungkus ayam beserta bumbu rempah lainnya dengan daun menjadi 14 bungkus (me: bungkus TUM). Siapkan dandang, kukus selama 1 jam. Jika ingin disajikan, bakar pepes hingga daun pisang kering dan mengeluarkan aroma harum daun pisang. Siap dihidangkan sebagai lauk.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asinan Bogor

Biasanya setiap bulan puasa emak selalu jualan asinan ini buat bukaan. Resep yang saya share pun sumber nya dari emak. Wah emang challenge Minggu ini dari #Cocomtang makin mendekatkan saya sama ibu mertua. Thanks ya.. sekalian buat challenge dari mama Cookpad #Promil pejuang dapur support ibu hamil karena waktu saya sedang hamil muda mau nya yang seger dan sering bikin asinan ini. #CocomtangPost_SegerBingits #CookpadCommunity_Tangerang #SupportBumil #CookpadIndonesia

Ayam Kecap Sunda

Source Xander's Kitchen & Chef Yongki Gunawan Ayam kecap ini sangat enak.

Empal daging ungkep

Nasi Bakar Oncom Hitam Saos Tiram

Pagi2 lihat nasi di Rice Cooker masih ada, mau dibuat nasgor takut anak2 bosan. Dibuat bubur baru 2 hr yll, buat Cireng makan sendiri. Kebetulan ada oncom hitam, jd dibuat nasi bakar saja. Alhamdulillah....semua suka...🤲🤗🤗 #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #MasakanRumahan #OlahanNasi

8 Porsi

60 menit

Tumis oncom genjer

Empal

Gimana nih bun masih ada stock daging qurbannya gak? Kalo masih ada yuk bikin ini. Bakal bikin nambah nasi terus deh kalo udh makan ini. Aku yg suka bgt sm empal sampe2 kalo makan bisa habis sendiri saking sukanya🤣. Ini resep turun temurun keluarga jd rasanya masih otentik dan pastinya maknyusss. Sayangnya kali ini aku salah potongan, harusnya lebih lebar cuma ini kekecilan hehehe, tp gpp rasanya tetep sama gak berubah kok. #OlahanDagingQurban

1 jam 20 menit

Empal Gentong Khas Cirebon

Cooksnap/Recook Arisan Cocomba 4 Source : @pawon_eka Kali ini saya bikin empal gentong dengan bumbu lebih lengkap dari yang sebelumnya. Kebetulan pas ada arisan cooksnap dari cocomba (Cookpad Bandung), ketemu deh resep teh Eka. Rasanya mantul. Bikinnya juga ga pake lama karena dagingnya saya presto dulu kurleb 15 menit setelah bunyi desis (sayang lupa difoto setelah direbus). Santannya saya pake santan instan dan daun kucai saya skip karena ga ada stoknya, jadi cuma saya taburi bawang goreng . . #empalgentong #cooksnap #PekanCooksnap #BandungCooksnap4_EkaIndah #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

4 porsi

45 menit

130. Pepes Ayam Kemangi

Hasil recook dari bunda @Rindu_Dapur, dengan beberapa bahan hasil kreasi. https://cookpad.com/id/resep/14694209-pepes-ayam-kemangi?invite_token=Zm5gTN9JmRjQFp4ww2KAWf7e&shared_at=1623331061 #CookpadCommunity_Yogyakarta

Pepes Tahu Kemangi

Tiap buka puasa olahannya ga jauh2 Dari gorengan Dan minyak2.. Akhirnya ngebayangin pepes Tahu kayak nya enak dimakan pas buka puasa.. #PejuangGoldenApron3 #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Depok #GA_thenextlevel

6 bungkus

Nasi Jamblang Komplit Khas Cirebon ala Violet Azalea

Mbak @Febry_Caturia ngasih tema Semarak Clover kali ini "Masakan Khas Cirebon".Dalam hati senang karena makanan tradisional Indonesia lagi, nih. Tapi Vio belum pernah ke Cirebon, jadinya kurang tau makanan apa yg khas Cirebon selain Empal Gentong dan Tahu Gejrot (serta terasi cirebon yg legendaris itu, ya). Googlinglah aku dan nemu makanan yang satu ini. Jujur baru tahu dan baru dengar. Aku tertarik sama sejarahnya yang konon menu ini lahir di Desa Jamblang, Cirebon. Dan dilatarbelakangi dengan kesedihan yang dialami para pekerja pribumi ketika zaman penjajahan dulu. Konon daun jati dipakai sebagai pembungkus makanan karena bisa menyimpan makanan agar tak mudah basi. Dan ketika aku masak ini gak main-main 😂😂. BTS-nya,uhuy 😂😂. Mesti jalan metik daun jati di pinggir jalan. Rencana bikin buat sarapan. Masaknya pagi, jadinya malah sore gara-gara aku harus buat 10 komponen. Walhasil jadilah ini makan malam & sisanya aku makan buat sarapan besok 😂😂😅😅. Tak percuma berlelah dan badan sampai pegal-pegal. Hasilnya ternyata mantap dan aku suka banget sensasi nyantap makanan pakai daun jati ini 😍😍😍 . Malamnya pun tidurnya nyenyak banget 😂😂 Terimakasih Mbak Febry, sudah memberikan tema dan pengalaman merasakan kuliner Cirebon. Aku suka banget sama rasanya dan puas banget ternyata bisa masak sebanyak ini sendiri dengan penuh perjuangan namun hasil maksi 👌😍 . #RasaCairebon #Semarak_RasaCaiRebon #Clover_CookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove

Empal Daging Sapi

Empal Daging Gepuk Manis

Masak empal daging manis kesukaan paksu, jangan lupa dagingnya juga harus digepuk biar empuk saat menikmati. Resep warisan keluarga yang masih sering dimasak. Sebelumya sudah pernah membuat empal daging gepuk versi gurih, kali ini yang manis. #PekanPosbar #PosbarIdaman #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak #ResepMamaEra #ResepLaukMamaEra

1 jam

Sate Maranggi Khas Purwakarta

Mumpung masih moments idul Adha jadi daging kurban nya kita sate lagi, kali ini saya coba buat sate Maranggi Khas Purwakarta resepnya mba @olive1994 , terimakasih 🙏❤️, enak banget dan satenya empuk, s bahan saya sesuaikan 🤗 #CSDepok_MenuHariRaya #kampungidaman #PosbarIDAMAN #OlahanDagingKurban #Busway_AnekaSate #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

Sayur Asem

Tempe goreng sambal goang

Masaknya yang simple tapi gurih....

Pepes ayam kampung

Kangen masakan eyang tie kebetulan lagi libur bikin achhh pengin yg seger 👍👍

6 porsi

1 jam 30 menit

Tahu Gejrot khas Cirebon

Bismillah . Ikut meramaikan arisan cooksnap Kombes. Yg kali ini Cooksnap resepnya Mbak @amriandaa . Ada resep tahu gejrot. Dah lama bangeet pengen buat makanan ini entah dr kapan. Jajanan favorit dr jaman putih merah . . #CooksnapResep_Nanda #CookpadCommunity_Bekasi #Cookpad_id #CookpadCommunity_id #resepecy_tahugejrot #tahugejrotkhascirebon

Ayam Goreng Lengkuas

Source : Silvi Atgi Septina #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Kalsel

4 orang