Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung)

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung) adalah 15 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung) memakai 49 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillah masih diberi kesehatan untuk bisa berbagi lagi dihari Jumat ini. Menunya kali ini bikin nasi campur nusantara karena menunya khas Sunda, Medan dan Lampung. Khas Sunda saya bikin pepes tahu telur asin, khas Medan : gulai/sayur tauco dan khas Lampung : sambal mangga muda/sambal seruit. Kalo dijadiin satu rasanya jadi gurih, asam, manis dan pedasnya bikin nambah nasi . . #nasicampur #gulaitauco #pepestahu #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung):

1. 15 porsi nasi putih
2. BAHAN PEPES TAHU TELUR ASIN :
3. 20 buah tahu kuning Bandung, haluskan
4. 9 buah telur asin (telur ayam), belah 2 & buang kulitnya
5. 2 ikat kemangi, bersihkan dan petiki
6. 50 gr cabe rawit merah besar (rawit domba), iris tipis
7. 2 butir telur ayam
8. 2 sdt garam
9. 1 bungkus masako ayam (9gr)
10. 1/2 sdt gula pasir
11. 5 sdm minyak goreng untuk menumis
12. 15 lembar daun pisang
13. 15 buah tusuk gigi
14. Bumbu halus pepes tahu telur asin :
15. 10 butir bawang merah
16. 10 siung bawang putih
17. 3 cm kunyit
18. 6 butir kemiri
19. BAHAN GULAI TAUCO :
20. 250 gr udang ukuran kecil, buang kepala dan kulitnya
21. 1 papan pete, kupas lalu potong 2
22. 500 gr buncis, bersihkan dan potong-potong
23. 2 papan kecil tempe, potong dadu
24. 2 kuntum bunga kecombrang
25. 3 sdm penuh tauco asin
26. 3 butir bawang merah, iris
27. 3 siung bawang putih, iris
28. 150 gr cabe ijo keriting, iris serong
29. 1 sdt garam
30. 1 bungkus masako sapi (9gr)
31. 1 sdm gula merah, sisir
32. 1 sdt gula pasir
33. 65 ml santan instan (sun kara)
34. 650 ml air
35. 5 sdm minyak goreng
36. Bumbu halus gulai tauco :
37. 10 butir bawang merah
38. 8 siung bawang putih
39. 3 cm kunyit
40. 2 cm jahe
41. 5 butir kemiri
42. Bumbu cemplung gulai tauco :
43. 2 ruas jari lengkuas, iris
44. 1 lembar kecil daun kunyit
45. 2 lembar daun salam
46. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
47. 1 batang serai, geprek
48. PELENGKAP :
49. Sambal mangga muda (banyak bahan sesuaikan porsi)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Campur Nusantara (Bandung, Medan & Lampung)

1

PEPES TAHU TELUR ASIN : Tumis bumbu halus, garam, masako dan gula pasir hingga harum. Tuang tumisan kedalam wadah berisi tahu. Tambahkan 2 butir telur. Aduk hingga semua tercampur rata sambil koreksi rasa

2

Masukkan daun kemangi. Aduk lagi hingga rata

3

Siapkan selembar daun. Beri 1sdm penuh adonan, tambahkan telur asin diatasnya. Tutup lagi dengan 1sdm penuh adonan, beri irisan cabe rawit secukupnya. Bungkus tum dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis

4

Kukus hingga matang kurleb 20 menit. Angkat dan siap disajikan

5

GULAI TAUCO : Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah putih iris hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung sambil diaduk hingga bumbu matang. Masukkan udang, tempe dan cabe ijo iris. Aduk rata

6

Tuang air lalu beri garam, masako, gula merah dan gula pasir. Biarkan mendidih dulu kurleb 5 menit. Masukkan buncis, bunga kecombrang dan pete sambil diaduk-aduk sebentar

7

Tuang santan instan. Masak lagi hingga semua matang. Koreksi rasa dan siap disajikan

8

Sajikan nasi putih beserta menu dan pelengkapnya