Empal Gentong

Dipos pada May 14, 2022

Empal Gentong

Anda sedang mencari inspirasi resep Empal Gentong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empal Gentong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gentong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empal Gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ngomong-ngomong ini pengalaman pertama saya masak dan makan empal gentong, jadi sebelumnya tidak ada bayangan tentang rasa empal gentong itu seperti apa. Saya hanya mengandalkan resep punya Mba Reyningtyas Putri. Puji Tuhan pak suami dan anak wedok suka. Seperti biasa, kalau habis masak, 'peralatan tempur' di dapur yang berat-berat jadi jatahnya pak suami untuk nyuci 😁. Seru kan kalau bisa kerjasama #MasakSekeluarga ? Mengutip situs disbudparporakabcirebon, makanan khas Cirebon yang mirip gulai ini biasanya dimasak dalam gentong/periuk tanah liat menggunakan kayu bakar dari pohon asam sekitar 5 jam untuk menciptakan rasa dan keempukan daging. Biasanya empal gentong disajikan dengan taburan kucai dan sambal cabai kering giling. Berhubung saya ngga punya gentong, jadi masaknya pakai panci biasa. Daun kucai saya ganti daun bawang. Sajian berkuah santan ini sekaligus untuk menyemarakkan #ComboAnjangsana_KhasSunda bersama #CookpadCommunity_Bogor yang kali ini disponsori oleh Teh Hes Hidayat. Doa terbaik buat Teh Hes, semoga semakin berlimpah berkah. Source: Reyningtyas Putri dengan modifikasi #PejuangGoldenApron3 #empalgentong

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gentong:

  1. 500 gram daging sapi, potong-potong
  2. 300 ml santan
  3. 2 cm jahe
  4. 1 ruas kayu manis
  5. Bumbu halus
  6. 7 butir bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. 3 cm kunyit
  9. 3 buah kemiri
  10. Bumbu aromatik
  11. 3 buah kapulaga
  12. 5 buah cengkeh
  13. 5 lembar daun salam
  14. 7 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  15. 3 batang serai, memarkan
  16. Bumbu lain
  17. 1 1/2 sdt garam
  18. 1 sdt gula pasir
  19. 1/2 sdt lada bubuk
  20. 1/2 sdt kaldu jamur
  21. Pelengkap
  22. Daun bawang, tomat merah, bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gentong

1
Didihkan air, masukkan potongan daging. Rebus selama 3 menit sambil aduk supaya kotoran luruh. Ganti dengan air baru (kira-kira 700 ml), rebus daging sapi bersama kayu manis dan jahe sampai daging empuk (saya pakai panci presto)
Empal Gentong - Step 1
Empal Gentong - Step 1
2
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis
Empal Gentong - Step 2
3
Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan daging. Tuang santan (kekentalan sesuai selera), didihkan sambil aduk-aduk
Empal Gentong - Step 3
4
Bubuhkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Teruskan memasak sambil aduk-aduk pelan, koreksi rasa, angkat, sajikan bersama pelengkap
Empal Gentong - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ulukuteuk Oncom Leunca

Ulukuteuk Oncom Leunca

Menu sederhana tapi bikin khilaf sama nasi 😂 Jumlah cabe sesuai selera masing-masing yaa.. Source : Indri Hapsari

Nasi liwet simpel

Nasi liwet simpel

Nasi liwet praktis tanpa ribet#MasakSekeluarga

8 orang
45 menit
Cireng

Cireng

🍴

5 porsi
30 menit
Pepes Udang Tahu

Pepes Udang Tahu

Bikin pepes pakai loyang karena aku tdk begitu tahu cara membungkus pakai daun pisang dgn rapi😁

4-5 orang
30 menit
Pepes ikan patin manis pedas

Pepes ikan patin manis pedas

Bikin pepes ikan patin pasti pas banget buat masakin untuk ibu yang seneng banget yang namanya ikan. Jadi aku bikinin olahan pepes ikan patin. Alhamdulillah ibu sangat suka #masakanUntukIbu #Cookpad_Surabaya #SelamatHariIbu

3 orang
1 jam
Pepes Ikan Tongkol

Pepes Ikan Tongkol

Sawi hijau sudah matang, harusnya ada temennya. Yang paling pas ya pasti ikan tongkol, tapi bosan makan tongkol goreng. Ya udah, kita bikin pepes tongkol ajaaa 😍😍

8-10 orang
1 jam 30 menit
Pepes Tahu Kemangi (tanpa daun pisang)

Pepes Tahu Kemangi (tanpa daun pisang)

Lagi pengen makan pepes tahu... Berhubung gak punya daun, jadinya pakai almunium foil... Dan kebetulan ada resep dari mbak Galuh Kemala tanpa menggunakan daun pisang ini, akhirnya cusss deh buat dengan semangat... Pepes ini sungguha enak rasanya lho.. Karna saat dibuka aroma daun kemanginya langsung membuat perut keroncongan... Dan enak juga di gado alias dibuat camilan buat yang diet pastinya...🤭 Yuk ah langsung aja ke resepnya... #PejuangGoldenApron3 #MasakanMingguKe28 #13desember2020 #JelajahResep #JelajahResepSayuranHijau

Pepes Ayam bumbu putih khas sunda

Pepes Ayam bumbu putih khas sunda

Entahlah nafsu makan selalu baik kalau makan masakan sunda, entah lidah saya yang terbiasa dg masakan sunda atau memang khas banget nikmatnya.. Selama tinggal di perantauan sepertinya saya belum menemukan yang jual pepes ayam seenak pepes di kampung sendiri, entah itu buatan rumah atau beli. Biasanya kalau sakit alternarif bgt makan pepes2an misalnya lagi batuk, tapi siapa yg mau sakit kaan.. Kalau sehat nikmatnya double2.. Hihi cuss ah bikin #PejuangGoldenApron3

Sekitar 12 porsi
Quicky Cireng

Quicky Cireng

Malam2 koq pengen ngemil ya,... ceki ceki bahan, sepertinya bisa jadi Cirenk nih, cussss 😊😊😊😊

12 pcs (besar2)
+/- 30 menit
Cireng Isi Spicy Sosis

Cireng Isi Spicy Sosis

Pengen cireng keraton jauuuuh moms.. Bikin sendiri aja dengan modal sedikit dapat banyakan hehehe... Nyamil ini harus sembunyi dari anak anak dl mreka pengenn tapi pedess. oiya isiannya bs dikreasikan sesuai selera ya moms bs diganti ayam suir pedas, daging kebab, bakso pedas dll.. Yuk cobain.. Buat teman hujan 😊

10 buah
30 menit
Asinan Buah Khas Bogor

Asinan Buah Khas Bogor

Setoran buat clover minggu ini req dr mba neti yulias mkanan Khas Bogor. Cm bsa buat asinan bogor dgn stok buahan yg ad d kulkas aj (sesuai selera ya)x🤭yg pnting gk bolos🥳 semarak seru²an Resep: Herda's Kitchen #KeBogorYuk #SemarakKeBogorYuk #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Batamo818 #BukanSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLovers

4 org
Es Goyobod

Es Goyobod

source : HesHidayat Goyobod adalah minum khas Sunda dari daerah Garut Goyobod dalam bahasa Sunda berarti basah kuyub #Befoto_HesHidayat #BehujahBebayahKaltim #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpasCommunity_Balikpapan #MasakanUntukIbu

189. Karedok

189. Karedok

Menu sarapan hari ini...😇😇 Rasanya komplit banget...ada manis, pedas, kriuk-kriuk segerrr, sehat dan mengenyangkan..😅😅 Karedok ini semacam salad yaa kan 🤔🤔 sayurannya masih segar, tidak dimasak yang konon disajikan untuk para bupati..🤩🤩 Masakan ini spesial untuk meramaikan acara SEMERU Colam, maafkan yaa tim colam br bisa ikutan sekarang... 🤭🤭🥰🥰 Sumber resep: Novi Rahma https://cookpad.com/id/resep/13959577-karedok?invite_token=Wv62rtCPPRPib6ekvhNQkb2M&shared_at=1606536056 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang

Sayur asem

Sayur asem

Klo saya bikin sayur asem ga pake labu atau pepaya muda krn ga ada yg makan.

Sayur Asem

Sayur Asem

Rumbah sayur (khas Indramayu)

Rumbah sayur (khas Indramayu)

Jika saya di suruh milih mau makan pizza atau rumbah? Dengan lantang saya akan teriak RUMBAH! Hahaha.. Makanan khas pedesaan daerah Indramayu dan Cirebon ini endol banget loh. Serupa dengan pecel sayur khas Jawa, perbedaan nya terletak pada sambelnya, kalau pecel pakai daun jeruk dan kadang pake perasaan jeruk nipis juga. Nah kalo rumbah enggak gaess, sederhana sekali kan? Penasaran? yuk di cobain. #PejuangGoldenApron3 #mingguke25

2 porsi
Sambal pindang leunca (pokak) tempe

Sambal pindang leunca (pokak) tempe

Punya tempe semangit bingungkan buat apa akhirnya disambal ajah

8 porsi
25 menit
Bubur Ayam Kuning Khas Indramayu

Bubur Ayam Kuning Khas Indramayu

Daerah lain biasanya bubur ayam warnanya putih hanya kuahnya yang berwarna kuning. Nah kalau didaerah aku, emang buburnya warna kuning. Dan ini menu favorite di daerah aku dan juga susah atau jarang nemuin di daerah lain. Jadi ini yang paling di rindukan banget kalau lagi diluar kota karena susah nyari yang jual bubur gini hihi Isian aslinya memang simpel banget tapi rasanya itu yang buat rindu akan daerah sendiri. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung #BuburAyamKuning #BuburAyam #MakananKhasIndramayu

5 orang
1 jam
Pepes Jamur

Pepes Jamur

Baru pertama buat pepes jamur dan ini resep dari mamake #PejuangGoldenApron3 Minggu 30

3 Orang
25 Menit
Pesmol ikan tenggiri

Pesmol ikan tenggiri

#masakanuntukibu Selamat Hari Ibu buat para mama dan khususnya ibu saya yang sudah melahirkan dan membesarkan saya . Masakan ini saya persembahkan untuk ibu di rumah karena masakan ini kesukaanya ikan tenggiri yang begitu lembut di balut dengan bumbu pesmol dengan citarasa yang khasa manis asin dan gurihnya sangat terasa.