Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

Dipos pada May 9, 2022

Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang memakai 11 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau di Kampung, biasa menggunakan ikan patin atau nila. tempoyak adalah bahan makanan yg terbuat dari buah durian yg di fermentasi. Tempoyak merupakan kesukaan org sumatera (Jambi,Bengkulu,Palembang) khususnya Palembang. Bis dimakan mentah ataupun diolah menjadi masakan,salah satunya ya pepes (brengkes) ini. #terinspirasidariayukdipalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang:

  1. 1 kg ikan nila
  2. 1/2 kg tempoyak
  3. 10 buah Cabe merah
  4. 3 biji Cabe burung (cabe setan) (sesuai selera)
  5. 5 buah cabe hijau (diiris memanjang,dibelah dua)
  6. Kunyit sebesar ½ ruas jari telunjuk
  7. 3 batang serai (di potong kecil²)
  8. 5 sendok gula pasir (sesuai selera)
  9. 1 bungkus penyedap rasa (saya pakai royco)
  10. 10 lembar Daun pisang utk membungkus
  11. lidi utk mengikat

Langkah-langkah untuk membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

1
Bersihkan ikan (kalau saya utuh tidak dipotong)
2
Giling/blender sampai halus cabe+cabe setan+ serai+ kunyit
3
Campurkan bumbu yg digiling tadi dgn tempoyak+ ikan dan cabr hijau tadi. aduk2 sampai rata. diamkan kira2 5 menit.
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 3
4
Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan dipotong sesuai ukuran bungkusan nanti lalu dipanaskan di api kecil.
5
Masukan adonan pepes mentah tadi ke dalam daun. kira2 1 bungkus isi 1 (jika utuh) atau 2 potong pepes ikan. lalu dibungkus & kasih lidi dikedua ujungnya
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 5
6
Siakan dandang/kukusan yg sudah mendidih. taruh pepes tsb ke dalamnya.
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 6
7
Kukus sampai matang.
8
Jika sudah selesai bisa di sajikan. atau jika ingin sensasi lebih bisa di panggang/dibakar di api kecil pepesnya,utuh sama bungkus
9
Siap disajikan dengan nasi hangat.
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 9
Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Liwet Ricecooker

Nasi Liwet Ricecooker

Setor utk posbar #RecookMenyadikKalbar kali ini pilih nasi liwet rice cooker dari resepnya Mami Jian. Tetep milih yg gampang dibuat aja. Pelengkapnya lauk2 yang ada di meja makan aja lah. #PejuangGoldenApron3 #MingguKe26 #Lasküche #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPontianak #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya ‍#CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #RecookMenyadikKalbar #RecookMenyadik_MamiJian

Nasi liwet magicom 👍

Nasi liwet magicom 👍

2 orang
1 jam
Asinan Sayur khas Bogor

Asinan Sayur khas Bogor

Sabtuuu...saatnya semarak.Kocokan arisan Minggu ini dimenangkan oleh mb Nety,beliau menantang kita utk memasak makanan khas Bogor.Daaan...pilihan sy jatuh ke Asinan Sayur khas bogor.rasanya pedas,manis agak sedikit asem pokoknya sueger laaah.Kurang 1 ni,ga ada kerupuk mie kuning yg berbentuk mangkok tu disini .khas bgt tuh kl makan asinan Bogor😁 Source: Dina Yunandha #KeBogorYuk #Semarak_KeBogorYuk #CookpadCommunity_Sumbar #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLovers

2orang
25menit
Cireng lembut maknyoso

Cireng lembut maknyoso

4 orang
45menit
Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom

Kalau bosan dibuat ulukutek leunca, pilihannya dibuat tutug oncom aja deh😆 #CookpadCommunity_Bandung

1 porsi
30 menit
PESTA TERI.... pepes tahu teri

PESTA TERI.... pepes tahu teri

Pepes merupakan suatu cara khas mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkusnya beserta bumbunya. Biasanya tanpa pemakaian minyak, dan mematangkannya dibakar atau dikukus. Kali ini aku membuat PESTA TERI...PEPES TAHU TERI....rasanya, enak, lembut, tidak terlalu pedas

15 bungkus
60'
Cireng Isi Ayam Suwir Pedas 🥟🌶️

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas 🥟🌶️

Dikasih ayam goreng utuh sama rekan kerja karena habis syukuran kelahiran anaknya. Karena sy anak kos, gak mungkin menghabiskan satu ekor ayam sendiri. Jadi sy bagi 2 biar bisa jadi isian cireng terus bisa dibagi2 sama anak kos. Btw Ini resep ke-31 di challenge #PejuangGoldenApron3. Check this out!

Sayur Asem

Sayur Asem

Yukk bikin yg seger2 bergizi

5 porsi
Pesmol Ikan Patin (Bumbu Kuning)

Pesmol Ikan Patin (Bumbu Kuning)

Kemarin ada yang ngasih ikan patin 2 ekor, terus mau dibikin gulai/asam padeh kurang suka karena lagi hamil pengennya masak yang praktis aja. Ternyata selain ikan mas/nila/mujair dibikin pesmol/bumbu kuning, ikan patin juga bisa loohh.. enak juga ternyata. Hehehe.. anak2 juga doyan, karena aku hanya pakai cabai hijau besar & keriting aja. Sengaja ikannya aku agak kuahin dikit, jadi tidak terlalu kering/asat sekali. Ikan bisa diganti ikan apa aja yaa.. sesuai selera masing2 🥰🙏. Masak ikan pesmol ini saya bagi2 tugas dengan pak suami, hehehe.. beliau yg bersihin ikannya + nyuci ikan 🤭🙏 karena lagi hamil tidak tahan dengan bau amis ikan. Source: @Rahma OveKitch #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3 #MasakSekeluarga

Cireng crispy bumbu rujak

Cireng crispy bumbu rujak

Mumpung hari libur nih. Bikin cemilan yg gurih jg murmer, kbneran stok bhan sdah ada di dapur, yuh ah. Bikin cireng crispy bumbu rujak nya bunda ummu ayumi Source: ummu ayumi #CookpadComunity_Jateng #TidakSekedarMemasak #MasakAsyik #Cookpad_Indonesia

Ayam Gepuk

Ayam Gepuk

Sayur Asem Kacang Merah / Angeun Haseum

Sayur Asem Kacang Merah / Angeun Haseum

Menu masakan kami di hari Minggu ini adalah ala Sunda. Dan sayur asem ala Sunda itu disebutnya "Angeun Haseum". Saya coba cari resep Angeun Haseum dan nemu resepnya mbak Ratna Yunita Sari. Langsung saya coba deh, tapi saya tambahin irisan daging biar lebih afdol. Jadi kayak asem-asem jawa, tapi ini isinya cuma kacang merah.

1 jam
Asem-Asem Daging Sayur Asem

Asem-Asem Daging Sayur Asem

Minggu ke 33 Golden Apron The Next Level (resep 1 >>> 11 Januari 2021) Musim hujan begini emang enaknya ngirup yang seger dan anget2. Asem2 daging, kok pake sayur asem lagi? Karena aneka sayurannya yang biasa dipake untuk membuat sayur asem. Rasa kuahnya juga sama kayak sayur asem. Enak dan seger pokoknya 👍 . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #asemasemdaging #olahandaging #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

2 orang
45 menit
Liwet menu favorit keluarga

Liwet menu favorit keluarga

Pencok Kacang Panjang

Pencok Kacang Panjang

Rasanya mirip terancam, sama-sama seger dan enak. #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_RiniDwiAstuti #PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3 #CookpadCommunity_Surabaya #Minggu32

1-2 orang
5-10 menit
Receuh Bonteng (rujak timun) khas urang sunda

Receuh Bonteng (rujak timun) khas urang sunda

Seger,rasanya endul,,,nyunda,,,murah,,praktis😀 #pejuanggoldenapron3

4 porsi
15 menit
Karedok Ibu

Karedok Ibu

Ibu ku sukaaa sekali karedok,sebagai tanda kasih sayang aku buat kan karedok " walaupun mustahil menjadi ibu yg sempurna,namun seorang ibu pasti berusaha untuk menjadi ibu terbaik bagi anak anaknya ,jangan pernah menyerah denganku Bu, Selamat Hari Ibu 🤗😍😘 #MasakanUntukIbu

2 porsi
15 menit
Nasi Liwet Solo Komplit

Nasi Liwet Solo Komplit

Kembali ke hidangan favorit keluarga besar Simbah Solo, nasi liwet komplit. Masaknya ting clekenik (ribet) jadi musti dibantu keluargA #MasakSekeluarga ada yang masak ini ada yang masak itu, naaah ini yang kebagian masak opor lupa motret😆😆😆 #cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#ResepBagiPemula#berbagiresep#MasakItuSaya

Cireng

Cireng

Resep nie Saya dapat dari Group Dekorasi Kue dan Cake di FB(Posted: #dapoer_syifa)... Resep asli menggunakan Panir sebagai balutan krna Saya aga repot sama DeBay jadi Panir'a Saya skip... 😁😁 Alhamdulillah c sulung suka sekali, isi'a cuma bakso rebus klo untuk Mbhuu sama Ayah'a isi'a Bakso Pedas...

Bir Kotjok Khas Bogor

Bir Kotjok Khas Bogor

Biarpun nama nya memabukkan, tp ini minuman tanpa alkohol. Dulu sering beli ini di Bogor klo weekend. Sederhana nya minuman khas daerah. Namun tak lekang waktu ttp dicari. Bir kotjok ini terbuat dr sari rempah rempah,lalu dikocok hingga berbusa. Biasa disajikan dgn es ataupun hangat. Dahulu bir kotjok ini disajikan utk perayaan pernikahan Tionghoa di kawasan Pecinan Bogor. Namun skrg sudah banyak dijual di Bogor. Source : Nidarudi #KeBogorYuk #Semarak_KeBogorYuk #CookpadCommunity_Sumbar #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloversCookingLovers #PejuangGoldenApron3

1 gelas
10 menit