Empal Gentong

Dipos pada February 24, 2022

Empal Gentong

Anda sedang mencari inspirasi resep Empal Gentong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empal Gentong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gentong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empal Gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong memakai 33 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saat ngurus kebun mini, melihat kucai yang tumbuh subur, manda jadi terinspirasi tuk buat empal gentong. kebetulan Manda masih punya daging sapi, ayo eksekusi empal gentong ini. bagi yang belum tau, FYI Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai dan dimasak menggunakan kayu bakar di dalam gentong. Daging yang digunakan biasanya adalah usus, babat dan daging sapi. empal gentong ini disajikan dengan lontong dan dengan tambahan daun kucai, makin sedep. #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gentong:

  1. 600 gr Daging Sapi, potong sesuai selera
  2. 1,5 ltr Air
  3. 2 Buah Bunga Lawang
  4. 5 Buah Kapulaga
  5. 6 Buah Cengkeh
  6. 2 cm Kayu Manis
  7. Bumbu Aromatik :
  8. 2 Batang Serai Memarkan
  9. 3 lbr Daun Salam
  10. 5 lbr Daun Jeruk
  11. 2 cm Lengkuas Memarkan
  12. 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk / Kaldu Jamur
  13. 2 sdm Gula jawa
  14. 2 sdt Garam (Secukupnya disesuikan dengan selera)
  15. Bumbu Halus :
  16. 8 Siung Bawang Merah
  17. 6 Siung Bawang Putih
  18. 5 Buah Kemiri Sangrai
  19. 1 sdt Jintan Sangrai
  20. 1 sdt Lada Butir
  21. 1/4 sdt pala bubuk
  22. 1 Ruas Jahe
  23. 1 sdm Ketumbar bubuk
  24. 1 Telunjuk Kunyit
  25. 1 sct santan instan
  26. Bahan Pelengkap :
  27. Daun Kucai
  28. Bawang Goreng
  29. Emping
  30. Acar
  31. Sambal
  32. Jeruk nipis / limau
  33. Nasi / Lontong

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gentong

1
Siapkan Bahan Bahan.
Empal Gentong - Step 1
2
Didihkan air + Cengkeh + Kapulaga + Bunga Lawang + Kayu Manis. Jika sdh mendidih masukkan daging yg sdh dipotong2 dan dibersihkan, tutup panci dan masak selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor, diamkan 30 menit dengan panci tertutup, lalu masak kembali selama 7 menit. Hal ini bertujuan agar daging cepat empuk dan hemat gas 😊. Pisahkan antara daging dan airnya.
Empal Gentong - Step 2
Empal Gentong - Step 2
Empal Gentong - Step 2
3
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan Serai + Lengkuas + Daun Salam + Daun Jeruk, gula dan garam. Masak hingga matang. masukkan daging, aduk hingga bumbu meresap dalam daging.
Empal Gentong - Step 3
Empal Gentong - Step 3
Empal Gentong - Step 3
4
Tuang air rebusan daging, masak hingga mendidih, dan daging empuk. tambahkan santan instan. koreksi rasa.
Empal Gentong - Step 4
Empal Gentong - Step 4
Empal Gentong - Step 4
5
Masukkan daun kucai yang sudah dicincang, dan matikan api. sajikan dengan bahan pelengkap.
Empal Gentong - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Surabi Oncom

Surabi Oncom

Source @giacinta

16 buah
Pepes Panggang Cumi-Cumi

Pepes Panggang Cumi-Cumi

Selang beberapa hari melihat postingan @mbantuk tetiba kepikiran buat bikin. Padahal awalnya pengen masak garang asem. Sungguh random sekali. Balada lagi keranjingan pepes 😅 #cha_lauk

6 (porsi kecil)
Oseng kangkung oncom ala mamisha

Oseng kangkung oncom ala mamisha

Sayur sejuta umat 😁 jadi pilihan menu sayur hari ini utk klrgaku. Bahan nya sangat mudah di dapat,murah meriah dan enak tentunya... bs di buat menjadi berbagai macam olahan.. salah satunya "Oseng kangkung oncom" 🤤 yuk masak ....

5 orang
20 menit
Pais labu kuning

Pais labu kuning

Bismillahirrahmanirrahim Kali ini ada tema Berampaan.resep kali berbahan labu kuning,sering dulu waktu nenek aku masih ada.selalu bikin dan juga pais pisang kerna salah satu jajanan khas Banjar, ini aja tanya sama mama aku resepnya,kerna dulu pernah lihat cara buatnya.nah baru ini aku bikin pais labu kuning Alhamdulillah aku bisa juga bikin pais inilah hasilnya. #barampaan_nagasari #OlahanAnekaBuah #CookpadCommunity_Balikpapan

Gepuk Sapi

Gepuk Sapi

Ada daging sapi sekitar 500gr di kulkas..bosen kalo cuman di sop/di tumis..mari kita bikin gepuk sapi..rasanya manis gurih dan lembut.

5 orang
2 jam
Soto mie Bogor

Soto mie Bogor

Soto mie Bogor...Pas banget dimakan dimusim hujan gini...yuuk dicoba buuun😍🥰😋😋

4 orang
Sayur Asem Bumbu Racik

Sayur Asem Bumbu Racik

Arisan cooksnap cocomba Source : @Desriayu_Ecy (saya modif sedikit bahannya ya teh, tanpa kacang tanah) Hari ini bikin sayuran berkuah yang seger yaitu sayur asem, cooksnap resep teh Ecy. Biar gampang dan ga perlu ulek, pakenya bumbu Instan aja (Bumbu Racik Sayur Asem). Rasanya mirip banget dengan bumbu yang kita olah sendiri, tinggal tambahkan daun salam, lengkuas air asam jawa, garam dan gula pasir. Untuk sayurannya saya beli 1 bungkus yang sudah siap pake aja ditukang sayur. Jadi ga perlu beli satu persatu bahannya . . #cooksnap #PekanCooksnap #PekanPosbar #sayurasembumburacik #sayurasem #BandungCooksnap4_Desriayu #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

4 orang
Empal Gentong Cirebon

Empal Gentong Cirebon

5 porsi
Nasi tutug oncom praktis

Nasi tutug oncom praktis

Kalau makan nasi tutug oncom di resto, kok hambar ya.. nanggung gitu rasanya. Karena penyuka bumbu medok, lebih puas bikin sendiri. Sayang, di rumah pada kurang suka oncom. Jadi kalau bikin masakan berbahan oncom ya secukupnya aja daripada mubazir. Resep ini favoritku banget, paaas di lidah.. medok, nendang, nampool.. hehe

1 porsi
20 menit
Telur ceplok crispy sambal goang

Telur ceplok crispy sambal goang

Source desriayu

Lontong Isi Oncom

Lontong Isi Oncom

Pengen banget makan duet lontong sama bakwan kaya gini, akhirnya dibela2in buat sampe nanya ke emak yg emang jualan lontong khusus bulan puasa aja gimana cara sama resepnya akhirnya dikasih dong.. jadi juga kan makan lontong disiram sambel di suwir2 bakwan mantep. anakku aja sampe abis 4 biji krna emang dasarnya udah gurih #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Empal Gentong Ayam

Empal Gentong Ayam

Senengnya #MasakBarengKakmin🙂 Baru sekali menikmati kuliner satu ini saat berkunjung ke Cirebon tapi langsung jatuh hati, Alhamdulillah... pekan inspirasi kali ini kakmin ngajak masak bareng empal gentong, wah... sesuatu gitu🙂 kali ini saya nyontek resepnya mbak Ira @itikkecil cuma daging saya ganti jd ayam sebagai bahan dasarnya, terimakasih Mbak Ira 🙂🙏 mantabbb pake banget resepnya. Karena keluarga kami suka pedes maka saya tambahkan sambal utk pelengkapnya🤭🙏 #Pekan_Inspirasi #mbk_EmoalGentongAyam #CookpadCommunity_SumUt #MariMasak #MasakItuIbdahDanIbadah

Pencok Kacang Panjang

Pencok Kacang Panjang

Ini tu kesukaan suami. Makan gini aja sama nasi anget. MasyAllah nikmatnyaaaa 🥰

2 orang
Nasi Liwet Panci Serbaguna

Nasi Liwet Panci Serbaguna

Pengen masak yang cepat dan praktis, akhirnya saya pilih bikin nasi liwet Sunda, dimana nasi dimasak bersama bumbu plus lauk. Asli bikin nasi liwet ini buat saya kalap🤭🙈😁. #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Pais Waluh (Nagasari Labu Kuning)

Pais Waluh (Nagasari Labu Kuning)

Gampang & enak...😍 Krn cuma punya sedikit daun pisang (gak telaten jg bungkusnya🤭😀), jadi sebagian sy pakai loyang kaca... Source: Ana Rafa Fadhlillah @AnaButterfly21 #CookpadCommunity_Depok

1 jam
Sayur Lodeh Sunda

Sayur Lodeh Sunda

keluar juga resep ini dari draft, Alhamdulillah ikutan seperti Mba Risa yang selalu punya draft resep tapi Mba Risa lebih banyak karena rajin cooksnap dan selalu gercep, keren pokoknya, saluuut Sehat selalu ya Mba Risa, supaya bisa terus mendampingi kami di Genk Peda Untuk sayuran, saya menyesuaikan dengan selera keluarga di rumah ya Source : @mamafathan #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #RememberGenkPeda_MamaFathan #CooksnapAdminGenkPeda #CooksnapAdmin_MamaFathan

Pesmol Ikan Nila

Pesmol Ikan Nila

Menu makan siang yg sekali dihidangkan langsung habis. 1 ikan utk 1 orang ini ceritanya biar puas..

1 orang
Teri Basah bumbu pepes (Khas Aceh)

Teri Basah bumbu pepes (Khas Aceh)

Masakan aceh tidak bisa lepas dari yg namanya asam sunti yaitu belimbing wuluh yg diberi bnyk garam/ diasinkan,lalu dijemur agak setengah kering kira -kira 3 hingga 4 hari sampai belimbingnya kenyut.jika sdh kering bentuknya hampir sama dengan kismis.tpi ini rasanya asam.Asam Sunti ini khusus dibuat untuk pelengkap bumbu masakan atau bumbu rujak.

5 orang
30 menit
Soto Bandung

Soto Bandung

3-4 porsi
1 jam
Pais Waluh (Nagasari Labu Kuning)

Pais Waluh (Nagasari Labu Kuning)

Bismillahirrahmanirrahim....... Dapat tantangan membuat kue #Jajananpasar khas Kalimantan. Kalau di pulau jawa namanya Nagasari Waluh, di Bali namanya Sumping Waluh dan di Kalimantan namanya Pais Waluh.... Apa nama kue ini didaerahmu ??? Apapun namanya #KueTradisional ini tetap berbahan dasar waluh atau labu kuning. Bikinnya juga gampang banget, cita rasanya yang lembut manis dan legit, tentu disukai oleh siapa saja. Sangat nikmat sebagai teman ngopi, ngeteh atau nyoklat di pagi dan sore hari. Yuuuk intip resepnya 💕 . . . . #MasakanBundaPashalenko #Barampaan_Nagasari #PaisWaluh #AnekaOlahanBuah #TantanganCilmin #PekanPosbar #MasakItuSaya #DirumahAja #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia