Lengko Ayam Khas Tasikmalaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Lengko Ayam Khas Tasikmalaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lengko Ayam Khas Tasikmalaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lengko Ayam Khas Tasikmalaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lengko Ayam Khas Tasikmalaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lengko Ayam Khas Tasikmalaya adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lengko Ayam Khas Tasikmalaya diperkirakan sekitar 45 menit..

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lengko Ayam Khas Tasikmalaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lengko Ayam Khas Tasikmalaya memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kamis, 6 Mei 2021/#425 Tema dari comunity regional utk minggu ini adalah merecook sejenis menu khas lebaran berupa gulai, opor atau kari. Bbrp hari lagi umat muslim akan merayakan hari kemenangan yaitu Hari Iedul Fitri.. Klo mengingat momen kehangatan saat lebaran suka "sono" dg hidangan yg disajikan saat kumpul keluarga besar. Kami yg merantau, rutin mudik demi momen penting ini. Momen ini sudah tdk kami rasakan lagi terutama krn kedua ortu/mertua sudah tiada semuanya. Sediiih.. Semakin sedih krn kondisi pandemik, mudik demi bertemu dan menjaga silaturahmi dg kerabat di kampung pun, entah sampai kapan terlaksana. Di keluarga besar suami, hidangan yg disajikan saat lebaran ada menu lengko ayam. Lengko ini sejenis gulai khas di kampungku, bisa dimakan dg ketupat, lontong atau nasi. Kk iparku yg pandai meraciknya sudah lama tiada. Beruntung ada tema ini, dan akhirnya stl menelusuri resep cookpaders, merasa cocok dg komposisi resepnya mbak Dapur Syafa. Ada bbrp modif resep : menyesuaikan dg bahan yg ada dan cara langkah memasak sedikit beda. Alhamdulillah anak2 suka. Malah komen lengko ini mirip kuah tengkleng katanya.. Ya rasanya kurleb sperti tengkleng, gurih sedikit manis. Bila ingin pedas, biasanya tinggal ditambahkan sambal rawit. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #KampoengRamadan #Posbar_Ramadan #KualiEmak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lengko Ayam Khas Tasikmalaya:

1. 500 g daging ayam (dipotong2)
2. 3 butir telur rebus (optional)
3. 1 butir kelapa sedang (parut)
4. ==> ambil 500 ml santan kental dan 500 ml santan encer
5. 3 sdm minyak utk menumis
6. ⏩Bumbu rempah daun :
7. 3 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk (diremas)
9. 1 tangkai serai, geprek
10. 3 cm lengkuas, geprek
11. 2 cm jahe, geprek
12. ⏩ Bahan yg dihaluskan :
13. 7 butir bawang merah
14. 5 siung bawang putih
15. 5 butir kemiri, sdh digoreng/sangrai
16. 2 cm kunyit, dibakar dulu
17. 2 sdt ketumbar bubuk
18. 1/2 sdt jintan bubuk
19. 1 sdt merica bubuk
20. ⏩Seasoning (sesuaikan selera)
21. 1 sdm gula merah
22. 1 sdt garam
23. 1 sdt kaldu bubuk
24. 1 sdt gula pasir
25. ⏩Pelengkap :
26. Bawang goreng
27. Nasi/ketupat/lontong
28. Kerupuk
29. Sambal rawit

Langkah-langkah untuk membuat Lengko Ayam Khas Tasikmalaya

1

Ayam direbus sebentar dlm air mndidih, kurleb 5 menit. Buang air rebusan. Kemudian bilas ayam hingga bersih. Tiriskan. Telur stl direbus dikupas. Siapkan bahan bumbu semuanya (di foto hampir terlupa kemiri). Santan juga sdh disiapkan.

2

Giling bumbu yg akan dihaluskan. Jika pake blender, giling tanpa air dulu. Baru tambahkan sdikit air, dan giling hingga halus.

3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Masukkan bumbu rempah daun, tumis sebentar. Tambahkan ayam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan melumuri ayam.

4

Tambahkan santan encer dan seasoning. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Masukkan telur, aduk rata.

5

Tambahkan santan kental. Aduk/timba terus santan hingga mendidih kembali. Cek rasa, matikan kompor

6

Sajikan lengko ayam, beri taburan bawang goreng. Bisa dimakan dg nasi, ketupat atau lontong. Lengkapi dg kerupuk dan sambel rawit.