Anda sedang mencari inspirasi resep Cilok Sambal Goang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cilok Sambal Goang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cilok Sambal Goang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cilok Sambal Goang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Cilok Sambal Goang diperkirakan sekitar 2 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cilok Sambal Goang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cilok Sambal Goang memakai 23 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Biasanya nih saya bikin ini karna kangen jajanan bandung 🤭
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cilok Sambal Goang:
- Cilok
- 250 gr tepung kanji/tapioka/aci
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 bungkus ladaku bubuk
- 2 bgks royco ayam
- 2 sdt garam (saya biasanya nakar pke feeling, klo krg tgl tambah
- 2 siung bawang putih haluskan
- 400 ml air
- Sambal goang
- 8 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 10 butir cabe domba (makin bnyk makin seuhah)
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe keriting
- Secukupnya kencur (karna kencur bentuknya ga jelas, ya kira" sj)
- 10 daun jeruk
- 3 gr jahe
- secukupnya Garam dan royco
- Bahan pelengkap
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Jeruk limau
Langkah-langkah untuk membuat Cilok Sambal Goang
1
Rebus air dengan 2 siung bawang putih yg tlh dihaluskan
2
Siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan kering, aduk rata
3
Setelah air mendidih, langsung campur dengan bahan kering sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga menggumpal
4
Uleni dengan tangan hingga adonan khalis tidak ada yg menggumpal dan lengket
5
Sebelum di bentuk,cicipi sedikit adonan apakah sudah berasa atau belum. Bentuk bulatan kecil adonan cilok tadi.
6
Rebus cilok yg telah dibentuk kedalam panci yg sudah diberi air dan sedikit minyak. Masukkan cilok ketika air sudah mendidih ya bun
7
Ketika rebusan cilok kurang lbh 2 menit, jgn lupa untuk mengaduk cilok agar cilok tidak menempel ke wajan. Agar kalau matang bisa mengapung ke atas. Rebus sekitar 10 menit. Tiriskan cilok jika sudah matang
8
Sambal goang: Blender bawang putih, cabai, jahe, menggunakan chopper. Atau uleg setengah halus (jgn sampai halus bgt karna untuk mencari tekstur dari bumbu itu) jangan menggunakan air ketika menchopper
9
Khusus untuk bawang merah lebih enak di uleg kasar drpd di chopper karna lebih juicy
10
Blender kencur hingga halus dengan sedikit air
11
Untuk membuat sambel goang, tumis bumbu bawang dan sambal dengan daun jeruk. Tumis menggunakan api kecil hingga harum
12
Tambahkan kencur setelahnya (saya lbh suka menumis kencur setelah bumbu sambal hampir layu)
13
Tambahkan 2 gelas air, aduk rata tunggu hingga mendidih
14
Setelah mendidih beri royco dan garam sesuai selera anda
15
Masukkan cilok yg sudah matang tadi ke kuah sambel goang
16
Masak dengan api kecil hingga air surut dan mengental. Jika ingin lebih cepat kental gunakan larutan maizena
17
Cilok siap dihidangkan dengan bahan pelengkap! 😍 oiya, daun bawang bisa ditambahkan lsg kedalam panci dan ikut direbus atau bisa sebagai taburan dengan bawang goreng ya bun 😌
