Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin)

Dipos pada February 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berhubung Papa sy hobi sekali mancing, paling sering bawa ikan patin hasil pancingannya sampai berkilo-kilogram. Dan biasanya dibikin brengkes/pepes patin yang banyak lalu di stock di freezer. Saya pasti kebagian beberapa potong karena suami memang penggemar masakan olahan ikan. Ini resep simple yang selalu dibikin sama Mama dirumah. gak banyak pakai bumbu dapur. Jadi rasa ikannya tidak terlalu didominasi oleh bumbu2. Simpen disini biar gak kelupaan 😁 #PejuangGoldenBatikApron #W02 #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin):

1 ekor ikan patin (sy yang ukuran 1,5kg dapet sekitar 6-7 potong)
50 grams asam jawa
75 ml air
200 gram bawang merah
15 pcs cabe keriting (sesuai selera aja ya)
secukupnya Garam, gula & penyedap
2 ikat daun kemangi segar
2-3 sdm minyak goreng
Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah untuk membuat Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin)

Potong-potong ikan patin yg sudah dibersihkan sesuai selera (sy potong nggak terlalu tebal)

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 1

Remas-remas asam jawa yg dicampur air. Ambil sarinya saja & campur dengan cabe, bawang, lalu giling (sy pakai blender aja)

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 2

Bumbui cabe giling dengan garam & gula secukupnya. Koreksi rasa. Lalu balurkan ke ikan yg sudah dipotong. Diamkan sekitar 30 menit supaya meresap.

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 3

Siapkan daun pisang, dilap bersih & dipanaskan sekilas diatas api kecil supaya lemas & tidak mudah sobek.

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 4

Letakkan ikan besertta bumbu satu per satu diatas daun, bubuhi kemangi secukupnya. Bungkus dan sematkan menggunakan lidi/tusuk gigi.

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 5

Letakkan ikan yang sudah dibungkus daun diatas wajan datar yang cukup lebar. Beri minyak lalu tutup & masak diatas api kecil. Nanti akan sedikit berair karena cairan dari ikan keluar, masak terus sampai airnya habis, jangan lupa dibalik. Waktunya dikira2 saja sampai dirasa ikannya sudah cukup matang.

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 6

Setelah matang, angkat & sisihkan. Jika mau disimpan di freezer untuk stock, sebaiknya letakkan dalam box atau kantong plastik supaya tidak berantakan.

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 7

Kalo saya lebih suka dikeringin lagi diatas wajan anti lengket sebelum disajikan, jadi lebih wangi. Pakai double pan lebih oke sih. Jangan lupa dibuka bungkus daunnya sebelum disajikan ya 😁

Brengkes Iwak Patin (Pepes Ikan Patin) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cireng Kenyal Ala - Ala

Lagi pengen nyemil, jadi cari ide cemilan dengan bahan yang tersisa di dapur. Untuk membuat cemilan ini, adonannya benar-benar harus di uleni dengan tepung tapioka secara merata. Bentuk boleh aneh. Tapi rasa bukan kaleng-kaleng.🤭 Semoga resepnya bermanfaat. Selamat mencoba😊🙏

2 orang

15 menit

Tareng (tahu aci goreng)

hai, Jakarta lagi musim ujan nih. ujan" paling enak emang nyemil yaa, anget" kriuk gitu. aku mau bagi resep "tareng" alias tahu aci goreng😋 garing di luar kenyal di dalam😍 yuk coba recook 😉

2 orang

Cireng Tahu | Takaran Sendok

Bismillah.. Cireng Tahu ini.. salah satu kesukaan anak-anak di rumah. Cemilan murah meriah, andalan emak di tanggal tua.. #PejuangGoldenBatikApron #cemilantahu #cireng #cirengtahu #tahuaci #cemilanmurah #masakanpemula

3-4 orang

1 jam

Nasi liwet Magic com (W#7)

Bikin nasi liwet ternyata gampang banget. Pake magic com pun bisa. Buat nambah selera makan, dijamin gagal diet dech. Kuyy langsung qt masak 😊 #TiketGoldenBatikApron

Pecel sayur(lotek)

lagi males masak ,minyak goreng mahal , yaudah bikin menu yang ga boros minyak😁

1 orang

Nasi Liwet Peda

Menu makan ngariung keluarga niiy, pake resepnya teh Rini @Rindu_Dapur yang simple tinggal jeglekin rice cooker. Sambil nunggu nasi liwetnya mateng, bikin lauk pelengkapnya deh.. #CoDeFamily_Rini #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

1 rice cooker

1 jam ++

Nasi Liwet Magicom Simple Anti Gagal

Udah lama banget gak ngeliwet. Mumpung kawan-kawannya hadir lengkap (jengkol, sambal, ikan asin, kangkung) yuk mari eksekusi. #PejuangGoldenBatikApron

10 porsi

45 menit

Sayur Asam Sunda

#PejuangGoldenBatikApron #Week3 #CookpadCommunity_Bogor

4-5 orang

30-40 Menit

Soto Bandung

Soto Bandung adalah salah satu jenis soto yang tidak menggunakan santan dan berkuah bening. Biasa disajikan dengan kacang kedelai goreng, bawang goreng, dan emping.

Pepes ikan belimbing wuluh

#PejuangGoldenBatikApron

Sambal dadak

Kalo lagi malas bikin sambel yang ribet cuss buat ini aja rasanya nagih bangett kaya lagi makan di saung2 🤣🤣

10 menit

Oseng Oncom+tetelan sapi (bisa di ganti kulit sapi)

5 porsi

1 menit

Pedesan Entog Khas Cirebon

Mendadak dapet orderan dari mertua, disuruh masak pedesan entog buat jengukin bibi yg habis melahirkan. Kebetulan stok cabai keriting merah cuma sisa 5 buah, jadi warnanya ga terlalu merah, pedasnya pakai cabai rawit. Untuk yg suka pedas, cabai rawit & cabai merahnya bisa ditambah sesuai selera yaa. Untuk kuah tergantung selera yaa, suka yg airnya banyak atau lebih kering. Bisa disesuaikan saat masak #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

2 jam 30 menit

Pepes White Anchovy (teri medan/teri nasi)

Untuk MPASI ataupun orang dewasa. (Pakai teri basah/segar ya bund).

3 bungkus

± 20 menit

185. Mie Kocok Bandung ala Keanu_Kitchen

#PejuangGoldenBatikApron #Minggu1 Ikut meramaikan audisi #PejuangGoldenBatikApron Berikut ini aqu setor Cookpad , bikin Mie kocok Bandung yang Ma Syaa Allah enduul bgt dimakan pas musim hujan begini . #Keanu_Kitchen #CookpadCommunitu_Jakarta #CookpadCommunity_Jabodetabek #GoldenApron_Jabodetabek

6 porsi dewasa

30 menit

Sayur asem simple

Oncom goreng

Hujan hujan gini hawanya emang pingin nyemil mulu ya #pejuanggoldenbatikapron

Pepes Teri Nasi Basah

10 bungkus

Pepes Bawal Putih

Kemarin dikirimin ipar pepes ikan bawal putih, biasanya yg di pepes ikan nila, mas, mujair. Ternyata enak jg, akhirnya hari ini coba2 bikin sendiri. Yummy..silahkan coba dibuat yaa

4 orang

1 jam 30 menit

Karedok Basreng

Assalamu'alaikum bunda... Siang siang gini enaknya makan cemilan yang pedas nih bun,,, Karedok bareng ( Bakso goreng) udh ga asing lagi bagi para pecinta kuliner pedas. Daripada beli dan harus antri, mendingan bikin aja dirumah gampang kok.. Saya mau berbagi resep Karedok bareng yang sangat mudah, bisa dinikmati bersama keluarga. #PejuangGoldenBatikApron