Mie Kocok Bandung

Dipos pada February 19, 2022

Mie Kocok Bandung

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Kocok Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Kocok Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Kocok Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Kocok Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Kocok Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kocok Bandung memakai 35 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kamis, 23 Des 2021 Bismillah Udah lama kepingin buat.. Source : Teh Ecy @Desriayu_Ecy Sejak #GelarTikar_Bandung, kebetulan pas OTW bandung, sempet nyoba beli ketika sampai disana, sayang kikilnya alot, tapi kuahnya bikin mata melek, rasa pedas asem seger.. begitu sampe diPalembang, kebayang2 terus, Qadarullah seminggu pulang dari sana demam, baru kemarin dipaksain eksekusi, udah dari subuh buat mienya (sblmnya sy sdh pernah buat mie pake pewarna dari kulit buah naga, resep terlampir).. maksain paksu beli kikil dll, Alhamdulillah beliau mau, walau jadinya baru sorenya.. bersyukur enak.. dan anak-anak suka.. Hatur Nuhun teh Ecy untuk resepnya 🙏🏻 #Rekreasi_Bandung #WongkitoSanjo_keBandung #PekanInspirasi #Mie #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Kocok Bandung:

  1. Bahan Mie :
  2. 300 gr Tepung Terigu protein tinggi
  3. 140 ml air
  4. 1 sdt garam halus
  5. Secukupnya tepung tapioka, utk proses pembentukkan mie
  6. Bahan Kuah Mie :
  7. 250 gr kikil (me : 500 gr)
  8. Tetelan, me skip
  9. 2 liter air
  10. Bumbu cemplung kuah kikil
  11. 2 btg serai geprek
  12. 3 lbr daun salam
  13. 2 lbr daun jeruk
  14. 5 cm lengkuas, geprek
  15. 1 sdt kaldu bubuk
  16. Bumbu halus utk kuah kikil :
  17. 8 bh baput
  18. 5 bh bamer
  19. 2 bh kemiri, sangrai
  20. 1 cm jahe
  21. 1 sdt merica
  22. 1 sdm Garam, sesuai selera
  23. Bahan pelengkap :
  24. 200 gr Tauge
  25. Irisan Kol, me skip ga ada stok
  26. 1 bh tomat, potong2 (me:sisa stok 1/2bh)
  27. 2 batang daun Bawang, iris tipis
  28. 2 btg seledri, iris tipis, me skip ga ada stok
  29. Jeruk limo secukupnya (me : jeruk kunci)
  30. Bawang Goreng
  31. Bahan Sambal Mie Kocok :
  32. 25 bh cabe rawit merah (me campur cabe keriting merah)
  33. 1 bh baput, goreng
  34. Minyak utk menumis
  35. secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Mie Kocok Bandung

1
Buat mienya : campur semua bahan mie, uleni hingga kalis diamkan terlebih dahulu 15 menit, uleni sebentar lalu giling, potong2 & bentuk mie (beri taburan tapioka agar mie tidak lengket satu sama lain), terakhir jika akan digunakan rebus di air mendidih
Mie Kocok Bandung - Step 1
Mie Kocok Bandung - Step 1
Mie Kocok Bandung - Step 1
2
Buat kuahnya : siapkan dulu kikilnya (rebus dahulu, buang air rebusan pertama) & bumbu2nya (haluskan bumbu halus & bumbu cemplung digeprek)
Mie Kocok Bandung - Step 2
Mie Kocok Bandung - Step 2
Mie Kocok Bandung - Step 2
3
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu susul masukkan bumbu cemplung, lalu tumis lagi hingga semua layu & harum, masukkan kedlm air, didihkan, masukkan kikilnya, lalu masak hingga kikil lunak (me pake metode 5' 30' 7') koreksi rasa, sisihkan
Mie Kocok Bandung - Step 3
Mie Kocok Bandung - Step 3
Mie Kocok Bandung - Step 3
4
Siapkan bahan2 pelengkapnya, cara buat sambal,blend cabe & baput goreng, tumis di minyak panas beri garam, koreksi rasa
Mie Kocok Bandung - Step 4
5
Penyajian : Rebus Mie, angkat tiriskan & toge diserok kecil celupkan diair mendidih turun naikkan, jd spt dikocok, lalu tiriskan, tata dipiring saji, siram dgn kuah beserta kikil, beri potongan tomat, daun bawang & bawang goreng, sajikan dgn sambal & perasan jeruk limo
Mie Kocok Bandung - Step 5
Mie Kocok Bandung - Step 5
Mie Kocok Bandung - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi tutug oncom leunca kemangi

Nasi tutug oncom leunca kemangi

Kalo inget bandung pasti inget oncomnya yang enak itu, trus ada warung nasi tutug oncom yang rame banget, jadi pengen, bikin sendiri ah di rumah. Di resep asli bumbu dihaluskan, lagi malah cuci-cuci jadi aku iris aja semua trus skip kencur. Nasi tutug oncom disajikan dengan lauk favorit tapi aku gini aja udah cukup, enak banget, sampe nambah, xixixi. Sumber : @Utarihandiyani #GowesBecak_KeBandung #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Mie Kocok Khas Bandung

Mie Kocok Khas Bandung

Bismillaah, Mau ngumpulin orang-orang yang suka makan mie kocok maunya sambil gerogotin tulang doongg.. biar saya ada temennya gituu! 😂😂😂 Alhamdulillaah pekan lalu di discord cookpad bahas tentang mie kocok khas Bandung, langsung cuuss aja eksekusi kebetulan penjual daging langganan ada kaki sapi yang udah bersih dipotong sesuai kebutuhan. Resep ngintip dari @Desriayu_Ecy tapi ada yang saya modif sendiri, pertama kali buat dan Alhamdulillaah ngga gagal 😁 Semoga jadi inspirasi bagi para ibu-mama-mommy dimanapun berada, percaya deh, kehangatan keluarga dihadirkan dari dapur 😍😍😍 #cookpadcommunity_bandung #PekanInspirasi #Mie #MieKocokBandung #Rekreasi_Bandung

1 jam 30 menit
Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom

Pesmol ikan bandeng

Pesmol ikan bandeng

Pagi ini sy di ksh tetangga ikan bandeng 2 ekor ,,seperti'a enak di bikin pesmol pas drmh jg ada blimbing wuluh jd lah sy bikin pesmol ikan bandeng pk blimbing wuluh rasa ny seger bgt ,,anak sy smpe nambah makan'a 😁

Cireng Banjur

Cireng Banjur

Cara baru menyajikan cireng yang biasanya hanya digoreng saja kali ini dengan kuah pelengkap Dalam bahasa Sunda banjur berarti siram Nikmat yang baru perpaduan krispi cireng dan kuah pedas asem manis Source @vinahimatur #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa_VinaHimatur #Cookpadcommunity_bali

Ulukutek oncom

Ulukutek oncom

Ini salah satu menu kesukaan saya dan keluarga...

keluarga
15 menit
Mie kocok Bandung

Mie kocok Bandung

Rekreasi Kombes kali ini ke Bandung yupp kuliner kali ini yg di cooksnap yaitu mie kocok Bandung. Cara penyajian yg unik yaitu dikocok2 sayuran pelengkap seperti kol & tauge didalam saringan yg berisi kuas panas lalu disajikan dengan kikil,daging/rawon sapi dan yg pastinya mie sebagai bahan utama. Hanupis teh @Desriayu_Ecy utk resep spesialnya lebih enak malah dari yg aku makan ditempatnya 🙏 Source : desriayu_ecy #pekanPosbar #pekanInspirasi #kombesCooksnap_mieKocok #tiketKombesMerindu_2021 #rekreasiBandung #cookpadCommunity_Bekasi

Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang

Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang

Resep dari ibu yang asli Bukittinggi, silahkan dicoba semoga cocok yah

6 orang
1 jam
Tumis kangkung oncom ala sunda

Tumis kangkung oncom ala sunda

Pas besok menu catering sebetulnya cah kangkung tp ternyata kangkungnya udah layu gara2 fe lupa simpan kulkas sepulang dari pasar 🤣 inget Waktu makan tumis kangkung di salah satu resto sunda di Bandung yg sekarang udah tutup, berkesan banget sama keunikannya yaitu pake oncom yg secara fe itu ga suka makan oncom 🤣🤣 tapi disitu kog rasanya enak banget 😋👌 Jadi daripada mubazir dibuang sayang, yuk kita coba bikin tumis kangkung oncom ala sunda. #fe #cookpadcommunity_bandung

4 porsi
20 menit
Pesmol Ikan Kembung

Pesmol Ikan Kembung

Pagi2 buka kulkas lihat ikan kembung ,langsung ke ingetan di pepes tpi berhubung gak ada daun yo wes..di pesmol aja.

Ikan Layang Sambal Cobek Khas Sunda

Ikan Layang Sambal Cobek Khas Sunda

Resep asli bukan ikan layang cuma lagi pengen aja 👍 Sumber @BerandaAqlan #CookpadID #CookpadIndonesia #cookpadcommunity_depok #ikanlayang #sambalcobek #kulinersunda

2 - 3 Orang
Sayur Asem

Sayur Asem

Sayur asem ala rumah saya. Namanya anak perempuan pasti tau resep-resep masakan ibunya. Eh gak juga sih yaa..yg paham itu anak perempuan yang suka bantuin ibunya di dapur 😁 Nah ini adalah sayur asem dengan resep yang selalu ibu saya pakai 😍 Minggu 2 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang #SayurAsem #ResepWongKito

390.Nasi Goreng Cikur

390.Nasi Goreng Cikur

Source : @happyEnd Pekan ini semarak clover ditentukan temanya SM mbak anif Agustin olahan nasi sisa semalam tapi maaf nasiku ttp jadi nasi tapi dg rasa yg endulita smoga berkenan ya Bersamaan di Coboy jg ada Special Event sebagai bentuk *Apresiasi & Terimakasih* kita semua untuk *Squad Admin Coboy 2021* yang sudah sangat luar biasa menemani CoBoyers dan menjaga Coboy tetap solid dan kompak dalam setahun ini. Tema event pekan ini adalah Cooksnap Admin Local Team Coboy 2021 kali ini aku pilih cooksnap nasi cikurnya mbak happy End betul2 mantab terima kasih inspirasinya mbak sukses sll ya 8/1/22 #TiketGoldenBatikApron #cooksnap_lokalteamsurabaya2021 #Cooksnap_LokalTeamHappyEnd #Cooksnap_PejuangAdminCoboy #GA_NasiKuAnggurin #Semarak_GANasiKuAnggurin #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Banyuwangi

Bajigur Kopi

Bajigur Kopi

Resep ini saya Cooksnap dr Mba Pratiwi, Combo. Resep mudah dan bahan jg Murmer. Enak dinikmati sangat cuaca dingin bersama rebusan pisang,singkong atau ubi . Tks mba inspirasinya..eunak seger...👏😍 Source: Pratiwi ( Combo) #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #AnekaMinuman

Relatif
15 menit
Empal Daging

Empal Daging

Daging empuk tanpa presto dan tanpa dimasak lama dengan cara digeprek2.

Cilok Sambal Goang

Cilok Sambal Goang

Bismillah... Menu pertama diawal th 2022 sekaligus ikut meramaikan Goda Paders dengan masakan pedas yg menggugah selera, Cilok Sambal Goang. Inspirasi resep dari @cook_22483183 dengan penyesuaian. #goda_sukamin1* #Goda_Paders #komunitaspaders #CookpadCommunity_blitar

Sayur Asem Bumbu Cemplung

Sayur Asem Bumbu Cemplung

Bismillaah Assalaamualaikum... Sayuran yang selalu terasa segar dan nikmat disantap menurut saya ya sayur asem. Buat yang selalu sibuk tapi suka memasak sendiri makanannya di rumah, sayur asem bumbu cemplung bisa menjadi pilihan masakan yang cepat saji tapi juga sehat untuk dinikmati . 💞🌷 Yuuk mari kita memasak.. #sayurasem #sayur #sayurasembumbucemplung #cookpad #cookpad_id #cookpadCommunity #cookpadCommunity_id #cookpadCommunity_Indonesia #cookpadCommunity_Cikarang #TiketGoldenBatikApron #Dapoer_Santi @lovetocook_121076

6 orang
30 menit
Bolen pisang keju Bandung

Bolen pisang keju Bandung

Bandung dengan begitu banyaknya tujuan wisata sangatlah menarik bagi wisatawan2 baik dari dalam ataupun luar daerah. Apalagi kuliner yg sangat beraneka ragam, tentunya menambah daya tarik. Bolen atau molen adalah salah satunya. Jika dulu hanya ada rasa pisang dan coklat, sekarang lebih banyak lagi varian rasanya, diantaranya adalah durian dan tape #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi #CookpadCommunity_Bandung

Cireng Jengkol

Cireng Jengkol

Tekstur krispy, kopong dalamnya lembut dan rasa gurih, pokoknya sudah oke, tapi bentuk blm bisa kriting 😁 next coba lagi biar bisa kriting 💪🏻 Source : @devinahermawan dengan sedikit modifikasi bahan dasarnya 🤗 #CookpadCommunity_Bandung

Cireng isi abon ayam pedas

Cireng isi abon ayam pedas