Anda sedang mencari inspirasi resep Pèsan Telengis (Pepes) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pèsan Telengis (Pepes) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pèsan Telengis (Pepes), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pèsan Telengis (Pepes) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pèsan Telengis (Pepes) adalah 12 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pèsan Telengis (Pepes) diperkirakan sekitar 25 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pèsan Telengis (Pepes) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pèsan Telengis (Pepes) memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Pesan telengis konon berasal dari karangasem bali. Dilihat dari hampir semua kebun disana ada banyak kelapa. Tentu pemanfaatan kelapa untuk minyak, gula merah luar biasa. Pada masyarakat tradisional nusantara minyak goreng terbuat dari kelapa, sisa endapan minyak kelapa itu disebut telegis. Ada dua endapan pada proses pembuatan ; pertama endapan yang berwarna coklat agak cream dan kasar itu disebut ampas. Ke dua endapan yang ada didasar wadah pemanasan proses pembuatan minyak goreng kelapa nah ini yang disebut telengis tekstur lebih lembut, warna abu abu agak cream. Yang tekstur halus agak abu-abu ini dimanfaatkan sebagai panganan dan dioleh berbagai masakan. Biasa tèlengis ini sedikit diperoleh sehingga nilai jual mentah dan sudah berupa makanan agak mahal dari daging. Diberapa daerah punya sebutan seperti Yogyakarta ; blondo Pesan telengis ini dicampur dengan daun kelor sangat pas sekali. Yukkkk kita uprek dapur buat pèsan telengisnya. #cookpadcommunity_bali #Cookpad_Id #CookPadIndonesia #Posbar #MasakSetiapBagian #Olahan_Kelor #Bakar #Telegis
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pèsan Telengis (Pepes):
- 1 box mika (kira kira 300 gram) telengis
- 1 box plastik agak besar (kira kira 250 gram) daun kelor
- Daun pisang
- Tusuk gigi/ semat/lidi/heckter
- Sesuai selera garam (me : 2 sendok bulat bumbu)
- Bumbu dihaluskan :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 7 buah (sesuai selera) cabe kecil
- 1 bungkus kemasan kecil terasi
- Peralatan ;
- Wadah
- Alat ulekan (blender / ulekan)
- Alat memanggang / tungku pemanggangan
- Panci (untuk mengkukus dan merebus)
- Pisau
- Jepit/ sumpit
- Pisau atau gunting
Langkah-langkah untuk membuat Pèsan Telengis (Pepes)
