Sayur Asem Bumbu Uleg

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Asem Bumbu Uleg yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Asem Bumbu Uleg yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Asem Bumbu Uleg, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Asem Bumbu Uleg enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asem Bumbu Uleg sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asem Bumbu Uleg memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah lama banget ga makan sayur asem. Banyak banget variasinya, dari tiap daerah pasti memiliki ciri khas otentik. Contohnya ada Sayur Asem Jakarta, Sayur Goreng Asem Betawi, Sayur Asem Sunda/ Jawa/ Banjar, dan lain lainnya yang wajib dicobain. Kebayang ga tuh Cookpaders semua, dari resep sayur asem aja bisa buat meal plan mingguan. Semenjak saya join Cookpad sekitar 2020 pas pandemi dimulai, sehari2 menu masakan saya jadi beragam lhooo 😋🤩 misal hari ini temanya Masakan Padang, karena nomor 1 masakan favorit saya selain masakan Betawi ada masakan Khas Minang. Hari kedua, masakan khas Bali, hari ketiga masakan khas Kaltim, dan seterusnya sampe punya ide bikin hastag sendiri #MenuNusantara hidangan dari Sabang sampai Merauke, edisi kedua #HidanganNusantara yang meliputi detail antar kabupaten dan kota di seluruh Indonesia yang sampai kini masih diteruskan. Sangat antusias sekali bagi saya, merupakan suatu kehormatan bisa sharing masakan Khas Indonesia yang banyak banget ragam kuliner Khas sambil mengenang zaman dulu yang sering ngetrip ke beberapa kota di Indonesia. Ngomong-ngomong, resep ini terinspirasi dari mbak @adistiastarina yang recook banyak banget, sangat teruji kelezatan memang sih resepnya, walaupun saya skip buah asem dan biji melinjo karena out of stock dan ada penambahan sawi asin dan kacang tanah, tapi tidak mengurangi enaknya resep ini. Yuk Cookpaders, cobain resepnya 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asem Bumbu Uleg:

1. 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
2. 1 genggam daun melinjo, sobek2
3. 1 bonggol jagung, potong-potong
4. 1 buah labu siam ukuran sedang, potong-potong
5. 150 gr nangka muda, potong-potong
6. 1/2 buah terong, potong-potong
7. 1 bungkus sawi asin, cuci, potong2
8. 1/2 bungkus asam jawa sachet, larutkan dengan 100 ml air
9. 3 lembar daun salam, sobek2
10. 4 cm lengkuas, geprek
11. Segenggam kacang tanah, cuci, tiriskan (tambahan saya)
12. 1/2 blok kecil gula merah
13. Secukupnya garam (disesuaikan dengan selera masing)
14. Secukupnya kaldu jamur (disesuaikan dengan selera masing)
15. 1500 ml air
16. Bahan Bumbu Uleg :
17. 6 buah cabai merah
18. 5 butir bawang merah
19. 4 siung bawang putih
20. 3 butir kemiri
21. 1/2 sachet terasi ABC, haluskan

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asem Bumbu Uleg

1

Uleg bumbu. Didihkan air, masukan kacang tanah, jagung, labu siam dan nangka, masak hingga 1/2 matang.

2

Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan asam jawa. Aduk-aduk, tunggu hingga bumbu matang dan wangi.

3

Beri garam, kaldu jamur, gula pasir dan gula merah, aduk hingga merata. Koreksi rasanya.

4

Masukkan sawi asin, kacang panjang, daun melinjo dan terong. Aduk hingga sayuran tercampur rata. Masak hingga semua sayur matang.

5

Matikan api, sajikan selagi hangat. Pake tempe dan sambal endulitaaa apalago kalau ada kerupuk. Mantul banget 😋🤩