Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Bandung a la Soto Simon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Bandung a la Soto Simon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Bandung a la Soto Simon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Bandung a la Soto Simon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Bandung a la Soto Simon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Bandung a la Soto Simon memakai 45 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Replikasi dr Soto Simon Bandung yg bertempat di Jl. Cibadak Bandung. Dijamin lebih enak, legit dan bersih krn masak sendiri di rumah dengan bahan2 pilihan. Selamat mencoba 😋
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Bandung a la Soto Simon:
- Bahan Presto :
- 500 gr Sengkel Sapi (boleh campur babat / urat / kaki sapi)
- 2-3 pcs Tulang Sapi (saya pakai tulang sumsum agar kuah lebih legit dan sumsum sapi nya bisa ikut dinikmati pakai sedotan)
- 1 tbsp Vetsin HK
- 1 sachet Masako Sapi / 2 Kaldu Block Sapi
- 1 tbsp Totole
- 1 tbsp Garam
- Secukupnya Air Mendidih
- (Rebus sebentar di air mendidih sampai keluar kotoran / scum di permukaan, saring dan buang scum nya sampai air bening lalu tutup panci presto, saya diamkan 5menit setelah bunyi lalu matikan api)
- Perhatikan setiap panci presto berbeda2 tekanannya, saya pakai merk Fissler Vitavit 5menit saja cukup krn tekanannya sangat tinggi
- Bumbu Halus (uleg / blender) :
- 6 siung Bawang Putih
- 10 siung Bawang Merah
- 1 tsp Lada Putih Bulat Utuh
- Bahan Cemplung :
- 2 ruas Jahe (geprek)
- 2 ruas Lengkuas (geprek)
- 2 batang Sereh (geprek)
- 3 pcs Daun Salam
- 4 pcs Daun Jeruk
- 3 batang Daun Bawang (potong sekitar 4cm)
- Secukupnya Minyak untuk menumis
- Bumbu Kuah :
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Kecap Asin (cap Angsa)
- Sedikit Kecap Ikan
- Sedikit Kecap Manis
- 1 tsp Cuka Dapur
- Sambal Soto :
- Cabe Merah Keriting
- Cabe Rawit Orange
- Bawang Putih
- Cuka Dapur
- Garam / Royco Ayam
- Gula
- Air
- (rebus bahan2 diatas lalu uleg / blender + sedikit air bekas rebusan, test rasa)
- Bahan Pelengkap :
- Lobak (rebus sampai mendidih dgn garam dan gula lalu cuci dengan air utk menghilangkan rasa pahit - potong2)
- Seledri
- Bawang Goreng
- Jeruk Nipis / Purut
- Kecap Manis
- Kerupuk Aci / Kampung
