Ayam Bekakak

Dipos pada May 13, 2022

Ayam Bekakak

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bekakak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bekakak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bekakak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bekakak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bekakak adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bekakak diperkirakan sekitar 1 jam 10 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bekakak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bekakak memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya mencicipi menu ini saat perjalanan dinas ke Kota Kembang beberapa pekan lalu. Rasanya yang pedas,manis,gurih sangat menggugah selera makan saya yang saat itu mulai jenuh dengan menu hotel karena sudah hampir 5 hari stay di 2 hotel. Karena penasaran dan ingin kiddos juga bisa mencicipi menu yang sama, akhirnya mulailah coba cari resep dan tanya ke beberapa teman yang asli bumi pasundan. Dan di lazy weekend kali ini, taraaa... jadilah saya ekskusi si Ayam Bakakak nan exotis 😋 Happy cooking All..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bekakak:

  1. 1 ekor ayam utuh, ukuran sekitar 800gram
  2. Sereh 1 batang, simpulkan,geprek
  3. 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 ruas jari Lengkuas, geprek
  6. 1 liter Air
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 1 sdt asam jawa matang
  9. Bumbu Halus
  10. 10 butir bawang merah
  11. 6 butir bawang putih
  12. 2 buah cabe merah besar (bisa lebih atau kurang, sesuai selera)
  13. 1/2 ruas jari kunyit bakar
  14. 1/2 ruas jari jahe
  15. 1 butir kemiri sangrai
  16. 1 sdt ketumbar sangrai
  17. secukupnya Garam
  18. secukupnya Gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bekakak

1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk, cuci kembali dan sisihkan.
2
Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah dengan sedikit air. Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan.
3
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan semua bumbu halus lainnya.
4
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun dalam. Masukkan air dan masak sampai mendidih.
5
Masukkan ayam, dan kecap manis. Bolak balik ayam sampai bumbu meresap dan menyusut.
6
Setelah bumbu menyusut dan meresap, angkat ayam dan siapkan pemanggang.
7
Panggang ayam di atas pemanggang sambil diolesi sisa bumbu. Kalau saya, ayam dipanggang dalam oven dengan metode putar dengan suhu 200 derajat celciusselama 30 menit.
8
Setelah kecoklatan, angkat ayam dan sajikan dengan lalapan dan sambal.
Ayam Bekakak - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Oncom

Tumis Oncom

Belajar masak Oncom...

Nasi Liwet Kembung

Nasi Liwet Kembung

Haii teman.. #GoDa_Paders masi dalam rangka #ForPadersFourYears menyambut ultahnya @KomunitasPaders yang ke 4. Team challenge kali ini mimi barengan ama uni Welly pake nama team nya EID MILAD SAID (ucapan ultah ala2 TimTeng hehe : Eh Ini Dia MImi weLly AD di anipeSArInya paDers) Bikin masakan sesuai tema yg bisa dimakan rame2, pilihannya jatuh ke nasi liwet. Tapi krn udh sering bikin nasi liwet pake mejikom, jadi skrg masaknya dikukus.. #KitaSalingMengGoda #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadIndonesia #GoDaTC_EidMiladSaid #GoDaTC_mimi #GA_TheNextLevel

4 porsi
45menit
Empal Gentong

Empal Gentong

Recook resepnya Bu Susi Agung. #PejuangGoldenApron3

Liwet nasi kuning

Liwet nasi kuning

Tumis Oncom Merah Pete

Tumis Oncom Merah Pete

Bingung tiap kali mau sarapan,, nyari menu yg sedep kata suami.

5 orang
30 menit
PEPES TAHU Enaaaakk 💃

PEPES TAHU Enaaaakk 💃

Siapa team tahu??? 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

5 porsi
1 menit
Pesmol Ikan Kuniran

Pesmol Ikan Kuniran

Bosen digoreng aja.... Dibikin pesmol seger....

Nasi Liwet Ricecooker

Nasi Liwet Ricecooker

Nasi liwet ini salah satu olahan nasi kesukaan kami dirumah. Dengan wangi bawang, serai dan daun salam, serta rasa yang enak dan gurih. Lengkapi dengan sambal dan lalapan, jangan lupa tahu dan tempe goreng, masyaAllah sedap. Oiya untuk resepnya copy paste resep nasi liwet mba nila, makasih ya mba. #DutaRecookBorneo #DutaRecookPontianak #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommuity_Pontianak

Cireng Isi Keju Mozzarella

Cireng Isi Keju Mozzarella

Let's cook! 👩‍🍳 . . #CookpadLovers #BelajarMasak #HobiMasak #CirengIsi #DessertEnak #CirengMozzarella #CirengIsiAyam #CookpadCommunity_Bandung

Cireng Banyur

Cireng Banyur

Jajanan khas Garut yang udah booming kemana-mana.. pas banget nih hujan-hujan ngemil cireng banyur dengan kuah panas dan pedas bikin anget perutt ah mantapp..cobain yukk✨ Nt: Untuk minyak bawang 3-4 siung bawang putih dan bawang merah di haluskan kemudian ditumis sampai agak kering baru nanti ambil minyaknya. #CookpadIndonesia #Cookpaders #CookpadCommunity_Garut #GoldenApronChallange3 #PejuangGoldenApron3 #Week30

Ayam Goreng Lengkuas sambel lalapan

Ayam Goreng Lengkuas sambel lalapan

Udah lama bgt ngga bikin, dulu diajarin anak ibu kost. MasyAllah, enaknya pake bgt 🥰

2 orang
1jam
Pepes Ayam Daun Kemangi

Pepes Ayam Daun Kemangi

6 porsi
1 jam
Roti Bakar Bandung

Roti Bakar Bandung

Lupa setoran mingguan. akhirnya bikin ini aja. sebenernya lebih enak kalo ditambahain keju sama susu, tapi berhubung cumanada mesis yowess.. #PejuangGoldenApron3

Cilok Bandung empuk tahan lama

Cilok Bandung empuk tahan lama

Seneng banget bisa bikin cilok yang masih empuk walau udah dingin.. padahal ini saya buat ukuran yg lumayan agak besar.. saya biarkan 2 hari di suhu ruang masih empuk, disimpan di kulkas semalem juga masih empuk.. Saran saya kalau mau nyetok, bikin langsung dlm jumlah yg byk ya biar ga rugi nyuci pancinya..😁 Setelah cilok mengapung, tiriskan hingga dingin baru simpan di kulkas. kalau mau makan tinggal dikukus aja. #ACintaKamu #WongSoloMasak #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_solo

60-70 butir
60 menit
Cireng isi ayam suir pedas

Cireng isi ayam suir pedas

15 pcs
Pepes Ikan Mas kecombrang

Pepes Ikan Mas kecombrang

Ini pertama kali masak honje/ kecombrang yg seumur umur blom pernah ngrasain. Dikebon tetangga bnyk tp Krn g tau rasanya y lewat gitu aj ternyata enak Setelah sakit 10 hari baru ngoprek lg dapur kangen deh masak2 lagi Liat dikulkas masih ada ikan mas seekor kepikiran dulu mau di pepes tp keburu sakit... nih sekarang eksekusi dah sekalian buat ikutan #combongabibita_kecombrang #ComboNgabibita_kecombrang #CookpadCommunity_Bogor #CookpadInd #MasakCepatEnak

2 porsi
30 menit
Asinan Bogor Buah dan Sayur

Asinan Bogor Buah dan Sayur

Bismillaah, Minggu Ke-33 (Sabtu1, 16 Januari 2021). Satu lagi, makanan khas kota Bogor yang wajib dibeli saat saya jalan-jalan kesana, yaitu asinan Gedong Dalam. Duhh rasanya itu ngangenin 💙. Biar ga ngiler kebawa mimpi, bikin sendiri aja deh. Dengan bahan seadanya di rumah, alhamdulillah tetep nikmat 😍. Kuah asinan nya, recook resepnya eyang Puji Winarni 😘. #KeBogorYuk #Semarak_KeBogorYuk #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring #PejuangGoldenApron3

30. Pepes Tahu Daun Kemangi

30. Pepes Tahu Daun Kemangi

Tumben nih post masakan lauk 😁 ini kesukaan aku, yang Sundanese ceunah. ❤️ Eh ternyata anak2 juga suka. Ini bikin porsinya dikit aja, pas itu buat makan siang. #PejuangGoldenApron3 #AndiNaoMey #MeysachiAmaranggana #mingguke28

6 bungkus
Sayur asem

Sayur asem

Beli 1 plastik sayur asem isinya ga lengkap. Sesuai request suami untuk bikin sayur asem karena pernah makan yg sesuai seleranya. Padahal dulu ga suka. Akhirnya cobain resep ini yg paling masuk selera. #PejuangGoldenApron3 #JelajahResepRumahan #JelajahResep

4 porsi
Karedok Ibu

Karedok Ibu

Ibu ku sukaaa sekali karedok,sebagai tanda kasih sayang aku buat kan karedok " walaupun mustahil menjadi ibu yg sempurna,namun seorang ibu pasti berusaha untuk menjadi ibu terbaik bagi anak anaknya ,jangan pernah menyerah denganku Bu, Selamat Hari Ibu 🤗😍😘 #MasakanUntukIbu

2 porsi
15 menit