Empal Gentong Cirebon

Dipos pada March 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Empal Gentong Cirebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empal Gentong Cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gentong Cirebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empal Gentong Cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gentong Cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong Cirebon memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmaanirrahiim, dulu waktu kecil sering makan empal gentong, masih inget rasanya enak banget, makan selalu nambah. Setelah merantau hampir tidak pernah lagi makan empal gentong. Sekarang kalau kangen tinggal bikin sendiri, hanya harus berhemat santan karena santan di negeri ini agak langka. Aku cooksnap dari resepku yang dulu. Bikin lagi hanya saja beberapa bahan yg gak ada, aku skip. #PPKM - Pamer Poto Kreasi Masakan #PosbarIDAMAN

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gentong Cirebon:

500 gr Daging sapi/kambing
500 ml santan Encer (susu cair)
150 ml santan kental
7-10 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah bunga Lawang/star anise
3 butir kapulaga
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
3 ruas lengkuas (1/2 sdt lengkuas bubuk)
3 batang sereh, geprek
1 sdm garam (secukupnya)
2 sdm gula merah sisir (secukupnya)
1,5 liter air untuk merebus daging
3-5 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu (haluskan) :
15 siung bawang merah (2 buah bawang bombay ukuran sedang)
8 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar (bubuk)
1/4 sdt jinten (bubuk)
1/2 sdt merica (bubuk)
2 cm jahe (1/4 sdt jahe bubuk)
2 cm kunyit bakar (1/4 sdt kunyit bubuk)
Pelengkap :
2 batang daun bawang, iris halus
3 btg kucai, iris halus (jika ada)
Jeruk nipis
Bawang goreng
Kerupuk/emping

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gentong Cirebon

Potong daging sesuai selera. Siapkan bumbu-bumbu. Rebus daging bersama dengan rempah kering & rempah daun sampai empuk.

Buang air rebusan daging atau simpan di tempat lain utk keperluan lain. Masukkan santan encer ke dalam rebusan daging. Biarkan sampai mendidih.

Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta bumbu bubukan. Tambahkan sedikit kuah daging/santan untuk menumis bumbu agar tidak gosong. Tumis bumbu sampai matang. Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, biarkan sampai mendidih kembali

Masukkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih dan matang agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.

Segera masukkan daun bawang dan daun kucai, aduk rata. Sajikan dengan emping/krupuk dan jeruk nipis jika suka.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Liwet magic com

Harusnya pakai cabe rawit tp krn ud pd layu jd sy ganti dgn 1 cabe merah dan 3 bh cabe hijau besar.

1 jam

Sayur asem "kecut, pedes, manis.. Suegerr"

Yang suka makan berkuah-kuah wajib coba l. Kecut, pedas, manis, sangat, dimakan hangat atau dingin juga suegerr.

4 porsi

45 menit

Sambal Dadak

Ikutan setor lagi untuk #pekanposbar_sambalnusantara Satu lagi sambal dari jawa barat. Namanya Sambal dadak. Sesuai namanya bikinnya harus mendadak dan ga bisa lama lama. Haris langsung dikonsumsi. Soalnya bahanya mentahan semua. Biasanya makan sambal ini tiap mlipir ke rumah kakak ipar. Karna sedang pandemi kunjungan ke kakak ipar untuk numpang makan pun terbatas hihi Aku pakai resep mbak @deviirwantari So kita buat sendiri yuk. Gampang banget.

4 orang

15 menit

Empal / Gepuk Favorit keluarga

Gepuk ini kesukaan keluarga kecil ku, gepuk versi kami biasanya cenderung agak manis, karena sy org sunda :) dapet resep ini turun temurun dr nenek lalu ke ibu, nanti tinggal saya turunin lg ke anak sy....semoga resepnya bermanfaat, silahkan dicoba

6 porsi

1.5 jam

Semur Jengkol Khas Sunda

Cocok sama nasi liwet n ikan Asin 🤤🤤 cuss bikin mam..

3-4 orang

1 jam 30 menit

Brengkes Pindang Tongkol

Resiko kalo ke warung sayur kesiangan jadi gak banyak pilihan buat masak. Untungnya masih ada pindang tongkol jadi ke idean buat masak brengkes . Menu ini paling sering dibikin oleh ibuku di Madiun , biasanya sebagai pendamping sayur asem . #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung

Pepes Tahu Jamur

Edisi kebanyakan beli daun pisang, sayang klo dibiarin layu.. Padahal seumur2 blm lebih dr 5 jari bikin pepes 😃 ngebungkusnya aja gabisa 😂 cuma gulung2 lipet.. tapi hasilnya enak sii, kata suami serasa makan di RM Sunda #Busway_AkuTahu #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Jakarta

Pepes peda sederhana

Resep ini saya dapat dari ibu saya. Resep yang sederhana yang bisa bikin menambah nafsu makan Semoga bisa menginspirasi dan bermanfaat. 😁😁😁

2 porsi

35 menit

Ayam Goreng Lengkuas

Bismillahirrahmanirrahiim.. . Ikut memeriahkan GoDa Paders.. Mudah2n masup tema ya minsay.. Dirumah mau tanggal tua dan tanggal muda sama aja, kadang tempe ditanggal muda 😬, sesuai selera kala itu.. Tapi kalo anak2 mah doyanya olahan ayam, selalu dibuatin ayam khusus utk mereka, kalo tidak sempat ya beli utk mereka saja.. Nah kali ini dari pada beli mending bikin sendiri yak, dapatnya lebih banyak lebih puas lebih murah.. Biar irit maak..😬 Aq bikinin ayam bumbu lengkuas recook resep mbak @Nuniek Wijayanti Yuk bund dicoba..😊 . #SukaGodain_TanggalTua #GoDa_Paders #komunitaspaders #liyanifyhomemade #cookpadindonesia

Pepes tongkol pedas

Empal Gepuk Daging Sapi

Waktu kecil seneng banget kalo mamah masak ini. Pas hamil ketiga ngidam ini sama sayur asem 🤭 Tiba-tiba aja pingin bikin. Hasilnya sesuai sama yang aku mau, dagingnya juga ngga keras meski ngga pake presto kayak di resep aslinya. Source: @niabayens

Pencok kacang panjang khas sunda

Hai, akhirnya aku bikin pencok kacang panjang! Pertama makan ini sekitar 3 tahun yg lalu dan dibikinin sahabatku, dan pas aku coba...kok enak! Seger2 gitu (padahal sebelumnya gak suka kacang panjang😸) dan hari ini, aku bikin sendiri hihi Dan ini resepnya dari temenku dan dimodifikasi sedikit berdasarkan selera lidahku. Silahkan dicobaaa!

2 porsi

15 menit

Oseng oncom kemangi bumbu uleg

Dihidangkan dengan nasi hangat lebih nikmat, makanan sederhana yang rasanya kaya makanan kelas atas😜🥰

Pepes tahu

Bismillah,, masak kesukaan anak bontot,, #PejuangGoldenApron3

Pesmol ikan nila

1 orang

25 menit

Cireng Banyur

Dari dulu udah ngidam banget bikin ini tapi baru keturutan bikin sekarang. Rasanya? Duh.. bener² bisa diklaim kalo ini super duper enak banget! Ngga cukup kalau cuma makan 1 porsi aja. Tekstur cirengnya kenyal, luarnya krispi. Kuahnya gurih, segar, pokoknya perfect! Selamat mencoba ❤️

2 orang

30 menit

Sayur Asem simpel

Masak sayur asem dengan bahan seadanya yang ada di kulkas, masak yang simpel dan gak ribet

Empal Daging Sapi

Alhamdulillah, arisan cooksnap Minggu ini adalah resep milik mbak @Ernidwip_4730565 . Dan empal daging sapi ini lauk kesukaan ku sejak kecil, so sekalian biar semangat makan karena dah 2 Minggu ini my body lagi kurang fit. Terimakasih mbak Erni resepnya... 😘 *Bikin 1/4 resep dengan penyesuaian #CookpadCommunity_Bekasi #ArisanCooksnap_Erni #CooksnapResep_Erni

3 porsi