Anda sedang mencari inspirasi resep Ketan goreng oncom yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ketan goreng oncom yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ketan goreng oncom, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ketan goreng oncom enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ketan goreng oncom adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ketan goreng oncom diperkirakan sekitar 45mnit-1jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketan goreng oncom sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketan goreng oncom memakai 14 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketan goreng oncom:
- 800 gr beras ketan putih
- 1/2 kelapa parut dari 1 butir kelapa yang utuh
- 1 sdm garam
- 1 gelas air putih (gelas belimbing)
- 1 ikat daun pisang (disesuaikan seberapa banyak memasaknya)
- 1 potong oncom
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 ruas ibu jari kencur
- 3 buah cabe keriting merah
- 1 batang daun bawang (iris kasar)
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 5 lembar daun pandan (boleh pakai / tidak)
Langkah-langkah untuk membuat Ketan goreng oncom
1
Cuci terlebih dahulu beras ketan putihnya sampai bersih lalu tiriskan..lalu panaskan panci kukusannya..
2
Setelah panas dan mendidih panci kukusannya..simpan 5 lembar daun tadi di bagian tengah panci kukusan..biar wangi ke beras ketannya
3
Setelah itu dimasukan beras ketan putihnya..kukus sebentar saja kurang lebih 10-15 menit saja
4
Setelah pengukusan yang pertama..angkat lalu tiriskan..lalu campur dengan parutan kelapa, garam, dan air..aduk sampai rata..gunanya saya menambahkan air disini agar beras ketannya tidak keras..airnya itu tergantung seberapa banyak nanti beras yang akan dimasak..
5
Setelah tercampur semua bahan lalu kukus lagi untuk yang kedua kalinya..kukus kurang lebih 15- 20 menit saja..
6
Setelah matang kukusan yang kedua..angkat lalu tiriskan..harus langsung diaduk ya mumpung masih panas biar mudah di tumbuknya / dibentuknya..gunakan ulekan untuk mengaduknya..uleknnya dibungkus plastik agar tidak lengket..
7
Setelah ulennya terlihat Kalis..lalu dibentuk sesuai selera aja ya..disini saya membungkusnya dengan daun pisang..(tp tanpa dibungkus pun tidak apa apa)
8
Setelah semua dibentuk atau dibungkus..diamkan 3-4hari ya..sampai nanti warna kulit pisangnya berubah aga kegelapan atau sampai ulennya aga keras..
9
Kalau sudah 3-4 hari bisa langsung digoreng ya..dipotong dulu ulennya lalu dilumuri dulu dengan tepung terigu secukupnya aja..cukup ditekan tekan aja..gunanya agar tidak saling menempel saat digoreng ya..lalu goreng sampai matang sampai warnanya kecoklatan..tapi dgorengnya jangan terlalu kering ya agar tidak keras saat di makan..
10
Membuat oncomnya.. Cukup diulek aja semua bahan drbumbunya atau dihaluskan..disatukan dgn oncom masukan bawang daunnya lalu ditumis menggunakan minyak goreng secukupnya saja sampe matang dan wangi..diberi air sedikit saja biar oncomny tidak kering..rasa dikoreksi saja..gimana selera...setelah matang..angkat lalu tiriskan..cocok untuk disantap dengan ulen / ketan goreng nih
11
Selamat mencoba.semoga bermanfaat..terima kasih
