Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Asam Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Asam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Asam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Asam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Asam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kalau beli ikan patin, pasti kepalanya saya bikin sayur asam. Atau gangan asam, kalau kata orang Banjar. Ciri khas sayur asam Banjar, ada potongan mentimun. Ternyata enak lho mentimun dibikin sayur asam. Cobain deh.... Source:chef Agus Sasirangan
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Asam Banjar:
- 2 buah mentimun, kupas, hilangkan bijinya, dan potong2
- 10 buah kacang panjang, potong2
- 1/2 buah kol, potong2
- 2 buah kepala ikan patin, belah menjadi dua bagian, cuci bersih
- 1/2 buah jeruk nipis, untuk melumuri kepala ikan
- Secukupnya air asam jawa
- Secukupnya belimbing wuluh/air jeruk nipis (optional)
- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 5 buah kemiri, sangrai
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, bakar dan kupas
- 1/2 sdt terasi, bakar
Langkah-langkah untuk membuat Sayur Asam Banjar
