Nasi Tutug Oncom khas Sunda

Name: Nasi Tutug Oncom khas Sunda
Yield: 7 porsi
Ingredients: Bahan nasi tutug oncom :; 250 gr (5 kotak) Oncom; 250 gr (5 centong nasi) hangat); Daun kemangi secukupnya (jika tidak suka boleh di skip); Buah lenca secukupnya (jika tidak suka boleh di skip); secukupnya Garam + penyedap rasa; 3 sdm Minyak goreng; 150 ml air; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih + 5 siung bawang merah; 5 cabai rawit merah + 5 cabai merah keriting; 5 cm (1 ruas jari) kencur); Bahan Ayam Goreng :; 1 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; 500 ml air; Bumbu halus :; 2 siung bawang putih + 5 siung bawang merah; 3 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1 batang serai (geprek); 5 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam + 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam + kaldu ayam bubuk; Bahan tambahan :; 2 buah mentimun; Daun Selada (boleh di skip)

Dipos pada April 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Tutug Oncom khas Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Tutug Oncom khas Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Tutug Oncom khas Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Tutug Oncom khas Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda adalah 7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Nasi Tutug Oncom khas Sunda diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Tutug Oncom khas Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda memakai 30 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masak apa bund hari ini ? Menu ini sederhana tapi enak banget pokoknya raos pisan ieu ngeunah gitu ... Sore ini dapur bahagia buat menu * Nasi tutug Oncom * Rasanya uenak banget cocok kalo disantap bareng ayam goreng , tempe, tahu goreng , lalapan sama sambal terasi ya bund 🤭 , Dijamin pengen nambah nambah 👍🏻 Kuncinya 1 bund , kalau masak jangan pelit pelit sama yang namanya bumbu 😉 Nasi tutug Oncom ini cocok banget jadi menu makan siang / makan malam dirumah 💞👩🏻‍🍳 Selamat mencoba 👩🏻‍🍳 #masak #masakanrumahan #masakanindonesia #masakannusantara #masakansimple #masakansederhana #kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #kuenusantara #kueindonesia #kuetradisional #lauknusantara #kreasibunda #dapurbahagia #nasitutugoncom #nasibakar #daunpisang #lalapan #sambalgorengterasi #oncom

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda:

Bahan nasi tutug oncom :
250 gr (5 kotak) Oncom
250 gr (5 centong nasi) hangat)
Daun kemangi secukupnya (jika tidak suka boleh di skip)
Buah lenca secukupnya (jika tidak suka boleh di skip)
secukupnya Garam + penyedap rasa
3 sdm Minyak goreng
150 ml air
Bumbu halus:
3 siung bawang putih + 5 siung bawang merah
5 cabai rawit merah + 5 cabai merah keriting
5 cm (1 ruas jari) kencur)
Bahan Ayam Goreng :
1 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
500 ml air
Bumbu halus :
2 siung bawang putih + 5 siung bawang merah
3 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
1 batang serai (geprek)
5 cm lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam + 4 lembar daun jeruk
secukupnya Garam + kaldu ayam bubuk
Bahan tambahan :
2 buah mentimun
Daun Selada (boleh di skip)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda

Untuk membuat nasi tutug oncom, langkah pertama kita siapkan nasi hangat dalam satu wadah, sisihkan. Cuci bersih daun kemangi dan lenca, tiriskan. Siapkan oncom potong kotak kotak.

Panaskan teflon dengan api kecil, bakar oncom di atas teflon panas hingga berubah warna dan harum, setelah oncom matang dan harum angkat dan sisihkan dalam satu wadah, tumbuk tumbuk oncom yang telah dibakar hingga halus merata

Setelah oncom halus ditumbuk. Sisihkan dahulu

Langkah selanjutnya kita Haluskan semua bahan bumbu halus. (saya haluskan dengan cara diulek, cape sedikit it's ok gak masalah untuk hasil rasa yang lebih sedep mantap)

Panaskan wajan atau teflon dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum sambil diaduk aduk. Tuang sedikit air taburi garam dan penyedap rasa aduk aduk sambil koreksi rasa. Tambahkan buah lenca dan kemangi(jika suka), aduk aduk kembali hingga merata dan bumbu matang, setelah bumbu matang tambahkan oncom yang telah ditumbuk tadi

Aduk aduk terus hingga oncom tercampur rata dengan bumbu dan oncom matang, tandanya oncom berubah warna kecoklatan, setelah matang matikan api, angkat dan tuang ke dalam nasi hangatnya

Aduk aduk nasi dan oncom hingga tercampur rata seluruhnya seperti digambar (sebenarnya dimakan langsung ini udah enak) kita sisihkan saja dahulu, kita siapkan daun pisang yang sudah di lap lap bersih dan dihangatkan, ambil kira kira masing masing 2 centong, lipat gulung gulung lalu sematkan dengan batang lidi /tusuk gigi.

Letakan nasi tutug yang telah selesai dibungkus daun pisang di atas teflon, nyalakan api kecil hingga panas dan bakar sekitar 2 menit saja bulak balik agar matang rata atas dan bawahnya ( mirip nasi bakar ya 🤭😉, setelah matang dibakar semua angkat dan sisihkan.

Langkah untuk membuat ayam goreng, cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis.

Haluskan semua bumbu halus (saya diulek)

Panaskan dengan api kecil wajan atau panci teflon (saya pakai teflon biasa), tuangkan minyak sayur sedikit, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. setelah harum dan matang, tuang air masukan potongan ayam satu per satu. beri sedikit garam dan kaldu agar lebih gurih. Ungkep hingga matang dan air kaldunya menyusut

Setelah ayam slesai diungkep dengan bumbu matikan api, angkat dan sisihkan, ayam tinggal di goreng saja (saya gorengnya saat mau makan).

Nasi tutug oncom siap untuk disajikan, Hidangkan dengan lalapan irisan timun atau daun selada. Selamat memasak bund 👍🏻 Happy cooking 😉👩🏻‍🍳

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Combrok isi oncom

Kebetulan ada banyak singkong.bingung mau bikin apa.ahirnya saya bikinin misro rasanya enak banget

3_4orang

Sambal Goang

Jadi ingat masa kecil, ibu saya selalu bikin sambal goang. #RecookDepok_Andhien #KampoengRamadan #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Depok Source : Andhien - Depok

Oseng Oncom

Menu oncom ini bisa juga dipakai untuk membuat nasi bakar oncom ya bund .. Tinggal campurkan nasi dengan oseng oncom ini lalu dibakar .. Dijamin yummy ..

2 orang

15 menit

Sate Maranggi Purwakarta

Lagi pengen banget sate maranggi tapi takut mau ke purwakarta dan berkerumun. Akhirnya coba2 bikin sendiri di rumah dan surprisingly enak bgt. Seperti biasa resep aku pake ilmu terawang ya haha jd utk takarannya bs disesuaikan masing2.

14 tusuk

1 jam 30 menit

Pencok Kacang Panjang

Saat masih kerja dulu, salah satu yang kerap bikin pusing adalah makan siang karena di dekat kantor tak banyak tempat yang menyajikan menu makan besar yang cucok dengan lidah. Ya hanya seputaran nasi padang, nasi ayam serundeng, nasi rames, soto, gudeg, lotek dan sebangsanya. Nah, saya memiliki langganan tukang lotek yang ramuan loteknya endols banget. Biasanya bila sedang bosan dengan lotek mateng, karedok, atau petis kangkungnya, saya dan seorang teman memesan pencok kacang panjang. Budahal eh padahal itu pencok gak ada di menu ibu lotek tersebut, namun karena dedikasinya terhadap pelanggan dengan senang hati blio merumuskan eh membuat pencok kacang panjang spesial. Bumbunya sangat lekoh kata orang sunda mah. Makan pencok ini selalu menghabiskan banyak nasi. Saya yang biasanya hanya kuat makan setengah porsi nasi eh mendadak jadi maruk dan kuat menghabiskan satu porsi nasi. Kali ini #PejuangGoldenApron3 ini akan merumuskan pencok kacang panjang versi diri sendiri. Cucok meong bila disandingkan dengan tahu panas-panas ngebul bersama nasi.

2 orang

10 menit

Sambal bumbu rujak cireng

Bajigur

😩bbrrr..r.r..rrr...dingin banget...seharian ini hujan mulu...untuk mehangatkan badan aku bikin minuman yang berempah yaitu..."Bajigur"...👏😄hehe...salam hangat untuk semuanya☕

2 porsi

10 menit

Asinan Salak Sukabumi

Selasa, 16 Feb 2021 Kebetulan dapet rezeki salak gratisan, drpd dianggurin dibuat asinan. Souce : Mala Hayati, thx mbak muantabbb resepnya Beneran ttp garing Ini sdh hari ke 2 sejak bebikinan, baru td diicip2.. maknyusss, bikin nagihh #GA_ThenextLevel #GoldenApronChallange #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Sambel dadak tomat hijau

Kl dah ada sambel dadak ini..makan cm sama telor ceplok dan kerupuk aja juga dah bs bikin nambah...😄 #SrikandiGA3 #PejuangGoldenApron3 #minggu44

Pesmol Ikan Mas No Ribet

Salah satu menu sahur hari pertama ramadan. Pesmol ikan mas ini lama basi, no santan (suami gak suka makanan bersantan), dan banyak rempah. Paling nikmat dimakan dengan nasi hangat. Pasti nambah lagi dan lagii #ramadhan #menusimple #menusunda

4 orang

1 jam

Tumis Oncom Pedas

Tiba2 aja kepengen makan tumis oncom, akhirnya nemu resepnya teh Noni 🥰 Tadi beli oncomnya di tukang sayur yg lewat, tapi sayang ga ada leunca sama surawungnya. Ya udahlah seadanya bahan aja, saya buat 1/2 resep dulu. Maa syaa Allah nikmatnyaaa, bikin ngabisin nasi ini mah 🤭🤭 Source : Noni Noerkaisar 🙏🏻🙏🏻

Pepes Telur Puyuh #47

Minggu kemarin hampir lupa update resep😂😂✌🏻 tapi Minggu ini ingat dan udah nyetok resep sampek Minggu ke - 52 😁✌🏻 jadi auto terbitkan aja dehh🥺🥺☺️ #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #GA_TheNextLevel #MasakItuSaya #DiRumahSaja #DiDapurSaja #CookpadCommunity

Pepes ayam sayur

Lagi pengen pepes ayam buat ikut ngeramein posbar Minggu ini #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarAyam

Pepes / Brengkes Ikan Tongkol Kemangi 🐟🍃

Lagi diet dan mengurangi minyak. Ikan tongkolnya dimasak pepes aja 😍🤭 . . #PejuangGoldenApron3 #PejuangGoldenApron3minggu44

5-6 bungkus

Nasi Liwet Kalasan

Dah lama pengen bikin nasi liwet kirain ribet jadi malees mau bikin eh sekalinya mudah aja asal ada bumbu dari kobe Thanks😘 saya buatnya ditambahin kunyit bubuk suka warna yang nge jreng xixixi Source : dapur kobe

Day. 236 Sayur Asem dan Ati Ayam Goreng

Ga mau makan lagi. 😭😭

Pepes Bandeng Presto Kemangi

#AnekaPepes #PepesBandengPrestoKemangi #bandengpresto #MasakItuSaya #MasakAsyik #SlaluSpecial #BagikanInspirasimu #SelaluIstimewa #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpdCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadIndonesia #Cookpadcoomunity_id Saya bikin pepes bandeng presto karena kebetulan anak2 saya sangat suka sekali jadi bisa di bilang salah satu menu favorit keluarga. Kenapa memilih bandeng presto karena selain enak dagingnya banyak durinya pun juga lunak sehingga tidak khawatir anak2 akan tersedak atau tertelan durinya saat asyik menikmatin pepes. Dan pemilihan daun jati dan dilapisin daun pisang agar rasanya makin nikmat dan harum.

Cireng Isi Bumbu Kacang

Masih punya stok bumbu kacang sisa bikin baso tahu kemarin. Langsung kepikiran bikin cireng diisi bumbu kacang. Alhamdulillah laku dagangannya.. Hihihi.. Bumbu kacang pun jadi gak mubadzir..

12-15 pcs

30 menit

Tumis Kangkung Oncom

Sayuran yang selalu bikin perut lapar dan makan lahap, ya kangkung! Ditambah oncom ternyata makin nikmat..

7 porsi

30 menit

Pepes manis asem ayam kemangi

Jadi aku lagi kangen masakan ibu karna suami msh sibuk kerja jdi gk sempat krumah ibu yaudh bkin sendiri drumah

4 orang

30 menit

Aneka Resep Masakan Indonesia

Resep Khas Indonesia Enak dan Patut Dicoba

Nasi Tutug Oncom khas Sunda

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda:

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Combrok isi oncom

Sambal Goang

Oseng Oncom

Sate Maranggi Purwakarta

Pencok Kacang Panjang

Sambal bumbu rujak cireng

Bajigur

Asinan Salak Sukabumi

Sambel dadak tomat hijau

Pesmol Ikan Mas No Ribet

Tumis Oncom Pedas

Pepes Telur Puyuh #47

Pepes ayam sayur

Pepes / Brengkes Ikan Tongkol Kemangi 🐟🍃

Nasi Liwet Kalasan

Day. 236 Sayur Asem dan Ati Ayam Goreng

Pepes Bandeng Presto Kemangi

Cireng Isi Bumbu Kacang

Tumis Kangkung Oncom

Pepes manis asem ayam kemangi