Pepes Bandeng Selimut Sawi

Dipos pada April 6, 2022

Pepes Bandeng Selimut Sawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Bandeng Selimut Sawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Bandeng Selimut Sawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Bandeng Selimut Sawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Bandeng Selimut Sawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes Bandeng Selimut Sawi diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Bandeng Selimut Sawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Topic of the week minggu ini adalah sawi.. Pas belanja ke tukang sayur lihat bandeng hitam nya bagus.. Teringat semalam dapat share dari kakak video tentang cara membuang duri bandeng. Wah nemu 2 hal baru yang harus dicoba untuk mendapatkan pembelajaran. Makan bandeng tanpa duri yang dikombinasi dengan bahan sawi... Menantang... Terpikirlah untuk membuat pepes bandeng. Bukan tanpa alasan.. Pepes diambil karena aku dan Sulungku sedang diet low carbo dan harus banyak mengurangi goreng2an. Menu kukus akan menjadi pilihan menu sehat kami. Yuuk lihat Pepes Bandeng Kami yang diselimuti sawi.. langsung deh. Makan sayur dan protein 1 bungkus cukup untuk menu sekali makan. Yuuk dicoba.. #PekanPosbarSawi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi:

  1. Bahan Utama:
  2. 1 buah bandeng hitam ukuran sedang
  3. 3 bonggol sawi hijau dirajang agak halus
  4. 8 lembar daun pisang dan tusuk gigi unt membungkus
  5. Bumbu Halus:
  6. 5 buah cabe merah besar
  7. 10 buah cabe rawit merah
  8. 5 buah cabe rawit merah
  9. 6 siung bawang putih
  10. 5 butir kemiri (kalau ukurannya besar bisa pakai 3 butir)
  11. 4 biji asam jawa (dibuang isinya)
  12. 1 batang daun bawang
  13. 5 lembat daun jeruk dibuang batangnya (tidak ada di foto)
  14. Bumbu Penyedap:
  15. 1 sdt garam
  16. 1 sdt penyedap jamur
  17. 1/2 sdt gula

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi

1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 1
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 1
2
Unt bandeng, stlh dibersihkan sisiknya, tulang bandeng dibuang. Cara membuang duri adalah sbb: tepuk-tepuk bagian tengah badan dan punggung ikan bandeng, lalu patahkan duri di bag ekor, kmdn buka kepala, buang insang dan isi perutnya. Stlh isi perut dibuang, akan terlihat ujung dari duri terbesar. Tarik duri ini perlahan-lahan dgn tangan kiri sambil tangan kanan memegang bagian ekor. Duri besar ini mudah sekali ditarik. Setelah duri ditarik, bandeng dibagi menjadi 4 bag, cuci dg air jeruk nipis.
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 2
3
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau chopper. Setelah halus pindahkan ke baskom/wadah yang lain, lalu masukkan semua bumbu penyedap dan daun jeruk yang sudah dirajang halus. Aduk bumbu-bumbu ini sampai semua bumbu tercampur secara merata. Kemudian bagi bumbu menjadi 4 bagian.
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 3
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 3
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 3
4
Saat kita akan menyiapkan bungkusan pepes, ambil satu bagian bumbu dan letakkan di piring di piring. Satu bagian bumbu ini lalu dibagi 3 lagi. Satu bagian bumbu di piring dicapur dengan 1 bagian rajangan sawi (rajangan sawi juga dibagi 4 bagian juga). Setelah 1 bagian rajangan sawi ini tercampur dengan bumbu, ambil 1/2 bagian dari campuran ini ke daun yang akan dipakai membungkus (sbg alas).
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 4
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 4
5
Lalu letakkan 1 potong ikan bandeng di atas rajangan sawi berbumbu. Satu potong bandeng ini dibelah melebar lalu olesi satu sisi bandeng dengan 1 bagian bumbu yang ada di piring, setelah itu tutup dengan sisi lain dari potongan bandeng, lalu lumuri bagian atas daging bandeng dengan 1 bag terakhir bumbu. Setelah itu tutup daging bandeng dengan 1/2 bagian rajangan sawi berbumbu. Setelah itu rapikan bungkusan pepes bandeng dengan tusuk gigi. Ulangi langkah ini sampai semua bandeng terbungkus.
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 5
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 5
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 5
6
Tata bungkusan pepes di atas dandang, lalu kukus selama 20-30 menit agar tanak. Jika air di dandang habis dan kita merasa kurang tanak bisa ditambahkan air.
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 6
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 6
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 6
7
Setelah matang tanak, dinginkan lalu bakar pepes sampai kering. Siap dihidangkan
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 7
Pepes Bandeng Selimut Sawi - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cireng pedas

Cireng pedas

Karna keluarga suka nyemil.. Jadinya bikin cireng aja.. Modal tipis hasil melimpah.. 😁 bisa dijual juga yaaa 🤗

4-5 orang
20 menit
Pepes tempe

Pepes tempe

Sisa bumbu dari bikin pepes ikan msh ada. Trs ditambah daun jeruk purut.

2 orang
35 menit
Sayur lodeh putih (ala sunda)

Sayur lodeh putih (ala sunda)

30 menit
Tahu aci goreng

Tahu aci goreng

Satu lagi resep untuk #GoDaanGA_Indry. Semoga teh indi selalu sehat, berkah dan bahagia dunia akhirat, amiin 🤲🤲. Terbitkan resep ini untuk meramaikan GA hari lahir teh indi bareng komunitas paders. Kemarin bikin tahu aci kukus dan kali ini digoreng, jadi renyah diluar dan lembut di dalam. Teh indi @indryhapsari914 dan mbk nuri @irunkha_27 jangan bosen dapat recook dari aku ya 🥰🥰. #GoDa_Paders #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_AbukIrun #ArisanRecook_AbukIrun #GenkPeDa_AbukIrun #GenkPeDa_Eksis #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek43

Pepes ikan tongkol

Pepes ikan tongkol

Bismillah setoran Arisan minggu ini, recook pepes ikan aja resep asli pakai ikan tuna, punya stok ikan tongkol sisik, cus langsung buat. Bumbu sy pakai bumbu dasar merah aja, krn kurang lebih sama bumbu nya Source : linda #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Linda #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

Tumis Oncom Bumbu Iris

Tumis Oncom Bumbu Iris

Favorit emak nih. Oncom. Diiris aja, malez ngulek 🤭. Makanan sunda inih... Aku lebih suka oncom merah daripada oncom hitam. Yuk cobain 😋

4 porsi
20 menit
Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Assalamu'alaikum. Perpaduan gurihnya ayam dan rempah, mantab banget sih ini, selamat mencoba

5 porsi
1 Jam 30 menit
Nasi liwet Rice cooker bertabur tempe, kacang & teri pedas manis

Nasi liwet Rice cooker bertabur tempe, kacang & teri pedas manis

Ceritanya lagi bosen makan nasi putih dan males beli nasi uduk diluar krn lg pandemi gini jd lebih baik nguplek sendiri krn dijamin higienis, enak dan sesuai selera sendiri. Mulai lah nguplek didapur buat sarapan sekaligus makan siang

Kurleb 2jam
Pepes Gembus

Pepes Gembus

Baru ptama bikin pepes, Request suami minta pepes gembus.saya baru tau ada pepes gembus 🤭, cari2 resep tp blm ada yg sreg dihati.akhirnya pake resep asal aja 🤣. ternyata enak n berhasil wlopun sematannya berantakan 🤣

Pepes Ikan Nila

Pepes Ikan Nila

Source: Atsarina Luthfiyyah Bismillah Hari ini bikin Pepes aja.. udah lama ngak buat dan si Ganteng ku mulai males makan yang beningan dan sop.. dia perlu membangkitkan cita rasa pada lidahnya.. Baiklah.. walau agak repot bikinnya.. Demi kamu Bunda buatkan saya buat dua versi. Yang pedas dan tidak. #berbagisaturesepsetiaphari #pepeskhassunda #pepesikannila #pepesikan #cookpadcommunity_samarinda

3 orang
50 menit
Empal gentong jtt

Empal gentong jtt

Source : just try and taste (http://www.justtryandtaste.com/2014/12/empal-gentong-la-just-try-taste.html)

Sayur asem banjarmasin ikan patin

Sayur asem banjarmasin ikan patin

Orang Banjarmasin biasanya menyebutnya gangan asam. Kuahnya yg gurih dan agak sedikit asem sangat enak di makan dengan ikan goreng dan sambel terasi. Ini bisa dijadikan hidangan untuk kalian yg jauh dari kampung halaman. Seperti saya yg merantau ke pulau seberang 😊

4 orang
40 menit
GEHU Bandung

GEHU Bandung

7 porsi
5 menit
Sayur Asem

Sayur Asem

Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom

Baru pertama kali bikin karna penasaran😂 endulita Barbara 💃 cuma kurang pedes. Buat yg suka pedes cabenya bisa ditambahin yaaa.... #nasitutugoncom

1orang
25menit
Sate Maranggi Purwakarta

Sate Maranggi Purwakarta

Mengingat situasi sedang seperti ini, gak ada salahnya mencoba bikin sendiri di rumah. yang pasti lebih puas, dan irit ongkos. saya recook dari resepnya mbak Izza (Han), perlu dicoba deh. sekarang gak perlu khawatir gak bisa makan sate maranggi purwakarta kalo udah bisa bikin sendiri di rumah . source : https://cookpad.com/id/resep/239325-sate-maranggi-purwakarta?invite_token=91r18ZcBVgyzCsd5ByxLpmYA&shared_at=1615099501 #GA_TheNextLevel

Pepes Tahu Jamur MbokHay

Pepes Tahu Jamur MbokHay

Ada tahu, ada jamur di kulkas, aaah bikin pepes tahu jamur aja, swedeeep aaah

15 bungkus
1jam 45 menit
Mie glosor (mie khas dari Bogor)

Mie glosor (mie khas dari Bogor)

Mie glosor ala emak. Memasak mie glosor ini, semakin minimalis bahan-bahannya semakin enak. Biasanya mie ini banyak dijumpai di Bogor, selama bulan ramadan. Dan disantap dengan bakwan plus sambel kacang.

4-6 orang
1 jam
Pepes tahu teri kemangi

Pepes tahu teri kemangi

Sayur Asem

Sayur Asem

Sangat jarang masak sayur asem karna kurang suka, tapi enak juga, bahannya susah racikan dr pasar, jadi serba minim ya bund #PejuangGoldenApron3

1 mangkuk
15 menit