Lotek Khas Sunda

Name: Lotek Khas Sunda
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung, petiki daunnya; 1/4 kol besar, iris memanjang; 2 genggam tauge; 1 genggam nangka muda (opsional); 1/2 papan tahu putih; Bahan rendaman tahu goreng; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; Secukupnya air; Bahan sambal kacang; 2 genggam atau 60 gr kacang tanah goreng; 2 sdm atau 30 gr gula merah; 3 cm kencur; 1/4 sdt terasi; 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis; 1/2 buah kentang rebus/ubi merah; Secukupnya air panas matang; Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila perlu; Bahan pelengkap; Kerupuk

Dipos pada April 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lotek Khas Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lotek Khas Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lotek Khas Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lotek Khas Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lotek Khas Sunda adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lotek Khas Sunda diperkirakan sekitar 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lotek Khas Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lotek Khas Sunda memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lotek adalah makanan khas dari Jawa Barat tepatnya Sunda, berupa sayuran rebus yang disiram dengan sambal kacang. Sekilas nampak seperti gado-gado, tapi lotek sendiri bercitarasa dominan rasa kencur, dan cenderung sedikit lebih manis. Isinya pun beragam, dan di resep kali ini saya menggunakan nangka muda, kangkung, tauge, kol, dan tahu sebagai isiannya. Sederhana, harga terjangkau, tapi lezat dan menyehatkan. Cocok untuk sarapan keluarga 😍. Saya mengadaptasi dari resep Chef Rudy Choiruddin dengan sedikit perubahan dari saya. Yuk masak lagi! 😍👍🏻 #PejuangGoldenApron3 #wk27 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lotek Khas Sunda:

2 ikat kangkung, petiki daunnya
1/4 kol besar, iris memanjang
2 genggam tauge
1 genggam nangka muda (opsional)
1/2 papan tahu putih
Bahan rendaman tahu goreng
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Secukupnya air
Bahan sambal kacang
2 genggam atau 60 gr kacang tanah goreng
2 sdm atau 30 gr gula merah
3 cm kencur
1/4 sdt terasi
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
1/2 buah kentang rebus/ubi merah
Secukupnya air panas matang
Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila perlu
Bahan pelengkap
Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Lotek Khas Sunda

Rendam tahu dengan bumbu, koreksi rasa, kemudian goreng. Sisihkan.

Rebus kangkung dengan menambahkan 1/2 sdm gula 1/2 sdm garam. Kemudian aliri dengan air dingin. Rebus juga sayuran lain. Sisihkan. (TIPS: menambahkan gula garam saat merebus kangkung dapat membuat kangkung berwarna lebih hijau).

Uleg semua bahan sambal kecuali kentang dan air. Tambahkan secukupnya gula, garam. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan kentang dan sedikit air panas. (TIPS: kentang di sini berfungsi untuk mengentalkan sambal ya).

Sajikan sayuran dan tahu goreng yang dicampur dengan sambal kacang dengan kerupuk. Sederhana, harga terjangkau, namun lezat dan sehat 😍👍🏻

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Liwet Sunda Ricecooker

Resep modifikasi dari ibu Siti Khodijah Lubis #PejuangGoldenApron3

KAREDOK atau LOTEK

Menu sehat hehe

Brengkes Ikan Ruma-ruma

#serbaseafoodannaswa Punya ikan ruma-ruma, cocoknya pengen dimasak pedas. Pas banget sama resep Bunda Dewi 💞 😅 Dimasak Brengkes. Cuma brengkesnya aku bikin pedes nampol 😃 bener kata Mbk Dewi mirip pepes. Rasanya sedap mantap seperti menjadi barbie 😅😆 Source : Bunda Dewi 💞 #JelajahResepSahabat #GA_TheNextLevel

6 bks

120 menit

Soto Bandung

Source : ibu Puji Winarni Ceritanya suami dan anak2 lagi hobi banget makan di RM Sunda baru deket rumah dan selalu pesan masakan ini. Sebagai mamak2 yang curiousity nya tinggi, cari2 deh resep soto Bandung dan taraaaaa nemu resep ibu Puji. Jadi sekarang bisa bikin sendiri, puas kan banyak dagingnya😅 #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #cookpad_aop

Empal goreng empuk

Ini adalah resep ungkepan empal ya mom.. Bisa digoreng sendiri.. Gorengnya sebentar aja. Bikin ini karena mau di frozen buat dibawa mudik ke orang tua, biar bisa jadi lauk tinggal sreng. Alhamdulillah empuuuuuukkk.. Karena pake daging has dalam, danrebus di presto. #pejuanggoldenapron3

56. Ayam Lengkuas Bumbu Racik Simpel

Minggu Ke ( Desember 2020) pengen makan ini udah lama banget tapi males banget masaknya dan tentu saya saya tidak tahu rempah apa saja untuk dijadikan bumbunya hihi nah kebetulan ingat sama bumbub racik sachet yaudah cobain masak eh ternyata lumayan juga loh cus atuh eksekusi #PejuangGoldenApron3

1 orang

20 menit

24. Sambel Kacang Panjang, sambel Pencok

Siapa yang suka sambal ini, rasanya unik ya bund. Ada krenyes krenyes dari kacang panjangnya, pedes dan aroma kemanginya semakin melengkapi kenikmatannya. #kedapuraja #cookpadindonesia #cookpadjogja #pejuangcelemekemas #sambelpencok #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Sayur asem jakarta made by love 💜

4 orng

45 menit

Kembung Pesmol

Setiap hari bingung mau masak apa. Punya stok ikan kembung di freezer akhirnya dimasak ini Emmm enak banget seger apalagi kalo digigit bareng cabe rawitnya Pedes pedes enaaaak #ikankembung #ikankembungkuning #ikanpesmol #kembungpesmol #kembungkuning #ikankuning #kembungacar

Sayur asem mantul

Sambel Goreng labu siam untuk SEGO LIWET

Ceritanya mau ada pengajian keluarga dirumah, jadi saya bikinin sego liwet aja.

12 orang

Nasi liwet komplit

Nasi liwet salah satu favorite di rumah, apalagi di bakar. Jadi nasi liwet bakar. Ini perpaduan budaya Aceh ya moms. Sayur nya pakai anyang pakis . Resep anyang pakis nya bisa di check di akun saya ya moms 😍😍

12 porsi

Sayur Asem Seger

Sayur Fav suami hampir weekend bikin 😅 Source : Nilaqonita

2-3 orang

25 menit

Makanan Khas Cirebon~Nasi Lengko Cirebon

Nasi lengko adalah kuliner khas Cirebon. Makanan ini dibuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana dan disajikan secara sederhana pula. Karena saya pernah tinggal di Cirebon, tidak ada salahnya saya mencoba membuat nasi lengko dengan resep khas cirebon. ini sy tambahkan ikan tongkol goreng ya buat tambahan aja hihi sesuai selera kalian. #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Cirebon

Sayur Asem Daun Kelor

Ulukutek Oncom Pete Kulit Melinjo

Ini mah makanan saya banget apalagi tanggal tua kayak gini. Endeuusss lah pokoknya. Biasanya kalau ulukutek oncom cuma pake leunca sareng kemangi. Cuma kali ini saya tambahkan pete sareng kulit melinjo biar makin syedaapppp......

Sayur tempe lengkuas (bukan oseng)

Ini resep favorit saya untuk masakan tempe... Bukan seperti oseng/kering tempe.. Saya jg gatau ini namanya apa hhehe.. Kuncinya biar enak ada di lengkuas, serai dan tempe yg baru jadi masih wangi

Pepes ikan patin (pais patin) bumbu kuning

#PejuangGoldenApron3

Pepes tahu telur asin

Bismillahirrahmanirrahim... Nyobain masakan ko Tomin nie... Alhamdulillah sekali coba berhasil si kembar suka. Source : Sutomin Ng #Pepestahutelurasin #MakWin #Recookmenyadik_SutominNg #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

6 orang