Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang

Dipos pada May 9, 2022

Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang memakai 17 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Harus sabar dan telaten, karna proses masaknya agak lama

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang:

  1. 1 ekor ayam (saya pakai berat 1.7) potong² sesuai selera
  2. 300 gr lengkuas, parut/blender agak kasar
  3. 2 butir telur
  4. 2 batang serai
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 3 lembar daun salam
  7. Bumbu halus:
  8. 4 butir kemiri
  9. 9 siung bawang putih
  10. 1 ruas jahe
  11. 1 ruas kunyit
  12. 1 batang serai ambil putih nya saja
  13. 3 lembar daun jeruk, sobek²
  14. 1 sdm garam
  15. 1 sdt kaldu bubuk
  16. 1 sdt lada bubuk
  17. 1 sdm ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang

1
Cuci bersih semua bahan.
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 1
2
Blender lengkuas dan bumbu halus (kecuali daun jeruk). Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, dan ketumbar bubuk, aduk rata.
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 2
3
Note : Saya pakai wajan langsung ya biar ga boros tempat, tapi belum di masak di atas kompor.
4
Masukkan ayam, aduk rata menggunakan tangan sambil di remas²
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 4
5
Diamkan (marinasi) selama minimal 1 jam, lebih lama lebih baik karena bumbunya akan lebih meresap.
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 5
6
Setelah 1 jam, masukkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk yg sudah di sobek².
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 6
7
Masak selama 10 menit dengan api sedang, tutup wajan, tunggu sampai air surut (di ungkep) sambil sesekali di aduk
8
Setelah diungkep, tunggu sampai dingin
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 8
9
Setelah dingin, kocok lepas 2 butir telur dan campurkan ke ayam, aduk rata.
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 9
10
Pisahkan ayam dari bumbu nya, goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 10
11
Goreng bumbu lengkuas dengan sisa minyak tadi, jangan pakai terlalu banyak minyak karna busa nya akan kemana².
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 11
12
Setelah kering, berubah warna, dan berbusa, matikan kompor
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 12
13
Tiriskan bumbu lengkuas, tunggu dingin
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 13
14
Susun ayam di atas piring, taburkan bumbu lengkuas di atasnya. Sajikan dengan nasi hangat, sambal merah, dan lain nya
Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes Ikan Nila/Mas

Pepes Ikan Nila/Mas

#GA_TheNextLevel Ingat belum setor minggu ini. Mumpung lagi pada ngumpul di rumah. Saya buatkan pepes ikan saja. Saya pakai campur ikan nila dan mas.

Baksun Bakwan Sunda alias (bala bala)

Baksun Bakwan Sunda alias (bala bala)

Karena tiap akhir bulan bingung mau ngemil apa trs buka kulkas tinggal ada wortel kol dan tauge. Yaudin ku buat baksun deh alias bakwan Sunda alias bala bala hehe, kenapa Sunda karena yang buat orang Sunda 🤣 *wkwkw paansih 💢. SEMOGA BERMANFAAT ❤️

30 menit
Resep pepes ikan kembung daun kemangi

Resep pepes ikan kembung daun kemangi

Haiii ... Di resep kali ini aku mau share resep pepes ikan kembung , karena aku bosen aja hari2 nya masak yang digoreng2 sekali pengen ahh yang dikukus 😊,, sebenarnya bisa ganti ikan apapun yaa

5 bungkus
45 menit
Pepes Tahu & Jamur Tiram

Pepes Tahu & Jamur Tiram

#resepmudah #masakanharian

Cireng crispy Bumbu rujak

Cireng crispy Bumbu rujak

Source:Dapur b'wish .masih dengan resep teh Lina.enak banget ini bener bener crispy🤤untuk bumbu saya ga masak dulu.karena saya itu buat sekalian untuk teman mangga muda 🙏😀kalo dimasak dulu lebih enak.yuk ini resepnya yg saya pakai #Bandungarisanrecook4_Dapurbwish #cookpadcommunity_bandung #ga_thenextlevel #cookpadindonesia #masakitusaya

Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom

Bismillah.. Pagiii sobat cookpad 😊 waktunya postbar bareng #cookpadcommunity_bogor dengan tema #ComboAnjangsana_KhasSunda kali ini aku share nasi tutug oncom makanan khas sunda, rasanya hmm makyuss enak lah pokoknya 😋 untuk lauk n temen2nya terserah suka2 aja ya.. mau tempe, tahu, ayam goreng, dll Source : mba dien #GA_TheNextLevel #resepliha

Tahu Oncom

Tahu Oncom

Sebetulnya pengen bikin oncom tahu pedas tapi di rumah ada yang gak bs banget makan pedes. Akhirnya saya mengalah. Biar pedesnya dari sambel terasi saja. #GA_TheNextLevel

Pepes Oncom

Pepes Oncom

Tahu Sumedang Krispi

Tahu Sumedang Krispi

Di tagih terus sama adek untuk bikin tahu sumedang, aku bilang nanti aja tapi tetap aja ngerengek, sampai dia ngasih uang buat beli tahunya, baru deh aku bikinin 🤭 Pertama kali bikin tahu sumedang, sumpah butuh kesabaran banget, karna nunggu matangnya lama. Recook dari mbak TITI, makasih loh mbak resepnya, pertama kali bikin tahu sumedang langsung berhasil. Oiya bahannya aku tambah 2× lipat, karna mau bikin tahu yg banyak

90. Nasi Liwet Ikan Peda (Rice Cooker)

90. Nasi Liwet Ikan Peda (Rice Cooker)

Waktu liburan panjang tibaaa.... Ayok ayok semua pada ke dapur, mumpung hari libur. Kali ini masak yang simple namun meriah. Nasi liwet pakai ikan kembung asin alias peda.... Menu tambahannya sambal masak, ikan goreng dan lalapan....aseeeek Masaknya pake rice cooker aja looh, jd gak perlu khawatir bakal gosyong... Hehe Jangan lupa anak2 di ajak juga ke dapur biar tambah meriah dan mereka pun terbiasa nguplek2 di dapur😁 Yuk ah cuss.... Udah lapeerrr😁🤪😉 #MasakSekeluarga #PejuangGoldenApron3

Pepes Tahu Kemangi ala Sunda

Pepes Tahu Kemangi ala Sunda

Source : Susana Gracia Cathrine #PejuangGoldrenApron3

Tumis Toge Kucai Oncom

Tumis Toge Kucai Oncom

Nyoba kikil dimasak bareng tumis toge kucai oncom, eh taunya enak banget 😁 try this one, u'll love it 😘

3 people
30 mins
Pepes teri nasi basah

Pepes teri nasi basah

77. Misro || Jemblem

77. Misro || Jemblem

Ayam Bakar Bakakak

Ayam Bakar Bakakak

#PejuangGoldenApron3

4 orang
45 menit
Cireng Isi Ayam Suwir Pedas 🥟🌶️

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas 🥟🌶️

Dikasih ayam goreng utuh sama rekan kerja karena habis syukuran kelahiran anaknya. Karena sy anak kos, gak mungkin menghabiskan satu ekor ayam sendiri. Jadi sy bagi 2 biar bisa jadi isian cireng terus bisa dibagi2 sama anak kos. Btw Ini resep ke-31 di challenge #PejuangGoldenApron3. Check this out!

Pepes Ikan Mas

Pepes Ikan Mas

Pepes ikan kukus ala nindya Lisda putri

Pepes ikan kukus ala nindya Lisda putri

Saya suka sekali dengan pepes ikan !! Karena bagi saya ,, dari bumbu masakan yg lain !!! Saya sanggat mudah sekali membuat bumbu pepes ikan ini ! ❤️💗❤️

4 orang
26 menit
Nasi liwet ricecooker

Nasi liwet ricecooker

Wedang Bajigur

Wedang Bajigur

Yeay minggu ini diajak jalan2 sm mb neti lampung sebagai pemenang kocokan semarak clover untuk menikmati aneka makanan/minuman khas bogor. Saya bikin bajigur buat penghangat badan dikala cuaca lagi dingin dan mager buat ngapa2in. Semoga berkenan ya mb neti🤗😍 #KeBogorYuk #Semarak_KeBogorYuk #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3