Nasi Liwet Khas Sunda

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Liwet Khas Sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Liwet Khas Sunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Liwet Khas Sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Liwet Khas Sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Liwet Khas Sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Liwet Khas Sunda memakai 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi liwet merupakan Kuliner Khas Indonesia. Ada dua varisi menu nasi liwet yang menjadi primadona, yaitu nasi liwet solo dan nasi liwet sunda. Walau sama-sama bernama nasi liwet, kedua makanan tradisional Nusantara ini sebetulnya berbeda. Baik dari sejarah, cara penyajian, maupun lauk pendampingnya. Nasi liwet Sunda dibumbui dengan garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, serei, lengkuas, cabe, dan minyak kelapa. Biasanya juga ditambahkan dengan petai, ikan asin (sesuai selera). Dan dimasak menggunakan panci ketel. Nasi Liwet Sunda dihidangkan dengan lalapan, sambal, ayam, tahu, dan tempe goreng. Resep Nasi Liwet Khas Sunda, saya cooksnap dari mba @niddds , terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘 Karena saya tidak punya panci ketel, nasinya saya masak setengah matang didalam panci lalu saya kukus, dan cabenya saya mix juga dengan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Untuk lauk pendamping, sayur lalapan dan sambalnya disesuaikan dengan stok yang ada di dapur bunda ya... selamat mencoba 😊 #MakananKhasJawaBarat #PekanPosbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Liwet Khas Sunda:

1.5 kg beras
150 gr teri Medan
3 lonjor petai, belah bij petai jadi 2 bagian
15 biji cabe rawit utuh
3 buah cabe merah besar, potong-potong sepanjang 1-1.5 cm
3 buah cabe hijau besar, potong-potong sepanjang 1-1.5 cm
10 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
7 lembar daun salam
4 batang serai, di geprek
1 jempol lengkuas, di geprek
1 sacset royco ayam
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air, (takaran air disesuaikan dengan jenis beras yang digunakan)
Pelengkap / Lauk Pendamping (Sesuai selera):
Ayam goreng, tahu dan tempe goreng, ikan asin goreng (sesuaikan dengan stok yang ada di dapur bunda)
Sambal
Sayur lalapan (timun, selada, kol dll)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Liwet Khas Sunda

Siapkan bahan yang akan digunakan

Rajang/iris-iris bawang merah dan bawang putih. Potong-potong cabe merah dan cabe hijau sepanjang 1-1.5 cm, lalu geprek serai dan lengkuas

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan lengkuas hingga wangi

Cuci bersih beras, lalu tambahkan secukupnya air (Note: banyaknya air disesuaikan dengan jenis beras yang digunakan). Lalu masukkan bumbu yang telah ditumis, secukupnya garam, dan royco ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Jika rasanya sudah pas, masak nasi diatas kompor dengan api sedang, sesekali diaduk agar tidak lengket dan gosong. Masak hingga nasi setengah matang dan airnya hampir habis

Cuci bersih ikan teri Medan. Kemudian goreng ikan teri, angkat dan tiriskan. Lanjut tumis sebentar cabe rawit, cabe merah, cabe hijau dan petai hingga terlihat layu, sisihkan

Setelah nasi setengah matang dan airnya hampir habis, masukkan sebagian teri medan yang telah digoreng, dan sebagian cabe dan petai yang telah ditumis. Aduk rata. Koreksi kembali rasanya. (Note: Rasa gurih nasi liwet sesuaikan dengan selera, boleh ditambahkan sedikit garam, jika dirasa masih kurang gurih)

Kemudian pindahkan nasi yang setengah matang ke dalam panci kukusan, lalu tambahkan masukkan sisa ikan teri medan goreng dan cabe dan petai yang telah ditumis dibagian atasnya. Kukus hingga nasinya matang.

Nasi Liwet siap dihidangkan dengan lauk pedamping lain (ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, ikan asin goreng) sambal dan lalapan (timun, selada, kol dll) (Note: Lauk pedamping disesuaikan dengan selera/stok yang ada di rumah bunda ya..)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Terong Goreng dengan Sambal Dadak

Resep telor dadar tidak disertakan karena bisa sesuai selera masing-masing. Terongnya set dan crispy. Sambalnya saya buat pedas sopan ya, kalau suka pedas dower bisa disesuaikan dibanyakin rawitnya.

2 orang

Tahu Aci Goreng

Source : Aditya Damayanti #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Pesmol ikan nila (santan)

Nemu yg versi lain nih di tiktok, biasanya bikin pesmol tanpa santan dan cuka. Yok bund cobain bikin juga

Seblak Bandung

4 orang

15 menit

Empal Gentong Hati Ayam & Telur Puyuh

Bismillahirrahmanirrahim Dah semingguan gk upyek2 ngedapur,, si kakak minta di masakin hati ayam,, liat2 cp ketemu ide bikin sesuatu yg biasanya,, hehee.. Sekalian masak bareng "Kakmin" Tentang Empal Gentong Intip resep punya ma2 verliz @Verliz_4111550 ,, ayam di olah dengan bumbu empal gentong,, aku ganti dengan hati ayam dan telur puyuh. 😉 Karena lidah orang jateng indentik dgn rasa manis,, jadi aku tambahin gula jawa vs gl pasir dikit itu wajib.. Hehee.. Dan aku gak pkai cabe biar anakku yang bontot bisa ikutan makan.. 😍 Monggo bun cap cuz... 💃💃 #mbk_empalgentong #semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

Cireng sayur sop isi mozzarella

#MasakSetiapBagian selalu saja ada yg tersisa dan ketika d daur ulang baru lah d santap #FoodPlaceCookingLeague tema yg tepat utk selalu semangat mendaur ulang sisa masakan yg sayang bila d buang

16 btr

30-45 mnt

Ayam Goreng Lengkuas

Special Recook 2 for @yunaarichard #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberGenkPeda_Yuna #CookpadCommunity_Jakarta

Terong ungu masak bumbu kacang batagor khas Bandung

Varian baru menikmati terong ungu🤤🤤😉enak deh Kepoin yuk resepnya🤗😉 #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia

Nasi Liwet Magic Com ✨

Dulu waktu kuliah.. sering ngeliwet sama temen2 yg asli orang sunda. Walaupun saya orang Padang x Betawi saya suka banged makanan Sunda. Ini resep dari temen2 ku yg orang Sunda. Beberapa yg aku tanya. Rasanya gurih banget. Lengkap pake ayam goreng tempe tahu dan kangkung. Tp tak sempet ku foto. Selamat mencoba!

4-5 orang

1 jam

Soto Bandung

Soto Bandung yang ringan dan segar jadi menu maksi kami hari ini. Cocok dengan cuaca yang panasnya ampun-ampunan ini. Masaknya juga cepet gak pake lama gak pake ribet 😁 Resepnya lupa dulu dapet dari mana, udah lama banget. Yuklah yang mau ikutan bikin 😊

Oseng Buncis Oncom Pete Sapi Pedas

Dikasih Oncom sama bumer, tp bingung mau diolah apa karena belum pernah masak Oncom. Akhirnya coba di goreng tepung dan di Oseng campur" deh. Memanfaatkan isi kulkas😁

Banyak

40 menit

Sambel dadak jeletot

Alhamdulillah akhirnya ketemu resep ini.. rasanya mirip banget sama sambel warung makan di jawa barat bagian selatan (pas mudik).. Ini sambel tipenya lumayan pedes, tp masih bisa dinikmati. Terasinya berasa. (Jangan kaget dgn jumlah cabenya, insyaAllah takaran sdh sesuai) Enak dimakan pake apa aja, krn rasanya juga sdh asin. Ini resepnya ibu @restuutamidewi yg sdh teruji.. Saya sempet kurangi cabe rawit ijo jadi 15, dan itu kurang berasa. Jadi tetep pakai resep normal ini.. 😁 Foto ini diambil pas udah tinggal setengah porsi, karena kelupaan.

5 orang

5 menit

Pepes Tahu Bakar

Menu murah meriah akhir bulan, hihihi

3 orang

15 menit

Pepes Jamur

Nasi Liwet Komplit

Assalamu'alaikumussalam Cookpaders. Hari ini sarapan spesial bareng keluarga besar pakai nasi liwet beserra teman2nya. Sengaja gak pakai cabe dan memang selalu gak pakai cabe biar anak2 dan bapak saya bisa ikutan makan. Alhamdulillah nikmat rasanya walau hanya sarapan pakai nasi liwet. Tak lupa ikutan bancakan 3C menu sarapan. Yummy 😊. #CookingCommunityClass_KreasiMenuSarapan #BancakanCeria3C #CookpadCommunity_Depok #SalamKompakSelalu